Происхождение и ботаническое описание шампиньона двуспорового.
Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus (Ige.) Sing). Культурный шампиньон происходит не от четырехспорового лугового шампиньона Agaricus campestris Fr., как часто предполагают, а от двуспорового дикорастущего вида Agaricus bisporus. Этот вид еще и сейчас часто встречается. Если луговой шампионьон поглощает нужные ему питательные вещества из почвы, то основой снабжения питательными веществами для двуспорового вида служат соломистые субстраты. Поэтому дикорастущий вид часто можно найти вблизи парников, а также мест хранения навоза или соломы.