Тефф однолетний (полевичка, эфиопская трава), сем. злаки. Одна из древних зерновых культур. Происходит из Эфиопии. Отсюда распространилась в соседние страны Африки, затем в Индию, в более позднее время в Австралию и Америку. В диком виде не встречается. В нашу страну завезен Н. И. Вавиловым. Испытывался в предвоенные годы на Украине, Северном Кавказе, в Закавказье. Поволжье, Средней Азии, в Центрально-Черноземном районе. В Индии, Эфиопии, Эритрее и других частях Африки используется как хлебная культура, в меньшей степени в пивоварении и на корм. В Австралии и Северной Америке - как кормовая культура. В нашей стране изучался главным образом в засушливых районах на кормовые цели (зеленая подкормка, сено, зерно). Имеет значение при создании травосмесей в засушливых районах. Дает по 2-3 укоса, а в Закавказье и Средней Азии при поливе - до 4-5 укосов за вегетацию. Зеленая масса и сено хорошо поедаются животными. По питательности несколько превосходит тимофеевку и овсяницу луговую.
Корневая система мочковатая, хорошо развитая в пахотном слое почвы и проникающая в подпочву до 150 см. Стебли прямые, гладкие, тонкие, хорошо облиственные, до 110-120 см высотой. Листья узколинейные, тонкие, несколько свернутые, ярко-зеленые, до 25-30 см длиной. Соцветие - многоколосковая, развесистая, рыхлая, иногда пирамидальная, прямостоячая, реже поникающая метелка, до 40-50 см высотой. Семена яйцевидные, от белых до темно-коричневых. Масса 1000 семян 0,3-0,4 г.
Однолетник, теплолюбивый, засухоустойчивый, сравнительно скороспелый (3-4 месяца до созревания семян), отзывчивый на влагу и удобрения. Всхожесть семян сохраняется 10-12, а иногда и более лет. Семена прорастают при 10-12 °С, быстрее при 14-15 °С, особенно при посеве во влажную почву. В южных районах кустится в мае, цветет в июне, семена созревают в июле.
К почвам малотребователен. Отмечено успешное произрастание на разных типах почв южной части степной зоны, особенно на песчаных и супесчаных.
Мелкие нитевидные всходы сильно страдают от сорняков. Поэтому под посев отводят участки из-под пропашных культур.
Сеют в прогретую почву. Быстро получают всходы при орошении. На корм высевают рядовым способом, на семена широкорядным (45-50 см). Норма посева семян на 1 га: при рядовом способе - 4-6 кг, при широкорядном - 3-4 кг. Семена смешивают с балластом (невсхожими семенами амаранта, мака, белого клевера и др.) или дражируют.
Зеленую массу скашивают на сено в начале появления метелок, на семена - при созревания около 60-70 % (восковая спелость). Урожайность зеленой массы в южных районах от 90 (в сухих районах) до 180 ц/га, сена от 30 до 60 ц/га. В условиях полива урожаи увеличиваются вдвое. Урожайность семян в Поволжье, на Северном Кавказе и Украине 2-12 ц/га (без полива).
Зеленая масса содержит (при 73 % воды): 3,8 % протеина, 2,8 % белка, 0,7 % жира, 7,1 % клетчатки, 2,3 % золы, 13,2 % БЭВ, отава (при 71 % воды) - соответственно: 6,7; 5,5; 1,3; 6,3; 3,3; 11,8 %. На 100 кг травы приходится 24-26 корм. ед. и 2,7-4,9 кг переваримого протеина. Коэффициент переваримости протеина - 72-73, белка - 68-70, жира - 55-59, клетчатки - 65, БЭВ - 72-73.
Селекция растения не ведется. Исходный материал не собран.
Весьма перспективно возделывание теффа при орошении на корм и зерно в южных областях Украины, на Северном Кавказе и юге Поволжья, в Казахстане и предгорьях Средней Азии.
Тефф изогнутый (многолетний, полевичка изогнутая), сем. злаки. Происходит из засушливых районов Южной Африки, где встречается в диком виде и где начато использование в культуре. Интродуцирован в США и Австралию. В нашей стране научение проводилось с 1930 г. на Кубани и в Средней Азии.
Корень мощный, мочковатый, глубоко проникающий в подпочву. Куст плотный, сильно кустящийся, прямой, до 110-160 см высотой. Стебли тонкие, прямые, жесткие. Листья линейные, тонкие, жестковатые, до 40-50 см длиной. Соцветие - длинная, рыхлая, ветвистая, поникающая метелка. Колоски 9-13-цветковые. Плод - зерновка, удлиненная, светло-коричневая, мелкая. Масса 1000 семян 0,3-04 г.
Весьма засухоустойчив благодаря мощно развитой корневой системе. Долголетний, сравнительно теплолюбивый, верховой злак. Размножается семенами, которые сохраняют полевую всхожесть 3-4 года, а через 5-6 лет сильно ее снижают. На юге держится не менее 10 лет. Зимостойкость невысокая. На Кубани при снежном покрове выдерживал морозы до -25 -30 °С, а без снега погибал при -23 -25 °С. К почвам малотребователен. Удается и на супесчаных и песчаных почвах, обеспеченных влагой. Всходы тонкие, нитевидные. Первоначальный рост медленный. Интенсивно развивается корневая система. Растение ярового типа развития; в теплые годы на Кубани отмечено цветение и частичное созревание семян. Весной отрастает позже люцерны, эспарцета, на Кубани - в апреле, в Узбекистане- в марте. Цветение наступает соответственно в июне и в конце мая, а созревание семян - в июле и в июне.
На Кубани дает ежегодно 2 укоса, в Средней Азии - 3. Дружно отрастает после укосов. Зеленая масса отавы более мягкая и нежная. Высота растений 1-го укоса 120-130 см, 2-го - 80-100 см, 3-го - 50-70 см. Скотом поедается только в ранние фазы развития. В фазе созревания специфический запах, свойственный растению, резко снижает его поедаемость.
Болезни и вредители за период испытания не были отмечены. Сеют в смеси с известными уже в зоне травами. Подготовка почвы, удобрения и условия посева те же, что и для других трав. Семена высевают в середине весны или летом (при поливе). Норма посева семян в смесях 2-3 кг/га. Глубина заделки семян около 1 см. Высевают их с балластом.
Урожай массы дает и в год посева. На Кубани собирают 74-98 ц/га (в среднем за 4 года - 88 ц/га при 2 укосах в год). В Узбекистане в год посева за 2 укоса - до 70 ц/га, а на 2-й год - около 138 ц/га сена (за 3 укоса).
Мелкие семена непрочно держатся в колосках и при созревании легко осыпаются. Убирают их в фазе восковой спелости и не позже начала полной, так как в пределах длинной метелки степень созревания семян неодинакова. На Кубани урожайность семян: на 2-й год - 7,2 ц/га, на 3-й - 2,9 ц/га, на 5-й - 2,6 ц/га и на 10-й - 1 ц/га, в Узбекистане на 2-й год - 3,6 ц/га.
Ветроопыляемое растение. Как высокоурожайное по сену и семенам и очень засухоустойчивое многолетнее кормовое растение, несомненно, заслуживает селекционного улучшения и внедрения на Северном Кавказе, юге Украины, в Закавказье, Поволжье и предгорьях Средней Азии.
Тимофеевка альпийская (аржанец), сем. злаки. Изредка распространена в тундре и лесотундре, в лесной зоне, на альпийских лугах, а также в Приуралье, Западной Сибири. Обитает вблизи мест выпаса, у троп и дорог, на лугах севера и северо-запада европейской части. В культуре встречается редко. Имеет значение как компонент для скрещивания с тимофеевкой луговой с целью выведения пастбищных сортов. Межвидовые гибриды тимофеевки альпийской с тимофеевкой луговой в нашей стране были впервые получены в Ленинградской обл. П. Ф. Медведевым в 1959 г.
Географические формы тимофеевки альпийской в нашей стране еще слабо изучены. Применение гибридов будет способствовать быстрому внедрению посевов в производство. Используется на пастбищах, на зеленую подкормку, сенаж, травяную муку.
Корневая система мочковатая, у некоторых форм короткокорневищная, хорошо разветвленная в пахотном слое почвы. Куст небольшой, прямостоячий, иногда полуразвалистый, реже распластанный, до 40-60 см высотой, сизовато-зеленый. Стебли прямые, иногда распластанные, ветвистые, покрытые мелкими листьями. Листья на вегетативных побегах более многочисленные (12-15), 8-10 см длиной, на генеративных более редкие (5-7), до 10-14 см длиной. Основание стебля несколько утолщенное. Соцветие - короткий, чаще обоюдоострый, густо опушенный султан, 2-3 см длиной. Семена удлиненно-овальные, пленчатые, светло-коричневые. Масса 1000 семян 0,4-0,5 г.
Многолетник, низкорослый, среднескороспелый, зимостойкий, холодостойкий, требовательный к условиям увлажнения, плохо выдерживает летние засухи. Размножается семенами и вегетативно - делением куста на части в фазе начала стеблевания растений. Всхожесть семян сохраняется 2-3 года. Семена прорастают при температуре 3-4 °С, более интенсивно - при 7-8 °С. Представлена 2 основными разновидностями - яровой и озимой. По биологии и морфологии они заметно отличаются между собой и должны быть отнесены к разным видам. Яровая форма 1-й месяц после всходов растет медленно, образует невысокие слабоветвистые побеги, в конце июля и начале августа зацветает, а к сентябрю дает зрелые семена. Нормально цвести начинает со 2-го года жизни. Озимая форма плодоносит только со 2-го года жизни. В 1-й год к осени образует средней величины куст из укороченных вегетативных побегов с широкими и длинными листьями. Весной отрастает несколько раньше яровой, к середине июня зацветает, а к концу июля созревает. Тимофеевка альпийская скороспелее тимофеевки луговой на 10-12 дней. Семена озимой формы быстрее осыпаются, чем яровой. Заканчивает вегетацию на 10-12 дней раньше тимофеевки луговой.
Озимая форма отличается широкими и длинными розеточными листьями, слабо облиственными генеративными побегами, коричневато-зелеными, до 50-55 см высотой. Султан цилиндрический, густо опушенный, при созревании рыжеющий, 3-4 см длиной. У яровой формы побеги тонкие, ветвистые, светло-зеленые, с мелкими, торчащими вверх листочками, с возрастом число их возрастает, заканчиваются небольшими тонкими султанами, жестковато опушенными, зеленовато-серыми, после созревания серыми. Семена озимой формы легче обмолачиваются. Они несколько крупнее.
Растения не страдают весной и осенью от небольших заморозков (-2 -4°С). Временный избыток влаги угнетает их. Кустятся растения в основном весной и в первой половине лета. Отавность хорошо проявляется в годы с влажным летом. За вегетацию проводили 2 укоса, в очень благоприятные годы - 3. Высота растений перед 1-м укосом 50-60 см, перед 2-м - 30-40 см. Кустистость в 3-й год жизни - 136-250 побегов при 50-60 побегах с султанами, в 5-й год жизни - соответственно 170-310 и 115-210 побегов. В 1-м случае генеративные побеги занимали в травостое 24-33 %, во 2-м - 67-68 %. В отдельных случаях число генеративных побегов увеличивалось до 80 %. Облиственность растений в период укосной спелости от 40 до 60 %. Урожайность зеленой массы в 3-й год 125-140 ц/га, в 5-й - 150-155 ц/га. Выход воздушно-сухого вещества 27-30 % (у тимофеевки луговой - 20-22 %). Наиболее высокая урожайность зеленой массы - 230 ц/га - получена в 4-й год.
В фазе колошения и начала цветения растение содержит: 8,9-14,9 % протеина, 23-24 % клетчатки и 7,1-7,5 % золы.
Для использования на кратковременных и длительного пользования пастбищах наиболее перспективны межвидовые гибриды. Необходимы сорта, устойчивые к стравливанию и вытаптыванию скотом, с нежной листовой массой, состоящей в основном из укороченных вегетативных побегов, устойчивые к болезням и хорошо поедаемые.
Для внедрения посевов тимофеевки альпийской и ее гибридов перспективны многие районы Северо-Запада и центральной части Нечерноземной зоны России, Белоруссии.
Тимофеевка гибридная, сем. злаки. Получена в результате переопыления в условиях питомника тимофеевки альпийской пыльцой 4 образцов тимофеевки луговой, посаженной в 1957 г. Первые семена были собраны нами в 1959 г. Первые межвидовые гибриды тимофеевки созданы в 1930 г. в США, а в 1937 г. в Швеции. Место изучения гибридов - Суйдинское отделение СЗНИИСХ. В течение 4 лет изучались гибриды 2-го-4-го поколений при семенном и вегетативном размножении (клоновая селекция) в селекционных питомниках и малом сортоиспытании. В последующие годы велась селекция сортов пастбищного и полупастбищного типов.
Для разработки методики эффективного использования гибридов в разных природных условиях в 1973-1975 гг. проводилась селекция гибридов. Наибольшее разнообразие гибридных форм было выявлено среди растений 3-го и 4-го поколений.
Межвидовая гибридизация значительно увеличила разнообразие исходного для селекции материала. Гибриды отличаются от родителей большей изменчивостью типа куста, его величины, степени кустистости, формы; величины, окраски, жесткости листьев, формы, размера, окраски султанов, величины, формы и цвета зерновок, а также многолетности, времени и энергии весеннего и послеукосного отрастания, числа укосов, степени поражения болезнями, по химическому составу, урожаю семян.
По типу развития куста у гибридов многолетнего возраста выявлены побеги: укороченные вегетативные, удлиненные вегетативные, укореняющиеся верхушечной утолщенной частью побега и генеративные. Формирование куста с розеткой листьев на верхушке побега характерно для многих гибридных форм низкорослого типа.
По типу развития и высоте различают 4 основные группы гибридов: 1) карликовая - депрессивная, обычно не формирующая соцветий и через 2-3 года отмирающая (10-20 см высотой); 2) низкорослая, многолетняя, чаше с нежной листовой массой, высокооблиственная (до 60-70 %), иногда со слабым развитием генеративных органов, но со способностью вегетативного размножения в осеннее время (35-50 см высотой); 3) среднерослая, многолетняя, хорошо кустящаяся, с облиственностью свыше 50 %, со средним и хорошим плодоношением, с узкими и широкими листьями (60-70 см высотой); 4) высокорослая, сходная с отцовскими растениями, но иногда более облиственная, урожайная по массе и семенам (90-130 см высотой). Обычная высота материнского вида 30-50 см, а отцовского 90-120 см.
Кустистость гибридов изменялась следующим образом: низкорослых от 75 до 670, среднерослых от 80 до 600, высокорослых от 60 до 480 при вдвое меньшей кустистости у родителей.
Низкорослая группа сохраняет способность хорошо куститься при 3-кратном скашивании за сезон. Среднерослые гибриды наибольшее число побегов формируют перед 2-м укосом, а перед 3-м кустистость уменьшается почти на одну треть.
Сравнительная урожайность сена гибридов и их родителей (в среднем за 2 года): низкорослые гибриды - 36 ц/га, среднерослые - 43 ц/га, высокорослые - 58 ц/га; у тимофеевки луговой - 55 ц/га, у тимофеевки альпийской - 31 ц/га.
По содержанию питательных веществ в зеленой массе гибриды заметно превосходят отцовскую форму. Наиболее высокие показатели по протеину, фосфору, кальцию имели низкорослые гибриды.
В укосную фазу растения имели протеина (% на сухую массу): низкорослые формы - 11,2-22,8, среднерослые - 10,3-19,2, высокорослые - 8,4-20,2; тимофеевка альпийская 11,6-17,2, тимофеевка луговая 10,3-17,7. Содержание фосфора в среднем по группам равнялось соответственно 0,69; 0,68; 0,67; 0,59 %. При этом лучшие гибриды имели фосфора 0,75-0,82 %, а кальция (у низкорослых) - 0,89 и 0,93 %.
Межвидовые гибриды тимофеевки заслуживают быстрейшего использования в селекции для создания новых ценных пастбищных сортов.
Тимофеевка луговая (аржанец, колосиха, палочник, овсянка), сем. злаки. Широко распространена в природных условиях Восточной и Западной Европы, Кавказа, Восточного Средиземноморья, Передней, Малой и частично в Средней Азии, Сибири, Дальнего Востока. Занесена в Северную Америку и Австралию. Введена в культуру с начала XVIII в., возможно и ранее на севере Восточно-Европейской равнины (Вологодская, Вятская, Олонецкая, Пермская губернии). Отсюда позже завезена в США, где также вошла в культуру и еще позже возвратилась в страны Западной Европы.
Широко возделывается в Нечерноземной зоне России, Белоруссии, Западной и Северной Украине, предгорных районах Кавказа, Казахстана и Средней Азии, а также в Сибири, южной Якутии, на Дальнем Востоке. В смеси с клевером красным известна в России с начала XIX в. в полевом и луговом травосеянии.
Используется: на зеленую подкормку, выпас, сено, сенаж, силос, травяную муку, особенно в смеси с бобовыми, на травяную резку и брикеты. Хороший предшественник для зерновых культур и корнеплодов. Высокоурожайная трава с длительным периодом использования.
Корневая система мочковатая, хорошо развитая и проникающая в подпочву на 100-120 см. Стебли прямые, полые, цилиндрические, часто с луковичками у основания, с выпуклыми узлами, с 5-7 листьями на генеративных и 7-15 листьями - на вегетативных побегах, до 120-140 см высотой. Листья плоские, жестковатые, свисающие, по краям зазубренные, розеточные до 30-35 см длиной, 0,4-0,9 см шириной, стеблевые до 15-18 см длиной. Соцветие - султан, цилиндрический, слабоконусовидный, иногда удлиненно-эллиптический, шершавый, 5-12 см длиной. Колоски одноцветковые. Плод - зерновка, пленчатая, округло-овальная, светло-серая, буроватая. Масса 1000 зерновок 0,4-0,8 г.
Многолетний, рыхлокустовой, верховой злак, зимостойкий, холодостойкий, требовательный к влаге, среднеспелый, с коротким периодом послеуборочного дозревания семян, хорошей урожайностью. Размножается семенами и побегами кущения. Семена сохраняют всхожесть до 4-5 лет. Прорастают при 4-5 °С, лучше при 7-8°С. Относится к растениям ярово-озимого типа развития. Нормально плодоносит со 2-го года жизни. Весной отрастает позже лисохвоста лугового, канареечника, костра безостого. Колошение наступает обычно через 5-7 недель, цветение через 8-10 недель и созревание семян - через 12-15 недель (до 18 недель) после весеннего отрастания. Период вегетации 85-130 дней.
Перекрестно-ветроопыляемое растение с явной протогинией. Осемененность равна в среднем 60-65 %. Кустистость - от 20 до 200 побегов на куст, а продуктивная кустистость - от 5 до 130 побегов. Облиственность 30-35 %.
Растет на разных типах почв, включая солонцеватые и средне-кислые, но лучше на плодородных, нормально увлажненных, супесчаных, суглинистых, глинистых, а также осушенных низинных торфяниках, в более южных районах лесостепи на обеспеченных влагой луговых землях. Некоторые формы пойменного экотипа хорошо переносят затопление талыми водами в течение месяца. Прекрасно отзывается на известкование почвы и на минеральные и органические удобрения, увеличивая иногда урожаи вдвое и более.
Основные болезни: листовая и стеблевая ржавчина, черная и серая пятнистость; чехловидная плесень, листовая головня, спорынья. Вредители: проволочники, стеблевые блошки, полосатые хлебные блошки, тли и личинки колосковой мухи. Меры борьбы - химические (протравливание семян, опыливание и опрыскивание растений) и агротехнические (борьба с сорняками, внесение удобрений, чередование культур, глубокая вспашка, устойчивые сорта и др.).
В смеси с клевером красным является основной травой полевых севооборотов с двухлетним периодом пользования. Высевается под покров озимых и яровых культур, реже подсевается. Сеют одновременно с посевом покровных культур, рядовым способом, часто поперек рядков клевера. Норма посева семян на 1 га: в чистом виде - 8-10 кг, в смеси с клевером - 4-6 кг, в сложных травосмесях - до 6-8 кг.
Под покровную культуру вносят органические (30-40 т/га) и минеральные удобрения. На сенокосах и пастбищах дозы азотных удобрений увеличивают до 90- 120 кг/га.
Семенники закладывают весной и в начале лета широкорядно (50-60 см), с расходом семян 4-5 кг/га. Посев производят сортовыми семенами. Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры - не менее 95 %, сорняков - не более 0,5 %, всхожесть - не менее 80 % и влажность - не более 15 %; семян 2-го класса - соответственно не менее 90 %; не более 1 %; не менее 75 % и не более 15 %.
На зеленую подкормку и травяную муку убирают перед колошением, на сено в фазе колошения, на семена в начале полной спелости. В это время верхушечные колоски осыпаются. В хорошую погоду убирают прямым комбайнированием с переоборудованием машины на уборку мелкосеменных трав и устранением возможности массового обрушивания семян. Чаще же применяют раздельную уборку с подсушиванием массы в валках.
Семенники используют 3-5 лет, а фуражные посевы в полевых севооборотах 2-3 года, в луговых до 5-8 лет.
Урожайность зеленой массы на подкормку до 150-200 ц/га, на сено до 400-500 ц/га, выход сена от 25 до 130 ц/га.
В зависимости от фазы развития в надземной массе содержится: 2,9-4,2 % протеина, 0,8-1,2 % жира, 5-8,4 % клетчатки, 15,0-16,5 % БЭВ, 1,6-2 % золы. На 100 кг корма приходится 21-27 корм. ед. и 1,5-3,1 кг переваримого протеина, 27-33 % сухого вещества. Коэффициент переваримости протеина - 52-73, жира - 50-59, клетчатки - 52-65, БЭВ - 63-73. Сено содержит: 7,2 % протеина, 2,2 % жира, 27,5 % клетчатки, 43,2 % БЭВ, 4,9 % золы. На 100 кг сена приходится 48,8 корм. ед. и 3,1 кг переваримого протеина. В 1 кг травы при 3,3 % сырого протеина в фазе кущения было всего незаменимых аминокислот 17,3 г, а в фазе колошения - 13,8 г, из них лизина - 2,1 и 1,4 г, метионина - 0,5 и 0,4 г, а триптофана - 0,3 и 0,2 г. В период кущения содержится 48 мг/кг каротина на сырую массу, при колошении - 38 мг/кг, во время цветения - 24 мг/кг; в сухом веществе - в фазе кущения - 108 мг/кг, в фазе колошения - 123 мг/кг, в фазе цветения - 61 мг/кг.
В нашей стране районировано около 60 сортов тимофеевки, из них местных свыше 20 сортов. Почти все сорта используются как на сенокосах, так и на пастбищах.
Необходимо вести селекцию на создание сортов, сочетающих высокую устойчивую урожайность с устойчивостью к болезням, временному переувлажнению почвы, повторяющимся засухам, стравливанию на корню, с хорошей поедаемостью и переваримостью и многоукосностью. Для создания новых сортов следует расширить применение межвидовой гибридизации и полиплоидии.
Как традиционный компонент клевера красного тимофеевку высевают во всех природных зонах клеверосеяния.
Тимофеевка степная (аржанец), сем. злаки. В диком виде встречается повсеместно в европейской части (исключая север), Сибири, Средней Азии, за пределами нашей страны - в Западной и Южной Европе, на Балканах, в Восточном Средиземноморье, Малой Азии. Чаще обитает на сухих лугах, среди кустарников, на холмах, каменистых склонах в степной и лесостепной зонах. В культуре не освоена. Первые посевы в России известны с конца XIX в. В нашей стране изучалась в коллекционных питомниках. Имеет значение как сенокосная и пастбищная культура для более сухих районов вместо тимофеевки луговой. Дает хорошее сено и силос. Пригодна как предшественник для пластовых культур.
Корневая система мочковатая, густая в пахотном слое, с короткими подземными побегами. Стебли прямые или коленчато-изогнутые, чаще тонкие и средней толщины, цилиндрические, полые, с темными узлами, упругие, 35-80 см и более высотой. Листья линейные, сизовато-зеленые и сероватые, жестковатые, средней длины и ширины. Соцветие удлиненно-цилиндрическое, тонкое, при сгибе лопастное, чаще 8-10 см длиной, редко до 14-15 см, плотное. Колоски мелкие, одноцветковые, безостые. Плод - зерновка, удлиненно-овальная, пленчатая. Масса 1000 зерновок 0,3-0,4 г.
Растение зимостойкое, достаточно холодостойкое, чаше среднеспелое, сравнительно устойчивое к засухе, но хорошо реагирующее на нормальное увлажнение. Размножается семенами и вегетативно (побегами кущения). Семена сохраняют всхожесть 3-4 года. Полевая всхожесть значительно ниже, чем у тимофеевки луговой. Всходы появляются в поле при 5-6 °С, более дружно при 8 °С. Сначала они растут медленно. Кустится через 1 месяц после всходов. По степени кущения значительно уступает другим видам. По наступлению фаз развития приближается к тимофеевке луговой. Весеннее отрастание наступает на Северо-Западе в конце апреля - начале мая. Цветет через 2,5 месяца, семена созревают через 3 месяца. Вегетационный период 85-110 дней.
Растение ярового или ярово-озимого типа развития. Нормально плодоносит со 2-го года жизни. В год посева кустистость равна 7-11 побегам, на 2-м году - 27-35 побегам. Продуктивная кустистость - от 42 до 85 %. Облиственность стеблей 26-30 % (у тимофеевки луговой - 30-36 %). Генеративные побеги слабо облиствены.
Ветроопыляемое растение. Цветки раскрываются в ранние утренние часы. Рыльца появляются за несколько часов ранее раскрытия пыльников. Иногда пыльники в массе цветут только рано утром на 2-й день.
К почвам малотребовательна. Успешно растет на разных типах каштановых, черноземных и окультуренных дерново-подзолистых почвах. Плохо удается на кислых, заболачиваемых, тяжелых заплывающих, очень легких и солонцеватых. Поражается болезнями и вредителями примерно в такой же степени, как и тимофеевка луговая.
Для получения семян отводят плодородные, чистые от сорняков, хорошо обработанные почвы. Сеют рано весной или в первой половине лета, широкорядно (па 45-60 см); норма посева семян - 3-4 кг/га. В отношении подготовки почвы, внесения удобрений, ухода за посевами и уборки урожая применимы те же приемы, что и для тимофеевки луговой. На зеленым корм убирают перед колошением, на сено - в фазе колошения, на силос - при массовом колошении, на семена - в начале полной спелости.
В Ленинградской обл. получали за 2 укоса 200-289 ц/га зеленой массы, или 51-54 ц/га сена (в чистом посеве), или 2-3 ц/га семян.
В зависимости от фазы развития растения содержали (на сухую массу): 2,6-4,8 % протеина, 0,8-1,0 % жира, 7,8-9,6 % клетчатки, 1,8-3,0 % золы, 12,6-16,2 % БЭВ, при выходе сухого вещества - 28-33 %. На 100 кг корма приходится 24-26 корм. ед. и 1,3-3,5 кг переваримого белка. Коэффициент переваримости: протеина - 65-73, жира - 53-59, клетчатки - 65, БЭВ - 70-75. Поедаемость зеленой массы животными при ранних укосах хорошая, при поздних - удовлетворительная, сена - хорошая.
Селекционных сортов нет. Исходный материал для селекции представлен значительным разнообразием местных эколого-географических популяций, произрастающих в разных районах распространения растения. Тимофеевка степная перспективная для освоения в культуре в районах, не обеспеченных и полуобеспеченных влагой, с развитым животноводством, особенно овцеводством. Это степи Украины, среднего и южного Поволжья, Северного Кавказа и Сибири.
Тонконог (келерия), сем. злаки. Известно около 60 видов, из них в нашей стране - 29. Произрастают в европейской части страны от Северного Кавказа до Арктики включительно, на Дальнем Востоке. В лесной зоне встречается редко в сосновых борах и поймах рек. В качестве кормовых интересны 7 видов. Наиболее ценными являются: тонконог кавказский (горный) в составе альпийских и субальпийских лугов, тонконог тонкий, или степной, и тонконог сизый (равнинные, более распространенные). Остальные виды занимают в травостое незначительный удельный вес, хотя поедаются скотом и представляют интерес для пастбищных травосмесей.
Тонконог изящный (тонконог степной, тонконог стройный келерия). Многолетний злак. Широко распространен по всему Советскому Союзу, за исключением северных окраин. Сплошных зарослей не образует, но нередко в травостое занимает 30-40 %.
Образует плотные дерновины. Стебли 25-40 см высотой, редко до 60 см, голые или под метелкой пушистые. Листья узкие, свернутые или плоские, короткие, редко до 40 см длиной. Влагалища старых нижних листьев цельные или более или менее расщепленные. Метелка 1-10 см длиной (длиннее чем у тонконога кавказского), до 3,5 см шириной, более или менее рыхлые, реже плотные, сжатые, веточки длинные, фиолетовые. Колоски большей частью узколанцетные, 2-3-цветковые (редко цветков 4-5), большей частью голые, колосковые и нижние цветковые чешуйки большей частью ланцетные.
Хорошо переносит солонцеватость почв, засухоустойчив. Агротехника обычная для злаковых травосмесей. Химический состав растения меняется в зависимости от района произрастания, фазы развития, погодных условий. В фазе цветения содержит (в среднем на сухое вещество): 7-8 % протеина, около 7 % золы, 3 % жира, больше 49 % БЭВ, больше 33 % клетчатки.
Урожайность сена (при преобладании в травостое) - 3-5 ц/га, зеленой массы - 9-12 ц/га.
Считается нажировочным и молокогонным кормом. В культуре изучен мало, представляет интерес для пастбищных травосмесей.
Тонконог кавказский (келерия кавказская). Многолетник, встречается в европейской части России, на Южном Урале, в Сибири и в Средней Азии. Поедается всеми видами животных весной и летом.
Грубостебельное растение, образует довольно плотные дернинки, стебли 25-60 см и выше высотой, почти целиком опушенные мелкими волосками. Листья бесплодных побегов зеленые или сизоватые, плоские или свернутые, волосистые или коротко опушенные, редко голые. Влагалища нижних листьев чаще неправильно расщепленные.
Метелка колосовидная, плотная или рыхловатая, 2-8 см длиной, 6-13 мм шириной. Колоски на коротких и средних ножках, 4,5-6 мм длиной. 2-3-цветковые. более или менее фиолетово-пестроокрашенные. Цветковые чешуи заостренные. Ряд признаков сильно варьирует; отдельные экземпляры выделяются иногда в самостоятельный вид.
Хорошо переносит выпас и отрастает. Цветет и плодоносит в июне, июле.
Тонконог сизый (келерия сизая). Многолетник, широко распространен в нашей стране, в том числе на его европейской части, главным образом на супесчаных и песчаных почвах, преимущественно по берегам рек, на заливных лугах и степных понижениях. Весной и летом поедается хорошо всеми видами скота, летом плохо; в молодом возрасте считается молокогонным и нажировочным кормом.
Образует плотные дерновники. Стебли высокие (30-70 см), под метелкой пушистые, ниже голые, у основания все побеги луковицеобразно утолщены, покрыты старыми бледно-бурыми влагалищами, нижние стеблевые влагалища серебристо-опушенные, верхние большей частью голые. Листья 5-12 см длиной, прямые или слегка серповидно-изогнутые, сизые, шероховатые, твердые, плоские или свернутые. Метелки цилиндрические, более или менее лопастные. Колоски на ножках, 4-5 мм длиной, колосковые чешуи неравные, верхние равны цветкам или длиннее их, туповатые, голые или едва опушенные, нижние цветковые чешуи ланцетные; верхние цветковые чешуи почти равны нижним. Цветет с мая по июнь. Агротехника обычная для злаковых трав.
На 100 кг корма из тонконога, убранного в фазе плодоношения, приходится 34,8 корм. ед. и 21 % протеина, до 30 % клетчатки, 5,5 % золы на абсолютно сухое вещество (растения из степей Приаралья).
Перспективен для пастбищного травосеяния.
Топинамбур (земляная груша, волошская репа, кульбаба, клубненосный подсолнух и др.), сем. сложноцветные. Происходит из Северной Америки, где культура его известна индейцам с древних времен и по настоящее время. Там же встречаются многие дикорастущие формы и экотипы, а также некоторые другие клубненосные виды, распространенные вдоль западного побережья США. В Европу этот вид был завезен в начале XVII в., сначала во Францию, а затем в Италию, Англию, Германию, Голландию и другие страны. В Россию топинамбур проник через Архангельск из Англии морским путем, через прибалтийские государства из Германии (1772-1777 гг.), через Балканские страны в Молдавию и на Украину (1774 г.). Но уже в конце XVIII в. посадки его были известны во многих округах России, начиная от Санкт-Петербургского и кончая Екатеринославским и Черниговским. На Северный Кавказ (Северная Осетия) завезен в 1850-1855 гг.
В СССР в 30-х годах 20в. и в предвоенные годы занимал около 50 тыс. га (на Украине и в Нечерноземной зоне). Во время войны площади под культурой резко сократились. Восстановление посадок проводилось на Украине, в Белоруссии, в южной полосе Нечерноземья, позднее - в северных областях Нечерноземья.
Высокая жизнеспособность растения подтверждается тем, что оно встречается в одичавшем состоянии в местах старых посадок XIX в. на Украине (Киевская и Днепропетровская обл.) и на Северном Кавказе (Северная Осетия).
Как ценная культура возделывается в США, Канаде, Австралии, Японии, Франции, Англии, Германии, Дании, Нидерландах и других странах.
Надземная масса используется на силос, сенаж, травяную муку, брикеты (в чистом виде и в смеси с другими культурами); клубни осенью и весной - как молокогонный корм, как пастбище для нагула свиней и как диетический корм для птицы. Клубни применяются как техническое, пищевое, кормовое растение. Они служат сырьем для крахмало-паточной и спиртовой промышленности; из них добывают фруктозу, которая в 1,5 раза слаще сахарозы, получаемой из корней сахарной свеклы и сахарного тростника. Фруктоза применяется при изготовлении кондитерских изделий, а больным диабетом заменяет свекловичный сахар. Скороспелые формы, хорошо цветущие в конце лета и осенью, используются как медоносные и декоративные растения.
Корень стержневой, утолщенный у корневой шейки, сильно разветвленный, глубоко проникающий в подпочвенные слои. Близ поверхности почвы образует многочисленные столоны, на которых формируются клубни. Клубни различаются: по величине - крупные, средние и мелкие; по форме - удлиненно-веретеновидные, грушевидные, неправильно-округлые, иногда с сильно выпуклыми глазками; по окраске кожуры - белые, желтоватые, розовые, красноватые и почти фиолетовые. Стебель прямой, прочный, сравнительно толстый, ветвистый, хорошо облиственный, жестко-опушенный, 150-250 см высотой. Листья удлиненно-яйцевидные, остроконечные, иногда с полусердцевидным основанием, длинночерешковые, зубчатые, жестко-опушенные. Соцветие - верхушечная корзинка, 2-4 см в диаметре. Плод - семянка, конусовидно-угловатая, серая или коричневатая с крапинками. Масса 1000 семян 7-9 г.
Растение биологически однолетнее, а хозяйственно - многолетнее. Клубни хорошо зимуют в почве и весной прорастают, образуя каждый год новый травостой. Размножается семенами и вегетативно - клубнями и черенками. Семена образует только на юге. Основной способ размножения - клубнями. Клубни прорастают при 7-8 °С, лучше при 10-12 °С, спустя 3-3,5 недели после посадки.
Растение холодостойкое, зимостойкое, быстро растущее во второй половине вегетации, влаголюбивое, но хорошо выдерживающее период летних засух. Весной не страдает от последних заморозков, а осенью не погибает при заморозках -3 -5°С. Повышенные температуры лета при обеспеченности влагой способствуют быстрому росту и формированию высоких урожаев надземной массы. Избыток влаги в почве задерживает рост, формирование клубней в осенний период и ведет к загниванию. Под смежным покровом зимуют многие сорта даже при морозах до -30 °С.
К почвам требователен. Не выносит кислых, периодически переувлажняемых, тяжелых, заплывающих, водонепроницаемых почв, засоренных многолетними сорняками. Удается на осушенных торфяниках.
Все сорта поражаются в той или иной степени белой гнилью. Болезнь поражает стебли, листья, корни и клубни; из других болезней отмечены серая гниль, бактериоз клубней, некроз листьев, ржавчина листьев. Из вредителей чаще встречаются: гусеницы совки-гаммы, лугового мотылька, свекловичный клоп, лопуховый долгоносик и др., на корнях и клубнях - проволочники, ложнопроволочники, личинки майского жука. Меры борьбы: чередование культур, выбор предшественников (нельзя сажать после подсолнечника, цикория, турнепса, свеклы, моркови и др.), глубокая вспашка, уничтожение сорняков, выбраковка клубней с пораженных растений, посадка новых плантаций только на нейтральных почвах, при повышенной дозе фосфорно-калийных и микроудобрений; обработка разрешенными ядохимикатами.
Место посадки - внесевооборотные участки, после зернобобовых культур на зеленый корм, многолетних трав, не зараженных проволочниками. При многолетнем использовании плантаций лучшее время посадки - весеннее, до отрастания клубней. Способы посадки: широкорядный (60-70 см, в рядках 40-50 см) пли квадратно-гнездовой (60x60 и для высокорослых - 70х70 см). Посадку проводят картофелесажалками.
Под многолетние плантации в среднем вносят на 1 га: 40-50 т органических удобрений (лучше под предшествующую культуру), 6-8 ц сланцевой золы, 2 ц калийной соли. Ежегодно весной дают подкормку N60Р60К60, а в период вегетации - N45P45K60.
Порядок использования: 1) рано весной плантацию перепахивают, выбирают клубни (на корм или на новые посадки), рассеивают удобрения и боронуют; 2) весной выпас свиней в течение 2-3 недель, до отрастания клубней, а затем рассеивание удобрений, мелкая перепашка.
В Нечерноземной зоне клубни формируются в конце лета и начале осени. Поэтому зеленую массу на силос убирают в конце сентября - начале октября, но до наступления морозов. В более южных зонах срок уборки определяется концом вегетации.
Урожайность зеленой массы и клубней колеблется в зависимости от природной зоны, уровня агротехники и сорта: зеленой массы - от 105 до 1400 ц/га, клубней от 18 до 1300 ц/гa. Высокие урожаи массы получают в Белоруссии, на Северо-Западе, юге Сибири, в Средней Азии и Закавказье (на поливе), а клубней - на Украине, Северном Кавказе, в Закавказье, Молдавии, Средней Азии (на поливе). В Нечерноземье урожайность зеленой массы - 340-500 ц/га, клубней - 80-120 ц/гa и выше, что дает в среднем 10-12 тыс. корм. ед. с 1 га.
В надземной массе содержится 22-32 % сухого вещества, в клубнях - 19-30 %, сахаров - до 15-20 % (на сухую массу). Измельченная зеленая масса хорошо поедается многими животными, а силос молочным скотом.
Травяная мука из зеленой массы содержит (на сухое вещество): 6,7 % протеина, 5,4 % белка, 1,3 % жира, 26,2 % клетчатки, 12,4 % золы, 53,3 % БЭВ, 1,4 % кальция, 0,1 % фосфора, 47,7 мг/кг каротина. Силос содержит: 2,1 % протеина, 1,7 % белка, 0,4 % жира, 3,1 % клетчатки, 1,9 % золы, 8,9 % БЭВ.
Коэффициент переваримости: в силосе протеина - 71, жира - 83, клетчатки - 51, БЭВ - 78, органических веществ - 71. В зеленой массе содержатся минеральные вещества: кальций, магний, натрий, сера, хлор, марганец, медь, железо, цинк, калий и др.
Растение поливитаминное. Его зеленая масса содержит до 180 мг/кг каротина, до 900 мг/кг аскорбиновой кислоты, 1,0-2,4 мг/кг рибофлавина (В2), 8,3 мг/кг никотиновой кислоты, 445-1460 мг/кг холина, клубни 0,8-3,0 мг/кг В2, 10,7-27,1 мг/кг РР, 1936-3100 мг/кг холина. Разные сорта топинамбура имеют каротина в листьях от 75 до 102 мг/кг (на сырую массу), а в силосе от 18 до 25 мг/кг.
Клубни содержат: 0,69 г/кг кальция, 3,82 г/кг калия, 0,38 г/кг магния, 0,16 г/кг натрия, 0,52 г/кг фосфора, 0,35 г/кг серы, 0,22 г/кг хлора. В зеленой массе этих элементов (за исключением калия) много. В условиях Украины на 100 кг зеленой массы приходится 22-29 корм. ед. и 2,4 кг переваримого протеина; в клубнях - соответственно 24 корм. ед. и 1,5 кг. Близкие показатели по питательности зеленой массы и клубней были получены на Северо-Западе (Ленинградская обл., Коми).
По аминокислотному составу белка зеленой массы и клубней топинамбур является биологически полноценным кормом. Однако клубни по содержанию лизина, гистидина, аргинина, тирозина, уступают картофелю и только по валину в 1,5 раза превосходят его. Зеленая масса топинамбура содержит больше гистидина, валина, триптофана и лейцина, чем клубни картофеля.
Селекция ведется в ограниченном объеме. Необходимы сорта, более устойчивые к зимовкам в почве, с лучшей энергией весеннего отрастания, устойчивые к болезням, более холодостойкие и скороспелые в Нечерноземной зоне, с плотной кожурой (для лучшего хранения в специальных хранилищах), с более травянистой зеленой массой, высокопитательные и продуктивные.
Широкое возделывание топинамбура возможно во многих районах европейской части России, особенно в западных областях и в Нечерноземной зоне, Западной Сибири и Средней Азии.
Топинсолнечник, сем. сложноцветные. Межвидовой гибрид земляной груши с подсолнечником. Впервые получен в 1933-1934 гг. И. И. Марченко и Н. А. Шибрей. Многие сорта были выведены и вошли в производство в послевоенные годы (на Украине, Северном Кавказе, в Белоруссии и на юге Нечерноземья, в Закавказье, Казахстане).
Топинсолнечник - это первое поколение межвидовых гибридов, размножаемое клубнями. При посеве гибридных семян происходит расщепление с получением большого разнообразия по высоте растения, облиственности, ветвистости, вегетационному периоду, по величине, форме, окраске и опушению листьев, по форме, плотности и высоте куста, размеру, окраске и форме клубней, заморозкоустойчивости, степени клубнеобразования, способности образовывать соцветия и т. д.
Топинсолнечник используется так же, как земляная груша (на силос, сенаж, травяную муку, выпас для свиней): клубни как молокогонное средство, сырье крахмало-паточной и сахарной промышленности, для производства фруктозы и пр.
По внешнему виду все разнообразие форм можно отнести к 3 группам: 1) подсолнечниковидные, имеющие толстый, неправильно-округлый стебель с крупными сердцевидными листьями, напоминающими листья подсолнечника; 2) топинамбуровидные - с менее толстым, разной степени облиственности и ветвистости стеблем, с удлиненно-яйцевидными, иногда длинночерешковыми, средней величины листьями; 3) промежуточные - со многими признаками, присущими переходным формам.
Корневая система стержневая, утолщенная в верхней части, хорошо разветвленная, проникающая и в подпочвенный горизонт, с короткими и иногда удлиненными столонами, образующими компактное или рыхлое гнездо клубней. Клубни, как и у земляной груши, бывают: неправильно-округлые, удлиненно-яйцевидные, веретеновидные, грушевидные, по окраске - серо-белые, желтоватые, розоватые, красноватые и фиолетовые.
Гибриды типа земляной груши отличаются прямыми, часто ветвистыми, жесткоопушенными стеблями до 180-240 см высотой, а гибриды типа подсолнечника имеют также толстые, более грубые, прямые, шероховатые, слабоветвистые стебли, до 250-280 см высотой. Листья длинно- и короткочерешковые, чаще крупные, сердцевидные, широкояйцевидные или конусовидные, жесткоопушенные. Соцветие - верхушечная корзинка с желтыми лепестками, 3-6 см и более в диаметре. Плод - семянка, конусовидная, коричневатая или темно-серая и дымчатая. Масса 1000 семянок 8-10 г.
Растение биологически - однолетнее, но хозяйственно - многолетнее, зимующее клубнями, которые ежегодно прорастают и формируют к осени новые клубни. Зимостойкость растений (сортов) зависит во многом от района возделывания, снежного покрова, степени спелости клубней, содержания углеводов, особенно сахаров.
Скороспелые гибриды в условиях Северо-Запада к осени успевают сформировать вполне развитые, покрытые спелой кожурой клубни с повышенным содержанием углеводов, что обеспечивает хорошую перезимовку при обычном снежном покрове, без оттепелей, даже в зимы с морозами -30 -33 °С. Позднеспелые гибриды в тех же условиях перезимовывают только на 25-40 %, так как к осени имеют молодые, с нежной кожурой клубни, не завершившие своего роста и мало накопившие питательных веществ.
По требованию к влаге, теплу и условиям возделывания мало отличается от сортов земляной груши. Приемы получения высоких урожаев надземной массы и клубней, примерно те же, что и для земляной груши. Большим достоинством топинсолнечника является то, что он так же, как и топинамбур ежегодно дает 2 урожая (зеленой массы и клубней), а это в сумме составляет не менее 12 тыс. корм. ед. в северных условиях и не менее 20 тыс. корм. ед. в южных.
Топинсолнечник, как и земляная груша, сильно поражается склеротинией, особенно в более влажных районах возделывания. В борьбе с этой трудно искоренимой болезнью особая роль принадлежит мутагенной селекции. Однако селекция культуры ведется в нашей стране в ограниченных объемах.
Многие гибриды (например 15 и 120) в более южных районах средней полосы часто дают урожаи надземной массы больше, чем сорта земляной груши, а клубней иногда меньше. Так, урожайность зеленой массы в основных районах (на Украине, Северном Кавказе, Закавказье, Белоруссии и др.) возделывания изменялась от 400 до 1000 ц/га и более, клубней от 150 до 400 ц/га.
На Северо-Западе урожайность зеленой массы поздних гибридов в лучшие годы достигала 820-930 ц/га, в среднем - 350-480 ц/га, а клубней только 40-90 ц/га. Скороспелый гибрид Северный в условиях Ленинградской обл. на среднеокультуренных почвах показал урожайность массы 180-395 ц/га, клубней - 165 ц/га (среднее за 6 лет). Это клубнеплодно-силосный сорт, ценный для молочного животноводства в ранний предпастбищный период (апрель - начало мая, когда каждые 2-2,5 кг клубней увеличивают надои молока на 1 кг в день).
Топинсолнечник - высокопитательная кормовая культура. В стеблях содержит около 20-22 % сахаров, много углеводов, протеина, зольных элементов (больше, чем у сортов земляной груши, а клетчатки - меньше) Общее количество сахаров у топинсолнечника - 18,8 % против 15,4 % у земляной груши, в том числе фруктозы - соответственно 15,6 и 11 %. Клубни характеризуются средним количеством протеина и полным набором в белке незаменимых аминокислот. На 100 кг сырых клубней топинсолнечника приходится 23-24 корм ед., на 100 кг зеленой массы - 22-24 корм. ед., или заметно больше, чем у возделываемых в нашей стране корнеплодов.
Силос из топинсолнечника имел: 66,7 % воды, 33-39 мг/100 г аммиака, рН 4,5 %, 2,1-2,3 % органических кислот, в составе их 36-73 % молочной, 27-64 % уксусной, масляной не было. Силос из зеленой массы гибрида Северный содержал 77,4 % воды, 2,4 % протеина, 1,2 % жира, 3,2 % клетчатки, 13,2 % БЭВ, 2,7 % золы, каротина - 5,3 мг/кг. Коэффициент переваримости в силосе равен: протеина - 61, клетчатки - 56, жира - 51, БЭВ - 72. На 100 кг силоса приходится 18-25 корм. ед. и 1,9 кг переваримого протеина.
В зеленой массе содержится: 66,1-78,1 % воды, 3,1-3,9 % протеина, 0,6-0,7 % жира, 2,4-6,1 % клетчатки, 11,1-21,2 % БЭВ, 2,8-3,8 % золы, в среднем 7,1 мг/кг каротина, в листьях - 27 мг/кг. Коэффициент переваримости равен: протеина - 79, жира - 55, клетчатки - 44, БЭВ - 80.
Топинсолнечник, как и земляная груша, является весьма выгодной для животноводства культурой. Но для различных природных зон России необходимы сорта, устойчивые к болезням, перезимовкам, многоклубневые, с компактным гнездом клубней, с повышенным содержанием сухого вещества, витаминов, микроэлементов.
Торица (шпергель), сем. гвоздичные. Второе название обычно относят к культурной форме. Распространена широко в посевах и на сорных местах (у жилья, на выгонах и др.), имеет широкий ареал; популяции изменчивы, виды различаются по местообитанию, размеру и характеру поверхности семян. В нашей стране известно 6 видов, 2 из них имеют кормовую ценность.
Торица около 150 лет назад была даже в культуре, впервые в Англии в 1761 г., в Западной Европе - в 1785 г. В России широко использовалась в XIX в. Произрастает в европейской части России, Сибири и на Дальнем Востоке. Охотно поедается всеми видами скота, идет на зеленый корм, сено, силос, выпас; семена - корм для домашней птицы. Семена содержат гликозиды (горчат).
Торица посевная (торица полевая, шпергель). Произрастает в европейской части России и Сибири на обрабатываемых почвах и близ жилья. Охотно поедается скотом. Идет на зеленый корм, сено, силос и пастбище; семена используются на корм птицам (способствует более раннему наступлению яйценоскости).
Корневая система мочковатая. Стебли от основания ветвистые, 15-40 см высотой. Листья железисто-волосистые, снизу с бороздкой. Соцветие - редкий полузонтик. Цветки белые. Плод - коробочка, одногнездная, многосеменная, открывается 5 створками. Семена голые, точечные, окружены белой каймой, некоторые с сосочками, округлые, мелкие, 1,3-1,8 мм длиной, 1-1,5 мм шириной, 0,5-1 мм толщиной. Легко высыпаются из плода. Масса 1000 семян 0,34-0,52 г. До сенокосной спелости проходит 46-57 дней.
К почвам нетребовательна, хорошо развивается на малокультурных песчаных. Может выращиваться как пожнивная культура благодаря скороспелости и продолжительности вегетации и до поздней осени и в качестве основной культуры. Используется на подножный корм и на сено в начале цветения.
Агротехника обычная для яровых культур. Отзывчива на удобрение. при внесении калия и фосфора прибавка урожая составляла от 180 до 400 %. Норма посева семян 24-34 кг/га. Всхожесть семян 75-95 %. Сеют в конце апреля - начале мая и до июля сплошным рядовым способом. На зеленый корм можно высевать 3 раза на одном и том же месте через 2-3 недели. На семена убирается при почернении большинства коробочек. В нормальные по влажности годы получали до 10 ц/га, по навозному и фосфорному удобрениям получали до 170 ц/га массы, отавы - 60-70 ц/га.
В сене (при 15 % воды) содержится: 12,6 % протеина, 4,8 % жира, 22,9 % клетчатки, 30,6 % БЭВ, 8,1 % золы. На 100 кг сена приходится 6,6 кг переваримого протеина и 58,7 корм. ед.
Тритикале (ржано-пшеничный гибрид, житоница), сем. злаки. Межродовой гибрид пшеницы с рожью. Представлен в основном гексаплоидными и октоплоидными формами. Исходный материал включает двухвидовые (пшеница X рожь) и трехвидовые (твердая пшеница X мягкая пшеница X рожь).
Первый гибрид между озимой пшеницей и озимой рожью был получен в 1889 г. в Германии селекционером Римпау. В Швеции селекция тритикале начата в 1931 г. В нашей стране в 1932-1933 гг. А. И. Державин создал гексаплоидный амфидиплоид скрещиванием твердой пшеницы с многолетней рожью. С конца 50-х годов В. Е. Писарев вел селекцию амфидиплоидов ярового типа, скрещивая яровую пшеницу с яровой рожью. В последующие годы исследования по тритикале наиболее широко были развернуты во многих научных учреждениях нашей страны.
В нашей стране селекцию тритикале проводились в зерновом и кормовом направлениях. В результате продолжительных и сложных скрещиваний к концу 10-й пятилетки были получены амфидиплоидные сорта тритикале, высокоурожайные по зерну (до 65-75 ц/га), по зеленой массе (до 400-500 ц/га), о повышенным содержанием протеина, крупнозерные (масса 1000 зерен до 45-55 г), относительно устойчивые к полеганию.
Многие формы тритикале оказались наиболее пригодными для кормового использования. Они отличаются хорошей кустистостью, облиственностью, лучшей зимостойкостью и относительной засухоустойчивостью, неравномерностью формирования укосной массы, недружным созреванием семян, недостаточной устойчивостью к полеганию растений, что зависит во многом от высокорослости, тонкостебельности, облиственности. Поэтому семеноводство кормовых сортов ведут при меньшей норме посева (3-3,5 млн. зерен на 1 га, против 4,5-6 млн. при посеве на корм) и при меньшей густоте стояния растений.
Зеленая масса тритикале хорошо поедается скотом, особенно при более ранних укосах и используется на корм более продолжительное время по сравнению с массой озимой ржи, что зависит и от растянутости фазы развития растений и от более высокого содержания сахаров в надземной массе тритикале.
Кормовые посевы употребляют на зеленую раннюю подкормку, на травяную муку, сечку, сенаж, силос, на заготовку брикетов.
Сорта тритикале сортового направления более требовательны к условиям возделывания, чем кормового, и должны удовлетворять высоким показателям по химическому составу, урожайности, мукомольно-хлебопекарным качествам, устойчивости к болезням и вредителям и хорошо противостоять условиям зимовок в основных районах возделывания озимых сортов. Необходимы амфидиплоиды с нормальным завязыванием крупных семян, с увеличенным числом зерен в колосе, повышенным содержанием белка и аминокислот, особенно лизина, с прекрасной переваримостью питательных веществ.
Первые сорта зернового тритикале еще недостаточно превосходят пшеницу и рожь по содержанию протеина (1,15 г/кг), сухого вещества (0,86 г/кг) и несколько превосходят их по белку. В протеине зерна тритикале содержится 40 г/кг аминокислот, из них 4,1 г/кг лизина, 1,3 г/кг метионина (у пшеницы - соответственно 52,7; 3,9, 2,2 г/кг; у ржи - 49,5; 4,4 и 1,7 г/кг).
При создании новых сортов зернового тритикале особое внимание обращено на снижение высоты стебля, устойчивость соломины к полеганию, непоражаемость болезнями и вредителями, высокую питательность, крупнозерность, урожайность, с применением комбинаций трехвидовых гексаплоидных тритикале и внутривидовой и межвидовой гибридизации выделившихся уже в массовой проверке форм и сортов.
Приемы возделывания сортов зернового тритикале в достаточной степени не разработаны. Однако применительно к разным природным зонам имеются некоторые рекомендации. Установлены повышенные требования к плодородию почвы; лучшие предшественники - чистый и занятый пар, зернобобовые, пласт и оборот пласта многолетних трав, картофель. Посев после озимой пшеницы и ржи проводят с небольшой пространственной изоляцией (для пшеницы на 2 м и для ржи на 20 м). Посев на малоплодородных почвах приводит к увеличению череззерницы и к снижению урожайности семян.
Созданием новых совершенных форм и видов тритикале занимаются ученые многих стран. Весьма заманчива задача путем селекции получить сорта с урожайностью зерна до 100 ц/га и кормовой массы свыше 600-800 ц/га.
Трищетинник, сем. злаки. Многолетник, ценная луговая трава, произрастает по всей России. Известно 11 видов, из них перспективны с кормовом отношении 2: луговой и сибирский.
Хорошо поедается всеми видами скота, используется для залужения сенокосов и пастбищ. Впервые начали возделывать его в Англии в конце XVIII в. В начале XIX в. изучался в нашей стране. Возделывается чаще в травосмесях.
Трищетинник луговой (овес золотистый). Рыхлокустовой злак, произрастает по сухим лугам и лесам европейской части России и в Средней Азии. Хорошо поедается всеми видами скота. Образует хорошую дернину.
Корневище ползучее. Стебли тонкие, гладкие, только в узлах волосистые, 30-100 см высотой, густо облиственные. Листья шириной до 5 мм, волосистые. Язычок продолговатый, очень короткий (1-2 мм длиной, у нижних листьев более короткий). Метелка многоколосковая, узкая, более или менее сжатая, 5-12 см длиной, с короткими веточками. Колоски 4-6 мм длиной, 2-5-цветковые, чаще золотистоокрашенные. Колосковые чешуи заостренные, нижняя короче верхней. Нижняя цветковая чешуя с 2 остевидными остриями и с коленчато-изогнутой остью, внизу сильно закрученной.
Цветет в июне-июле, семена созревают в это же время.
Засухоустойчив; вытаптывание переносит плохо. Дает хорошую отаву; 2-й укос чаще больше 1-го.
Урожайность сена 100-114 ц/га (по зарубежным данным - до 550 ц/га). Урожайность семян 13-27 кг/га. Собирают их с 1-го укоса на 2-3-й год жизни.
Химический состав растений в фазе цветения (в разных пунктах): 4,7-5,2 % протеина, 1,4-2,3 % жира, 36,5-45,4 % БЭВ, 29,3-34,5 % клетчатки, 4,9-7,3 % золы; семян - соответственно 20; 4,9; 43,2; 14,9; 6,9 %.
Агротехника обычная для злаковых травосмесей.
Трищетинник сибирский. Замещает на сырых местах трищетинник луговой. Произрастает по всей территории России вплоть до Арктики, исключая сухие места Крыма и Нижнего Поволжья.
Корневище короткое, ползучее. Стебли 50-150 см высотой, гладкие, хорошо облиственные; листья до 9 мм шириной. Влагалища голые или опушенные. Метелка раскидистая, реже более или менее сжатая, густая; колоски 5-10 мм длиной, 2-3-цветковые, колосковые чешуи неодинаковые, заостренные, нижние цветковые чешуи с 2 короткими остриями и изогнутой неколенчатой остью, выходящей из верхней трети чешуи.
Цветет и плодоносит с июля по август.
Хорошо поедается домашним скотом и маралами.
В фазе цветения содержит: 11,1 % протеина, 5,7 % жира, 39,Ь % БЭВ, 30,9 % клетчатки, 12,4 % золы.
Агротехника обычная для злаковых травосмесей и выращивания трав на семена. Вид недостаточно изучен.
Тростник обыкновенный, сем. злаки. Распространен по всей стране, за исключением районов Арктики и сухих высокогорий на юге. Обычные условия обитания - плавни, болотистые места, заливаемые берега заливов, рек, озер, искусственных водоемов, особенно часто в устьях и плавнях больших и малых рек, впадающих в Черное, Каспийское и Балтийское моря.
Известен в полукультуре. Перспективен для возделывания при необходимости использования переувлажненных мест, засоленных озер, искусственных водоемов, в заказниках для улучшения условий обитания водоплавающих птиц, для рыбных и звероводческих хозяйств и т. д. Имеет большое экономическое значение, так как широко используется в народном хозяйстве: его заготавливают на корм домашним животным в виде силоса, сена, сенажа, травяной муки.
Лучшее время уборки - до начала появления метелок, на силос - в начале выметывания растений. В более поздние фазы стебли его быстро древеснеют, листья грубеют и теряют питательные вещества. Молодые весенние побеги богаты углеводами, белками и могут употребляться в пишу. Побеги содержат много каротина и аскорбиновой кислоты. Сухие стебли широко использовались в безлесных районах в качестве основного кровельного материала не только в селах, но и небольших городках. Из стеблей готовят «камышит» - строительный материал степной зоны. Ценное сырье для целлюлозно-бумажной промышленности (содержит 45,8 % целлюлозы). Зеленую массу иногда компостируют для приготовления органических удобрений, а сухая служит хорошим топливом.
Корневища содержат до 16-18 % крахмала. Из них раньше готовили муку и примешивали к ржаной и пшеничной муке при хлебопечении.
Растение корневищное, с мощными, длинными, коричневыми подземными побегами. Стебли прямые, округлые, толстые, полые, гладкие, по всей длине облиственные, чаще 2-3 м высотой, с колебанием от 50 см (на солончаках) до 5-6 м. Листья крупные, серо- или сизо-зеленые, с влагалищем, плотно охватывающим стебель. Соцветие - рыхлая, пирамидальная метелка, 20-30 см длиной. Колоски темно- или буро-фиолетовые, иногда желтоватые, 3-7-цветковые. Плод - зерновка, мелкая, продолговатая. Масса 1000 семян 0,4-0,5 г.
Растение зимостойкое, холодостойкое, заморозкоустойчивое, весьма пластичное в требованиях к условиям произрастания. На юге одно из растений-гигантов, с максимальной высотой 7-9 м и высокой энергией нарастания стеблей.
Размножается в основном вегетативным путем с помощью корневищных побегов, легко укореняющихся на дне водоемов. Толстые, мясистые побеги появляются в массе в мае в северных районах и в апреле в южных. В мае и июне наблюдается энергичный прирост стеблей, а в июне появляются соцветия. Цветение и созревание весьма растянуты и завершаются в зависимости от района в июле, августе, а на севере позже.
Растет на разных типах почвы - от легких песчаных, сравнительно бедных питательными веществами, и до черноземных. Имеются формы, хорошо приспособившиеся к обитанию на солонцеватых и солонцовых почвах засушливой зоны, по берегам соленых озер, лиманов.
Исследованиями на юге Украины была установлена отзывчивость тростника на азотные и калийные удобрения и небольшая - на фосфорные. Удобрения вносят весной перед отрастанием или после уборки массы.
Для увеличения урожайности естественных зарослей следует ежегодно вносить минеральные удобрения, поддерживать уровень воды, проводить очистку в зимний период от остатков стеблей, чередование укосов на кормовые и хозяйственные цели, уничтожение сорняков (но без гербицидов).
Урожайность сильно варьирует в зависимости от условий обитания - от 10-20 до 60 и иногда до 100 ц/га сухой массы. В обычных водоемах европейской части собирают до 60-70 ц/га.
По данным И. В. Ларина и Ш. М. Агабабяна, в зеленой массе до появления соцветий содержится (па сухую массу): 13,3 % протеина, 1,9 % жира, 9,5 % белка, 36,1 % клетчатки, 37,4 % БЭВ, 11,3 % золы; в фазе выметывания соцветий - соответственно 9,6; 2,2; 8,1; 37,6; 42,6 и 8,0 %; в силосе - 11,8; 2,6; 7,4; 36,4; 39,9 и 10,4 %. На 100 кг сена приходится 39 корм. ед. и 4,4 кг переваримого белка.
В молодых растениях содержится 33-52 мг/кг каротина (при 49 % влаги) и в среднем 200 мг/кг аскорбиновой кислоты (на сухую массу). Ко времени цветения и созревания содержание витаминов заметно уменьшается. Поэтому на корм надо убирать в ранние фазы.
Таким образом, использование природных и искусственных зарослей тростника на корм и в целлюлозно-бумажном производстве экономически выгодно и заслуживает более широкого распространения, особенно в степных районах, а также в водоемах полупустынь и пустынь.
Турнепс (репа), сем. крестоцветные. Северные формы и сорта (карельские и среднеевропейские) происходят, по-видимому, из малоазиатских и составляют подвид европейской репы. Как овощ был известен в культуре древним грекам и римлянам. Уже в то время были выделены формы с крупными корнеплодами. Они и послужили исходным материалом для отбора и возделывания кормовых сортов (турнепса).
В России турнепс выращивали с середины XIX в. Более широко возделывался в нашей стране в предвоенные и послевоенные годы. Более мелкие, сплюснутые корнеплоды под названием репа идут в пищу, а крупные, удлиненные (турнепс) являются молокогонным средством и используются на корм скоту, свиньям, кроликам, птице, в свежем, пареном, силосованном виде. Скармливают также ботву, которая содержит больше протеина, зольных веществ, аскорбиновой кислоты и каротина. Листья употребляют в виде силоса, сечки, сухой муки.
В год посева развивается розетка крупных прикорневых листьев и различный по форме, величине и окраске корнеплод. В годы с прохладной и продолжительной весной некоторые растения выходят в стрелку и образуют цветуху, что отрицательно сказывается на урожайности корнеплодов и на кормовых их качествах.
Листья рассеченные, реже цельные, блестящие, чаще опушенные, собраны в приподнятые или полуприподнятые розетки. Со времени формирования 4-6 листьев начинается увеличение корнеплодов. По форме корнеплоды бывают: приплюснутые, овальные, овально-округлые, удлиненно-эллиптические, удлиненно-веретеновидные, неправильно-цилиндрические. Цвет мякоти белый или желтоватый, иногда розовато-желтый. Окраска кожуры: шейки (подземной части) - белая, сероватая или желтая; головки (надземной части) - зеленоватая, серо-зеленая, коричневая, красновато-фиолетовая, фиолетовая.
На 2-й год из корнеплода образуются ветвистые плодоносящие побеги, 80-150 см высотой, со стеблеобъемлющими листьями. Соцветие - щиток, в котором цветущие вначале цветки расположены выше бутонов. Венчики окрашены у сортов с белой мякотью в лимонно-желтоватый цвет, а с желтой - в кремоватый. Стручки удлиненные с клювиком до 1/3-1/4 длины стручка. Семена светло-коричневые, темно-бурые, округлые. Масса 1000 семян 2,5-3 г.
Семена хорошо прорастают при 2-3 °С. Всходы выдерживают заморозки до -3 -4 °С, а взрослые растения до -7 °С. В пожнивных посевах семена дают всходы через 2-4 дня при температура свыше 16-18 °С. Корнеплоды страдают от подмораживания осенью. В год посева вегетационный период разных сортов 110-120 дней, а во 2-й год семена созревают через 75-95 дней после посадки.
Высокие урожаи корнеплодов получают на почвах достаточно плодородных, обеспеченных влагой, слабокислых (рН 6-6,5), средне- и легкосуглинистых, а также на осушенных торфяниках, обеспеченных микроэлементами и калием. Отзывчив на удобрение азотом, фосфором, калием, кальцием, медью, марганцем, цинком, кобальтом, бором и др.
Главные болезни: кила, фомоз, черная ножка, альтериариоз, мучнистая роса. Основные вредители: крестоцветные блошки, капустные мухи, рапсовый пилильщик, рапсовый цветоед. Меры борьбы: протравливание семян, обработка соответствующими препаратами.
Сеют широкорядно (на 60 см) весной или как пожнивное в конце июня - начале июля на ровной поверхности, грядах и гребнях. Норма посева семян на 1 га: при однострочном способе - 2 кг, при пунктирном - 1 кг. Глубина заделки семян 2,5-3 см на супесчаных и 1-2 см на суглинистых почвах.
Посевные качества семян 1-го класса: всхожесть - не менее 90 %, семян основной культуры - не менее 97 %.
В качестве предшественников под семенники нельзя брать капусту и другие крестоцветные. Лучшие предшественники - однолетние зернобобовые, картофель, удобренные озимые. Пространственная изоляция нужна между сортами одного вида и между разными видами, склонными к переопылению (турнепс и брюква, турнепс и рапс).
В зависимости от поспевания семена убирают комбайном или выборочно в 2-3 приема, чтобы избежать потерь от осыпания.
Урожайность корнеплодов в основных посевах от 350 до 1000-1200 ц/га, в пожнивных - 250-400 ц/га. В Ленинградской обл. в среднем за 6 лет урожайность равнялась 889 ц/га корнеплодов и 188 ц/га ботвы при выходе сухого вещества - 93 ц/га (10700 корм. ед). В Московской обл. средняя урожайность корнеплодов 586 ц/га, ботвы - 171 ц/га. Средняя урожайность семян - 3-4 ц/га, хорошая - до 7-8 ц/га.
В корнеплодах содержится (на сырую массу): 10,4 % сухого вещества, 1 % белка, 4,7 % сахара, 0,6 % золы, 27 мг/100 г. аскорбиновой кислоты, следы каротина, в ботве - соответственно 12,6; 2,1; 1,4; 1,5 %; 86 и 2 мг/100 г. Силос из корнеплодов имеет в среднем: 89 % воды, 1,5 % протеина, 0,9 % белка, 0,2 % жира, 2 % клетчатки, 6,3 % БЭВ, 1,2 % золы.
Коэффициент переваримости питательных веществ в силосе из клубней: протеина - 67, белка - 40, жира - 45, клетчатки - 36, БЭВ - 92; на 100 кг силоса приходится 10,9 корм. ед. и 1 кг переваримого протеина; в силосе из ботвы - соответственно 68; 45; 40; 53; 79; на 100 кг этого силоса приходится 12 корм. ед., 1,4 кг переваримого протеина.
По химическому составу силос из ботвы имеет лучшие показатели по сравнению с силосом из корнеплодов. Смешанный силос из корнеплодов и ботвы занимал почти промежуточное положение.
Из ботвы турнепса, как и других корнеплодов, готовят высокопитательную травяную муку. Эта мука содержит (на сухую массу): 82 % органического вещества, 18,2 % протеина, 10 % клетчатки, 54 % БЭВ, 17,9 % золы. Это ценный корм для всех видов птицы, для которых весьма важно сочетание малого содержания клетчатки с высоким протеина, углеводов и зольных веществ, включая и микроэлементы.
В ботве отмечено каротина: в Свердловской обл. - 5-10 мг/кг при естественной влажности, в Московской обл. - 25 мг/кг.
Турнепс распространен в культуре в различных природных условиях (от областей Закарпатья на западе России и через нечерноземные и черноземные области европейской части, Казахстан, Киргизию, Сибирь, Бурятию, Якутию до Камчатки).
Селекция ведется недостаточно широко.
Требуется расширение селекции в целях создания новых сортов с более высоким содержанием сухого вещества, протеина, сахаров, микроэлементов и витаминов, а также устойчивых к болезням и вредителям и дающих одновременно высокие урожаи корнеплодов и ботвы.
Тыква кормовая. Сборное понятие. Сюда входят формы и сорта 3 видов из сем. тыквенные: тыквы крупноплодной, происходящей из Перу, Боливии и Чили, тыквы твердокорой из Мексики и южных районов Северной Америки, тыквы мускатной из Флориды. Все эти виды - древние культуры субтропической и тропической Америки. Остатки растений тыквы твердокорой найдены в Мексике в слоях земли, относящихся к 3 тыс. лет до н. э.
В нашей стране наиболее распространена тыква твердокорая в качестве овощной и кормовой культуры (на север до 60° с. ш., особенно кабачковые формы). Большое кормовое значение имеет тыква крупноплодная, сравнительно устойчивая к пониженным температурам и пригодная для возделывания в открытом грунте Нечерноземья. Отличается высокой урожайностью, хорошей питательностью, переваримостью, повышенным содержанием углеводов, протеина, каротина, витаминов D, Е, аскорбиновой кислоты, длительностью хранения в зимнее время, молокогонными свойствами.
Использование тыквы в рационе увеличивает надои и жирность молока у коров, повышает прирост массы у молодняка рогатого скота и свиней, положительно действует на воспроизводительную способность животных, улучшает качество мяса птицы и яйценоскость. Является хорошим предшественником для зерновых, зернобобовых культур и трав.
У тыквы крупноплодной стебли стелющиеся, ветвистые, цилиндрические, листья почковидные, слабовыемчатые, опушенные. Корни хорошо развиты в пахотном и подпахотном слоях почвы. Цветки однодомные, крупные, желтые, с бокаловидной зеленой чашечкой и отогнутыми лепестками венчика. Плод - округлый, несколько сплюснутый или удлиненный, гладкий, иногда бородавчатый, часто ребристый, различной окраски, до 60-70 см длиной. Семена сплюснутые, удлиненно-овальные, крупные, блестящие, беловато-желтоватые. Масса 1000 семян 230-250 г.
У тыквы твердокорой стебли стелющиеся, граненые, бороздчатые (плети); 5-лопастные, глубокораздельные, жестко опушенные листья. Цветки однодомные, желтоватые. Плоды разной величины, окраски (чаще желтые) и формы, удлиненно-овальные, обратнояйцевидные, иногда суженные посредине и т. д. Семена кремоватые с ободком, блестящие, сплюснутые. Масса 1000 семян 180-220 г.
У тыквы мускатной стебли стелющиеся, разветвленные, округло-граненые. Листья почковидные, сердцевидно-выемчатые, иногда слаболопастные, мягко опушенные, темно-зеленые. Цветки однодомные, с отогнутыми заостренными лепестками. Плод средней величины, удлиненный, коричневато-желтый. Семена средние, удлиненные, грязновато-белые.
Однолетние растения, сравнительно теплолюбивые, страдающие от заморозков. Наименее холодостойка мускатная тыква. Размножается семенами. Семена прорастают при 12-13 °С, лучше при 14-15 °С. Быстрее всходят семена, предварительно намоченные в теплой воде. Всходы обычно появляются через 1 неделю, до цветения - еще 5-6 недель. Вскоре зацветает, а через 3-3,5 месяца поспевают плоды. По длине вегетационного периода различаются сорта: скороспелые (2,5 месяца), среднеспелые (3,5 месяца) и позднеспелые (4,5 месяца).
Насекомоопыляемое растение.
Из болезней наиболее распространены антракноз и мучнистая роса.
Посевы размещают на почвах нетяжелых, некислых, несолонцеватых, не переувлажняемых, структурных, плодородных, глубоко обработанных, чистых от сорняков, лучше после пласта многолетних трав. Хорошо реагируют на средние дозы органических и минеральных удобрений.
Сеют по хорошо разделанной зяби при наступлении устойчивой теплой погоды; площадь питания 2х1, 2х1,5 и 2x2 м (в зависимости от сорта и условий выращивания). Норма посева семян - 2,5-3,5 кг/га. Глубина заделки семян во влажных районах 4-5 см, в более сухих - 6-8 см. Чтобы сохранить сорта в чистоте, устанавливают пространственную изоляцию в 1000 м на открытых местах и 500 м на пересеченных.
Урожайность плодов чаще равна 300-400 ц/га, в лучших случаях - 600-800 ц/га, при максимуме 1200 ц/га.
Как сочный питательный корм плоды имеют исключительное значение для всех отраслей животноводства. В них содержится 88-92 % воды, 0,9-1,5 % протеина, 0,7-1,4 % белка, 0,4-0,7 % жира, 1,3-2 % клетчатки, 4,7-7,5 % БЭВ, 0,6-0,7 % золы; в силосе из плодов - соответственно 81; 2,4; 1,5; 1,1; 6,4; 7,8 и 1,6 % (в среднем для всей страны).
На 100 кг плодов приходится 8-15 корм. ед. и 0,7-1,1 кг переваримого протеина; на 100 кг силоса (при влажности 84 %) - 15,5 корм. ед. и 1,3 кг.
Коэффициент переваримости в плодах: протеина 69-78, белка - 50-61, жира - 50-60, клетчатки - 54-64, БЭВ -83-91; в силосе - соответственно 56; 39; 72; 57; 74 и в семенах - 83; 83; 97; 63; 59. На 100 кг семян приходится 106 корм. ед. и 11,9 кг переваримого протеина. Некоторые сорта содержат до 7-12 мг/кг каротина, 12-400 мг/кг аскорбиновой кислоты в сырых плодах и 38-285 мг/кг после варки. Сорта тыквы крупноплодной имеют от 4,3 до 10% и более сахаров (в мякоти), сорта мускатной - 8,2-11,3 %. В семенах тыквы крупноплодной содержится от 36 до 52 % пищевого масла, а у мускатной от 31 до 46 %.
Наиболее скороспелые сорта успешно продвигаются в более северные условия и возделываются в районах Нечерноземья.