Кольраби можно выращивать в парниках, рассадниках, под пленочными укрытиями, в теплицах. Для получения ранней продукции теплые парники надо готовить к началу марта, а рассаду выращивать в теплицах. В парниках рассаду кольраби высаживают с площадью питания 20X20 см. При этом под одной рамой размещается 35 растений. Период от посадки до фазы хозяйственной годности кольраби в парниках составляет 60-70 дней.
Целесообразно выращивать кольраби в холодных парниках и под пленочными укрытиями. В этом случае рассаду высаживают на постоянное место в конце марта - начале апреля. Расстояние между растениями - 20X20 см.
В теплицах кольраби предпочитают выращивать как уплотнитель. Так, при основной культуре - помидорах, которую возделывают с междурядьями 60X70 см, рассаду кольраби высаживают в 1-2 ряда с расстоянием между растениями 20 см. В таких условиях фаза хозяйственной годности стеблеплодов наступает через 25-30 дней.