Кориандр (CORIANDRUM SATIVUM L.) - одна из важнейших эфирномасличных культур. В нашей стране в больших масштабах его выращивают в центрально-черноземной зоне, Среднем Поволжье и на Северном Кавказе. Культура возможна и в условиях средней полосы.
Это однолетнее растение семейства зонтичных. Стебли достигают 80-120 см высоты, ветвятся и оканчиваются зонтиками. Прикорневые листья с крупнорассеченными долями, верхние разделены на многочисленные дольки. Цветки мелкие, бледно-розовые. Плоды шаровидные, двусемянные. Вес 1000 семян колеблется от 5 до 15 г. Семена хорошо сохраняют всхожесть в течение 2-3 лет.
Наиболее пригодны для кориандра легкие, песчаные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией среды.
Для получения высокого урожая семян посев проводят рано весной рядами на 30 см ряд от ряда. На 1 га расходуют 15-20 кг семян. Глубина посева 1-2 см. Всходы появляются через 2-3 недели.
Для получения зелени посевы проводят с весны и до середины лета, повторяя их через каждые 2-3 недели. Сеют несколько гуще, чем для получения семян, - ряд от ряда 20 см.