Кабачок кормовой, сем. тыквенные. Происходит из Мексики и юго-восточной части Северной Америки от дикорастущей формы типа рехаnа, положившей начало кустовым разновидностям кабачков и патиссонов. В нашей стране возделывается как столовая и кормовая культура во многих районах европейской части, Средней Азии, в более южных районах Сибири и Дальнего Востока.

Использование: в свежем виде сочный корм для коров, свиней, кроликов, птицы преимущественно в летний и осенний периоды. При скармливании свиньям и птице улучшается качество мяса. Зимой не хранится. Успешно выращивается в более северных районах по сравнению с тыквой. Хороший медонос.

Корневая система хорошо развита. Побеги короткие, опушенные, хорошо облиственные. Листья пятиугольные, вырезные, опушенные, зеленые. Цветки одиночные, раздельнополые, желтые. Плоды удлиненно-неправильно-цилиндрические, серовато-белые, зеленоватые, розоватые, мягкие, созревшие - жестокорые. Семена удлиненно-плоские, беловато-желтоватые, вдвое меньше, чем у тыквы. Масса 1000 семян 60-80 г.

Однолетник, скороспелый, менее требовательный к теплу, чем арбуз и тыква, неустойчивый к заморозкам. Размножается семенами, всхожесть их сохраняется 2-3 года. Всходы появляются при 11-12 °С, лучше 14-15 °С. Примерно через 1 месяц наступает цветение, а еще через 1 месяц плоды готовы к уборке на корм. Сбор плодов повторяют через каждые 10-15 дней.

Период вегетации при выращивании на корм 55-70 дней, на семена 80-90 дней. Цветки раздельнополые, опыляются с помощью пчел, шмелей и других насекомых. Мужские цветки бывают раскрыты 1-2 дня, женские до 3-4 дней. Обычно в жаркие дни и в период дождей завязывание плодов заметно уменьшается. Плодоносит 2-2,5 месяца, в сухие годы меньше, в Нечерноземной зоне до осеннего похолодания.

К почвам больших требований не предъявляет, но непригодными для него являются тяжелые, заплывающие, переувлажненные, кислые, солонцеватые, малоплодородные.

Особенности возделывания по сравнению с агротехникой тыквы: более ранний посев (примерно на 1-1,5 недели), малая площадь питания (1,5 X 1,5 и 1,5 X 1 м, для скороспелых сортов - 1X1 м), более мелкая заделка семян - в Нечерноземье - до 4-5 см, в степной зоне - до 6-7 см. Семенники закладывают при площади питания 2 X 1,5 и 2x1 м. Норма посева семян 1-го класса 3-4 кг/га. Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры - не менее 99 %, всхожесть - не менее 85 %, влажность - не более 9 %; 2-го класса - соответственно не менее 96 %, не менее 80 % и не более 9 %.

Урожайность кабачков определяют суммарным сбором плодов за весь сезон. В зависимости от района, условий возделывания, сорта, уровня агротехники она составляет на Украине 200-600 ц/га, в Поволжье 170-700 ц/га, чаще 300-400 ц/га, в Нечерноземье - 250-350 ц/га. Сбор семян в среднем 2-3 ц/га, лучший до 5 ц/га.

Плоды скармливают в размельченном свежем или запаренном виде, часто с другими кормами. Плоды и ботву силосуют в смеси с сухими кормами (кукурузой, подсолнечником, вико-овсяной смесью, травами). Силос поедается крупным рогатым скотом.

Кабачки относятся к группе диетических кормов. В смеси с другими кормами они заметно повышают переваримость питательных веществ и их усвояемость организмом животных, улучшая общую жизнеспособность и продуктивность. По питательности и переваримости веществ не уступают кормовой свекле и турнепсу.

Химический состав зеленых плодов в пределах России: 91-93 % воды, 0,7-1,5 % протеина, 0,4-1,3 % белка, 0,1-0,6 % жира, 1,3-2,5 % клетчатки, 1,7-4,7 % БЭВ, 0,4-0,9 % золы, ботвы - соответственно 92; 1,5; 1,2; 0,3; 2; 1,5; 2,4 %.

На 100 кг плодов приходится 6,7-9,7 корм. ед. и 0,7-1 кг переваримого протеина, на 100 кг ботвы - соответственно 3,7 корм. ед.; 0,8 кг.

Коэффициент переваримости в плодах: протеина - 56-57, белка - 40, жира - 70, клетчатки - 50-51, БЭВ - 72-75, в ботве - соответственно 51; 44; 34; 51; 74.

Кабачки можно возделывать на территории до 60° с. ш. Требуются сорта, лучше приспособленные к разным природным зонам страны. Особенно нужны сорта более холодостойкие, устойчивые к болезням, более скороспелые и быстрорастущие, с повышенным содержанием протеина, витаминов, микроэлементов, высокоурожайные.

Из методов селекции в первую очередь следует применять отдаленную гибридизацию с крупноплодной и мускатной тыквами.

Канареечник канарский (канареечное семя, канарейник, Канарская трава), сем. злаки. Родина - Пиринейский полуостров. Отсюда растение расселилось по районам Западного Средиземноморья, Южной Европы и Канарских островов. Широко возделывается в Австралии. Интродукция в нашей стране начата в конце 20-х годов 20 в. В одичавшем состоянии встречается в Крыму, на юге Украины и Западной Сибири. В довоенные годы колхозы Среднего Поволжья возделывали его на семена для экспорта в страны Западной Европы в качестве корма для певчей птицы.

Используется на зеленый корм, сено, силос, сенаж, зерно. Семена применялись в хлопчатобумажном производстве. Возможно получение крупы и муки. По питательности зеленой массы и сена несколько превосходит могар, кукурузу, просо. Ценный компонент при посеве в смеси с однолетними бобовыми, а также с подсолнечником и мальвой. Посевы его с бобовыми, особенно на легких почвах, увеличивали выход протеина на 35-50 %.

Корень мочковатый, хорошо развитый. Стебель прямой, иногда у основания разветвленный, светло-зеленый, слабо опушенный или голый, до 80 см высоты. Листья широколинейные, шероховатые, короткие. Соцветие - яйцевидная, плотная метелка, 3-4 см длины. Зерновка удлиненно-эллиптическая, сплюснутая, 4-5 мм длины. Масса 1000 семян 6-7 г. В 1 г 130-140 семян.

Растение сравнительно скороспелое, хорошо кустящееся, требовательное к условиям произрастания. Всхожесть семян сохраняется до 10-12, иногда до 15 лет. Семена прорастают при 9-10 °С. Период от посева до всходов 7-15 дней. Цветет на юге Кубани в июне, на севере - в июле, семена созревают в июле и августе.

Высота растений в фазе созревания в степной зоне 50-70 см, на Северо-Западе - до 80 см. Вегетационный период на юге 90-100 дней, в Нечерноземье - 85-115 дней.

В районах, обеспеченных влагой, собирают по 2 урожая зеленой массы, в засушливых - по одному. Дожди во второй половине лета вызывают вторичное кущение растений, что затрудняет уборку семенников.

Растение требовательно к влаге при выращивании на корм, засухоустойчиво при возделывании на семена. Не выносит длительного переувлажнения почвы и застаивания воды. Многолетнее испытание его на Северо-Западе показало холодостойкость и устойчивость к небольшим заморозкам осенью. Хорошо отзывается на органические и минеральные удобрения.

Относится к перекрестноопыляющимся видам. Гельминтоспориоз и ржавчина отмечены на взрослых растениях в небольших размерах. Проволочники иногда повреждают всходы, а гусеницы лугового мотылька - взрослые растения.

Для посева отводят плодородные, рыхлые, водопроницаемые, некислые и несолонцеватые почвы, лучше после пропашных и озимых культур. Органические (25-30 т/га) и минеральные удобрения вносят под основную вспашку. На корм высевают его в смеси с бобовыми рядовым способом после ранних зерновых культур; на семена - в чистом виде вслед за яровой пшеницей, широкорядным (45-50 см). Норма посева семян на 1 га (кг): при возделывании на корм - 22-25, в смеси с бобовыми - 14-16, при выращивании на семена широкорядно - 12-14. Уход за семенниками обычный.

На пастбищах используют до начала колошения, на сено убирают в фазе колошения, на силос - во время цветения, на семена - в фазе восковой спелости (раздельным способом).

Урожайность зеленой массы (ц/га): в степной Кубани - 100-120 (за 1 укос, сена - до 40), в Харьковской обл. - 200, Московской обл. - 140-200 (сена - 35-50), в Ленинградской обл. - 160-300 (сена - 40-66), в смеси с кормовым горохом - 240 (сена - 56), в смеси с мальвой - 284 (сена - 65).

По содержанию протеина (16-17 % на сухое вещество) превосходит многие однолетние злаковые травы. Зеленая масса хорошо поедается овцами, крупным рогатым скотом, а семена являются ценным кормом для многих видов певчих птиц.

Как сравнительно скороспелое растение дает удовлетворительные урожаи семян во многих природных зонах нашей страны. Перезревшие метелки теряют семена, а недозревшие семена плохо вымолачиваются. Средняя урожайность семян (ц/га): в степной части Кубани - 5-7, на Украине от 2,4 (в сухой год) до 12, под Москвой - 2-3.

Селекция растения не ведется. Необходимы сорта для пастбищ (устойчивые к выпасу и быстро отрастающие), сорта на семена (скороспелые и высокоурожайные) и для сенокосов (высокоурожайные).

Перспективен для возделывания во многих зонах страны, включая и более сухие районы Нечерноземья, Украины, Поволжья, Казахстана.

Канареечник луковичный, сем. злаки. Происходит из Средиземноморья. Встречается на юге Европы, севере Африки, Канарских островах. В культуре распространен как пастбищное в Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке и Северной Америке. Отмечен на востоке Кавказа (Дагестан, Талыш). Обитает на сухих лугах, у дорог, у посевов. Интродукция в нашей стране с 1930 г.

Возделывается как пастбищная трава для овец, на зеленую подкормку, на сено и силос. В Австралии и на юге Африки используется для улучшения сенокосов и пастбищ.

Корень мочковатый с короткими подземными побегами. Стебель прямостоячий, при основании клубневидноутолщенный, голый или слабошероховатый, до 80-100 см высоты. Листья широколанцетные. Соцветие - удлиненно-эллиптическая колосовидная метелка, плотная, 5-10 см длины, 1-2 см ширины. Семянка плоско-эллиптическая, блестящая, светло-желтая. Масса 1000 семянок 1,2-1,5 г.

Многолетник, теплолюбивый, ярового типа развития, зимующий в субтропиках и теплых присубтропических районах. Ведет себя как однолетник. Размножается семенами и вегетативным путем. Семена сохраняют всхожесть до 10-12, редко до 15 лет. В почве прорастают при 7-8 °С, более дружно - при 10-12 °С. В субтропиках используется для осенне-зимней вегетации. Скороспелые формы созревают на семена как однолетники.

Растение влаголюбивое. В то же время некоторые формы и сорта устойчивы к засухе. На Кубани в засушливые годы растения ускоряли развитие и снижали урожаи зеленой массы и семян. Растение светолюбивое. В районах, обеспеченных влагой, получают по 2 укоса за вегетацию. Разница между временем цветения и созревания растений на юге и на севере равна 3 недели. Вегетационный период 90-120 и более дней. Высота травостоя перед укосами на сено - 60 см, на семена - 70-80 см.

Растение перекрестноопыляемое. Хорошие урожаи при 2 укосах дает на плодородных, обеспеченных влагой, непереувлажняемых почвах. На юге высевают в травосмесях с люцерной, на севере с бобовыми однолетниками. Подготовка почвы и удобрение такие же, как и для канареечника канарского.

На семена канареечник высевают сразу после яровых зерновых широкорядным способом (45-50 см), на корм в смеси с бобовыми - рядовым способом спустя 1-1,5 недели. Норма посева семян на 1 га (кг): при посеве в чистом виде - 18-20, в смеси с другими травами - 8-10, при возделывании на семена - 7-8.

На пастбищах стравливание начинают в фазах кущения и начала стеблевания, на сено убирают при массовом колошении, на семена - в фазе восковой спелости. Урожайность зеленой массы в Мурманской обл. от 117 до 302 (сена от 25 до 65) ц/га, в Ленинградской обл. - от 137 до 278 (сена от 38 до 71) ц/га. На Кубани урожайность массы до 200 ц/га, а сена около 75 ц/га. Скороспелые сорта в г. Пушкине Ленинградской обл. давали семян от 0,8 до 6,5 ц/га (в теплые годы), на юге Украины - 4-5 ц/га и на Кубани - 3-8 ц/га.

Во всех пунктах испытания отмечена хорошая поедаемость зеленой массы и сена домашними животными.

По данным из Азербайджана, в зеленой массе укосной спелости содержится (при 78 % влаги): 2 % белка, 0,8 % жира, 5 % клетчатки, 12 % БЭВ, 1,9 % золы. На 100 кг травы приходится 16,3 корм. ед. и 1,2 кг переваримого протеина. Коэффициент переваримости: белка - 56, жира - 48, клетчатки - 52, БЭВ - 60.

В нашей стране селекция растения не ведется.

Для внедрения растения в производство необходимы сорта, в первую очередь для присубтропических и субтропических районов (Крым, Восточное Закавказье, Западное Предкавказье, Туркмения).

Канареечник тростниковидный (двукисточник, шелковая трава, житовник), сем. злаки. Широко распространен в Европе, Азии, Северной Америке. В нашей стране встречается почти повсеместно - от Заполярья до южных районов Кавказа и Средней Азии, а также в Сибири. Обитает на влажных местах - по берегам рек, озер, прудов, ручьев, болот, заливов, на затапливаемых лугах, участках с близким залеганием грунтовых вод, а в горных районах вблизи водоемов. Нередко образует сплошные одновидовые заросли, чаще небольшие куртины.

В культуре известен в США, Канаде, Англии, Швеции и др. В России первые посевы отмечены в середине XIX и начале XX вв. В нашей стране изучение в культуре было начато в 1930 г., а в послевоенные годы возобновилось в 1948-1949 гг. Были созданы первые селекционные сорта - Первенец в Ленинградской обл. и Донской 18 в Воронежской обл. В 60-х годах начато производственное освоение на северо-западе Нечерноземья и в северных черноземных областях, в Белоруссии, Западной Украине и Западной Сибири.

Ценная кормовая трава. По содержанию переваримого протеина в пересчете на 1 корм. ед. и каротину дает биологически полноценный корм. Имеет сахарный минимум, обеспечивающий нормальный процесс силосования и высокое качество силоса. По содержанию протеина в зеленой массе несколько превосходит тимофеевку, овсяницу и ежу сборную.

Хорошо поедается всеми домашними животными, на пастбище в виде зеленой подкормки, сена, сенажа, силоса, травяной муки. Улучшает структуру и плодородие почвы, помогает осушению. Применяется для закрепления почвы от вымывания (на склонах, откосах, железнодорожных насыпях, в оврагах, у плотин и т. д.).

Хорошо развивает коленчато-изогнутые, ползучие, желтовато-коричневые корневища, расположенные на 12-14 см от поверхности почвы. Разветвленные мочковатые корни проникают в подпочву на 1,5-2 м. Стебли прямые, округлые, гладкие, несколько вздутые в узлах, хорошо облиственные, неполегающие, до 180-200 см, а на торфяниках до 220-250 см высоты. Листья плоские, широколинейные, удлиненно-заостренные, слабошероховатые, зеленые, иногда с голубоватым налетом, до 25-28 см длины. Соцветие - удлиненная, колосовидная, рыхлая метелка, зеленая или антоциановая, 10-14 см длины, на торфяниках до 18-20 см. Плод - зерновка, сплюснутая, удлиненно-яйцевидная, блестящая, светло-коричневая. Масса 1000 семян 0,8-1 г.

Верховой злак, зимостойкий, холодостойкий, влаголюбивый, устойчивый к переувлажнению (2-3 месяца), раннеспелый, многоукосный (2-4 укоса), используется на корм до 9-10 лет, на семена - 4-5 лет, сравнительно устойчив к болезням и вредителям, весьма отзывчив на повышенные дозы удобрений, высокоурожаен (по зеленой массе), с осыпающимися семенами.

Размножается семенами и вегетативно - побегами кущения, частями корневища и дернинками. Семена сохраняют всхожесть 4-5 лет. Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры - не менее 95 %, всхожесть - не менее 75 %, семян сорняков - не более 0,5 %, влажность - не более 15 %; 2-го класса - соответственно не менее 90 %, не менее 50 %, не более 1 % и не более 15 %.

В поле семена прорастают при 4-5 °С, быстрее при 8-9 °С. Всходы в течение месяца растут медленно. Растение озимого типа развития. В год посева формирует удлиненные вегетативные побеги, 70-80 см высоты. Начиная со 2-го года нормально цветет и плодоносит. Весной отрастает раньше других основных злаков, цветет в июне, семена созревают в июле. Вегетационный период 80-100 дней.

Успешно произрастает на основных типах почв лесной и лесостепной зон, включая увлажненные легкие и окультуренные торфяные и перегнойно-глеевые почвы.

Под семенники отводят более сухие минеральные и торфяные почвы, чтобы обеспечить бесперебойную работу машин, особенно весной и в период уборки семян. Под основную вспашку вносят органические (30-40 т/га) и минеральные (N₆₀P₆₀K₆₀) удобрения. Суперфосфат можно заменять фосфоритной мукой в дозе 8-10 ц/га. Под семенники почву известкуют. На торфяниках органические удобрения не применяют, но дозы калия увеличивают до 90-120 кг/га и вносят пиритные огарки и осажденный борат магния.

На семена высевают в первой половине лета, широкорядно (60-70 см), на корм - весной рядовым способом (на выпас), черезрядно или широкорядно (на сено и силос). Норма посева семян на 1 га: при возделывании на семена - 5 кг, для выпаса в травосмесях - 6-7 кг, в чистом виде - 8-10 кг, на торфяниках - на 1-2 кг больше.

Скот начинают выпасать в начале стеблевания растений, на зеленую подкормку скашивают до начала образования метелок, на сено - в начале выметывания, на силос - при массовом формировании метелок. Семенники убирают прямым комбайнированием в фазе восковой спелости или при растянутом поспевании двухфазным способом.

Отличается высокой урожайностью. В год посева собирают зеленой массы - 160-240 ц/га, сена - 35-50 ц/га, в многолетнем возрасте - 250-600 ц/га, в среднем - 300-350 ц/га на минеральных и 400-450 ц/га на торфяниках. Максимальная урожайность отмечена на окультуренном торфянике - 900 ц/га (в Ленинградской обл.). Высокая урожайность (500-600 ц/га) получена также в центральных районах Нечерноземья, в черноземных областях Белоруссии, Западной Украины, в Западной Сибири. Урожайность семян в хозяйствах всех зон изменялась от 0,5 до 5 ц/га, в среднем - 1,5-2 ц/га.

Питательность корма хорошая. В зеленой массе содержится (при 71-79,6 % влаги): 2,5-4,5 % протеина, 0,5-0,7 % жира, 3,1-8,3 % клетчатки, 9,5-13,7 % БЭВ, 1,4-2,5 % золы, в силосе (при 75,9 % влаги) - соответственно 2,1; 0,7; 8,5; 9,6; 2,1 %.

В зеленой массе коэффициент переваримости: протеина - 72, белка - 68, жира - 55, клетчатки - 65, БЭВ - 72, в силосе - соответственно 59, 56, 43, 52, 60.

На 100 кг травы приходится 24,5 корм. ед., на 100 кг сена - 48,7 корм. ед., на 100 кг силоса - 13,3 корм. ед. На 1 корм. ед. травы приходится 94-116 г переваримого протеина, на 1 корм. ед. сена - 111-186 г, на 1 корм. ед. силоса - 90 г переваримого протеина. В зеленой массе 30-105 мг/кг каротина. Содержание основных минеральных веществ: 0,61-2,93 % азота, 0,49-1,84 % фосфора, 1,48-2,97 % калия, 0,36-0,89 % кальция, 0,18-0,3 % магния и 0,27-0,53 % натрия.

Канареечник - кормовая трава комплексного использования, особенно при освоении огромных пространств, занятых в Нечерноземной зоне торфяниками и периодически переувлажняемыми поймами. Необходима селекция по созданию сортов с просыпающимися семенами, с более нежной зеленой массой (для пастбищ), с лучшей переваримостью веществ и др. Расширение посевов осуществляется в лесной и лесостепной зонах европейской части, Сибири.

Капуста кормовая (капуста листовая), сем. крестоцветные. Происходят из Восточного Средиземноморья. Распространена в культуре во многих природных зонах, особенно в странах Западной Европы. В нашей стране возможно возделывание от Заполярья до субтропиков. Представлена большим разнообразием ботанико-биологических форм; более пригодны для Нечерноземной зоны сорта сортотипов мозговая и фландрская капуста.

Культура урожайная, питательная, сочная, молокогонная, хорошо переваривается, с повышенным содержанием протеина, витаминов и микроэлементов. Охотно поедается в зеленом виде и силосе. Одна из наиболее ценных силосных культур. Возделывается и как парозанимающая и пожнивная культура.

Корень стержневой, утолщенный в верхней части, разветвленный. Стебли прямые, толстые, цилиндрические или веретеновидные, грубые, от 30 до 160 см высоты. Листья крупные, лировидные, яйцевидно-удлиненные, широколанцетные, плоские или курчавые, на длинных или коротких черешках, зеленые, сизовато-зеленые, фиолетово-зеленые.

Цветоносные побеги ветвистые, слабооблиственные, до 120-160 см высоты. Соцветие - рыхлая разветвленная кисть, 50-80 см длины. Цветки желтые, иногда беловатые. Плод - стручок, цилиндрический, неясно-четковидный, гладкий, растрескивающийся по длине, до 8-10 см длины. Семена округлые, блестящие, гладкие, от темно-серых до почти черных, сизоватых. Масса 1000 семян 4-6 г.

Двулетник, холодостойкий, заморозкоустойчивый, влаголюбивый, требовательный к плодородию почвы, отзывчивый на удобрения. Семена сохраняют всхожесть до 5-6, реже до 10 лет. Прорастает при 4-5 °С. Всходы растут вначале медленно. Молодые растения выдерживают заморозки в -2 -3 °С, взрослые до -10 °С и более, курчаволистные формы не погибают при морозах до -15 °С. Это обеспечивает успешное возделывание ее даже в районах Заполярья.

Маточные растения зацветают через месяц после высадки в поле, семена созревают через 3-3,5 месяца. Созревшие стручки растрескиваются и теряют семена. По биологии цветения относится к насекомоопыляемым. Сравнительно легко скрещивается с разными экотипами и близкими видами (овощными). Поэтому сорта размножают на изолированных участках.

К почвам предъявляет повышенные требования. Хорошо растет на плодородных, рыхлых, нейтральных, не переувлажняемых почвах, на окультуренных торфяниках. На легких почвах вносят высокие дозы органических удобрений.

Основные вредители: крестоцветные блошки, капустная моль, рапсовый цветоед, капустная белянка, капустная муха. Основные болезни: кила, черная ножка, серая гниль, пятнистость листьев и стручков.

Меры борьбы: протравливание семян перед посевом, обработка всходов, молодых растений и семенников рекомендованными ядохимикатами, чередование культур, известкование кислых почв, рыхление почвы, внесение подкормок, глубокая вспашка, уничтожение сорняков, использование здоровой рассады и т. д. Предшественники: зернобобовые, картофель, вико- и горохо-овсяные смеси, многолетние травы.

Подготовка почвы включает глубокую вспашку, весеннюю культивацию или дискование, предпосевную или предпосадочную культивацию и маркирование. Под основную вспашку вносят органические (30-40 т/га) и минеральные удобрения, подкармливают азотными удобрениями (не менее 60 кг N).

В более поздние сроки проводят посевы при необходимости позднего осеннего выпаса, получения массы для силосования, зеленой подкормки осенью. Посев широкорядный (60-70 см), норма посева семян - 2-3 кг/га. Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры - не менее 98 %, всхожесть - не менее 90 %, влажность - не более 9 %; 2-го класса - соответственно не менее 95 %, не менее 60 % и не более 9 %.

Рассаду высаживают также в разные сроки - весной и в начале лета рассадопосадочными машинами при междурядьях 60-70 см. Высокие урожаи получают при майских сроках посева.

Имеется много сортов и сортотипов кормовой капусты. Для Нечерноземной зоны более пригодны высокорослые сорта. Меры ухода обычные.

Семенники закладывают на хорошо удобренных участках. После осветления маточники высаживают в среднеранние сроки по схеме 70-80 X 50-60 см. Меры ухода: полив, рыхление междурядий, подкормки (лучше жидкие), борьба с вредителями и болезнями и подвязка к кольям. Семенники убирают в 2-3 приема, по мере созревания.

Урожайность семян чаще 3,5 ц/га, на хорошем агрофоне - 7-8 и до 11-14 ц/га. Урожайность зеленой массы в год посева около 450-500 ц/га, нередко - до 700-800 ц/га, а максимальная - свыше 1000 ц/га, в пожнивных посевах - 280-350 ц/га. При рассадном выращивании урожаи несколько выше, чем при посеве семенами.

В надземной массе содержится (на сырую массу): 13,4-20,7 % сухого вещества, 1,5-5,4 % сахаров, 0,6-1,4 % сахарозы, 1,0-2,5 % клетчатки, 1,1-4,0 % белка, 2,0-4,6 мг/100 г каротина, 48-150 мг/100 г аскорбиновой кислоты, 2,1-4,6 % общего сахара в листьях, 4,1-6,5 % в стеблях; хорошо силосуется и в чистом виде. Силос содержит: 1,5 % протеина, 0,7 % белка, 0,4 % жира, 2,1 % клетчатки, 9,2 % БЭВ, 2 % золы, 13,2 % органического вещества.

В силосе переваримость равна: протеина - 72, белка - 57, жира - 72, клетчатки - 67, БЭВ - 75 или выше, чем у кукурузы и подсолнечника.

Растение поливитаминное - в листьях содержит витамины В, К, аскорбиновую кислоту и каротин.

Благодаря возделыванию кормовой капусты период использования сочного корма удлиняется до ноября и декабря во всех районах Нечерноземья.

Картофель, сем. пасленовые. Одна из ведущих пищевых культур. Родина картофеля - Чили. С древнейших времен (за 12 тыс. лет до н. э.) возделывался в странах Южной, Центральной и Северной Америки, где распространены и другие культурные виды. В Испанию завезен в 1565 г., в Англию в 1580 г., в Россию - при Петре I; посадки картофеля в разных губерниях известны с конца XVIII в. Но только с 1840 г. площади под культурой начали увеличиваться.

В нашей стране возделывается почти во всех зонах с умеренным климатом, чаще на равнинах, а на юге и в предгорьях.

Основные виды использования - пищевое, техническое и кормовое. Из клубней вырабатывают крахмал, спирт, искусственный каучук, пластмассы, молочную кислоту, декстрин, клен и многое другое. На корм используют клубни в сыром, разваренном и силосованном виде, а также ботву, чаще в смеси с другими травами на силос.

Имеет большое агротехническое значение в земледелии: улучшает структуру почвы, очищает ее от сорняков, обогащает питательными веществами. Хороший предшественник для зерновых и трав. Отличается сравнительной простотой возделывания, хорошей урожайностью, разнообразием использования.

Корни средне развиты и расположены в пахотном слое почвы. Стебли ребристые, иногда с крыльями, 3-4-гранные, прямые или развалистые, зеленые, иногда с пигментацией, 40-70 см высоты, хорошо облиственные, образуют плотные или полурыхлые кусты, с 2-4 побегами. Листья крупные, непарноперисторассеченные, короткочерешковые, с 3-7 парами долей, светло- и темно-зеленые. Цветки правильные, с двойным околоцветником на длинном цветоносе: венчики сросшиеся, колесовидные или 5-угольные, белые, синеватые, красно-фиолетовые и сине-фиолетовые, Плод - ягода со многими семянками. Клубни - округлые, удлиненно- или коротко-овальные, сплюснуто-овальные, бочковидные. По окраске кожуры - белые, розовые, желтоватые, красные, бежевые.

Однолетник, травянистый, хорошо растущий в районах с умеренными температурами в период клубнеобразования и плохо формирующий клубни при высоких температурах. Размножается вегетативно (клубнями и частями клубней) и семенами. Семена применяют в селекции и также для выращивания рассады в приполярных и горных районах.

Клубни прорастают в почве при 7-8 °С, быстрее при 12-15 °С, при влажности 60-70 %. Прорастающие почки клубня формируют корни и побеги - надземные, образующие куст и подземные, столоны, дающие клубни. Весной молодые побеги страдают от последних заморозков (-1 °С), а осенью ботва часто погибает при первых же заморозках. В период вегетации картофель испаряет влаги с 1 га до 1,4 мм, рожь - 2,3 мм, а люцерна - от 3,4 до 7 мм.

Вегетационный период сортов продолжается от 3 до 4,5 месяцев, а интенсивное клубнеобразование наступает через 2-2,5 месяца после всходов.

По длине вегетации сорта делятся на ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние. Ранние сорта зацветают рано и быстро отцветают, не образуя ягод. Поздние сорта цветут обильно и продолжительно и многие из них хорошо завязывают семена.

По биологии цветения относится к факультативным самоопылителям, по часто опыляется разными насекомыми.

Почти все сорта поражаются грибными, бактериальными и вирусными болезнями, из них наиболее вредоносны - фитофтороз, черная ножка, кольцевая, гниль, рак, мокрая бактериальная гниль, ризоктониоз, разные виды парши, карликовость, морщинистость, крапчатость, хлороз, скручивание листьев и др.

Меры борьбы: протравливание клубней, опрыскивание ботвы рекомендованными ядохимикатами и агротехнические (посадка устойчивых к болезням сортов, борьба с сорняками, рыхление междурядий, подкормка фосфорно-калийными, борными и медными удобрениями, удаление ботвы перед уборкой и др.).

Опасными вредителями являются разные виды тли (основные переносчики вирусов), цикадки, нематода, колорадский жук и др.

Кормовые сорта следует выращивать на высокоплодородных, рыхлых, супесчаных и суглинистых, среднекислых, без избыточного увлажнения почвах. Хорошо удаются на окультуренных торфяниках, используемых часто под семеноводческие посадки, особенно под первичные питомники.

В Нечерноземной зоне картофель размещают после удобренных озимых зерновых, зернобобовых, кукурузы, однолетних травосмесей, по обороту пласта многолетних трав, после некоторых овощных.

Как урожайная культура он уносит из почвы много питательных веществ. Так, по данным И. А. Стебута, на формирование 100 ц клубней расходуется из почвы: 40 кг азота, 20 кг фосфора и 60 кг калия. Кормовые, более позднеспелые сорта выносят больше питательных веществ из почвы, что следует учитывать при расчете норм удобрений. Обычно под картофель вносят органические (20-40 т/га) и минеральные. (Р₆₀К₆₀) удобрения.

Из органических удобрений применяют чаще навоз и торфо-навозный компост, иногда зеленую массу бобовых. Минеральный азот вносят в форме сульфата аммония под весеннюю культивацию, суперфосфат и сернокислый калий под осеннюю обработку. Под поздние сорта применяют и фосфоритную муку (6-8 ц/га) при осенней заделке. Для улучшения клубнеобразования используют борные (3-5 кг/га), а на торфяниках и медные (15-20 кг медного купороса) и марганцевые (сернокислый марганец - 12-15 кг/га) удобрения.

Сроки посадки возможны ранние при 8-10 °С тепла, из расчета 50-55 тыс. кустов на 1 га. Средняя величина посадочного клубня - 50-70 г. Глубина посадки клубней: 12-14 см на более легких почвах и в более сухих условиях, а на среднесвязных и обеспеченных влагой 8-10 см.

На корм используют среднепоздние и поздние сорта, а также отходы при сортировке.

Урожайность клубней изменяется от 100-120 до 550-600 ц/га. Как правило, среднепоздние и поздние сорта более урожайны, чем ранние и среднеранние. При летних сроках уборки сбор клубней колеблется от 80 до 200 ц/га, а иногда и выше. При полной биологической спелости урожайность клубней: ранних сортов - 200-300 ц/га, среднеспелых - 280-400 ц/га, среднепоздних - 350-500 ц/га и более. Максимальная урожайность клубней 600-700 ц/га.

Выход товарных клубней по сортам: от 79 до 95 %, средняя масса товарного клубня изменяется от 90 до 220 г. Крахмалистость сортов варьирует от 11 до 23 %, содержание протеина в сырых клубнях - от 1,5 до 2,6 %. Выход сухого вещества равен 18-24 % в клубнях и 13-26 % в ботве. Ботва характеризуется как хороший корм.

На 100 кг клубней приходится 24-35 корм. ед., на 100 кг ботвы - 7,3-15,8. Переваримость питательных веществ клубней заметно выше, чем ботвы.

Силос из клубней с отавой клевера красного имел: 74 % воды, 2,3 % протеина, 1,6 % белка, 0,2 % жира, 1,4 % клетчатки, 20,4 % БЭВ, 1,4 % золы, силос из ботвы - соответственно 80; 3; 2,4; 1,1; 5,4; 6,2; 4,2 %.

На 100 кг силоса из клубней с отавой клевера приходится 32 корм. ед., на 100 кг силоса из ботвы - 8,7 корм. ед.

Силос из ботвы картофеля отличается низкой переваримостью питательных веществ. Поэтому ее силосуют в смеси с кукурузой, отавой клевера, подсолнечником, кормовой капустой и т. д. Силос из клубней имеет лучшие показатели также в смеси с отавой клевера, мякиной злаков, свеклой, овсяно-бобовой смесью и др.

Питательная ценность клубней определяется и содержанием витаминов - B₁, В₂, B₆, D, Е, К, PP, аскорбиновой кислоты и каротиноидов, а также минеральных веществ - калия, кальция, азота, фосфора, железа, серы, марганца, меди, кобальта, цинка и др. Однако количество некоторых минеральных веществ в клубнях стоит ниже суточной нормы, потребной для животных. Поэтому необходимо разнообразие кормов в рационе.

Дальнейшее развитие картофелеводства тесно связано с дальнейшими успехами селекции и семеноводства. Необходимо создавать сорта с групповым иммунитетом (к раку, фитофторозу, парше, черной ножке, вирусам, нематоде, колорадскому жуку и др.), в то же время более урожайные, с повышенным содержанием протеина, крахмала, витаминов, основных микроэлементов, с лучшими пищевыми и кормовыми достоинствами.

Катран сердцелистный, сем. крестоцветные. Встречается в предгорных районах и в степной части Северного Кавказа. Изучается как кормовое с 1961 г.

На корм используется зеленая масса (овцами, козами, свиньями), силос и травяная мука из катрана. В надземной массе при низком содержании сухого вещества имеется повышенное количество белковых веществ. Поэтому силосуют в смеси с углеводистыми и более сухими кормами. Период использования посевов на корм: в лесной зоне - 2-3 года, в лесостепной - 4-5 лет, на семена - 4-5 лет. Семена хорошо созревают на Украине, в Белоруссии и Нечерноземье.

Корень стержневой, сильно утолщенный в пахотном слое, слабоветвистый. Листья крупные, глубокосердцевидные, длинночерешковые (до 50 см). Стебель прямой, разветвленный в верхней части, 1,5-2 м высоты, образующий сложное шаровидное соцветие из многочисленных белых цветков. Плод - нерастрескивающийся стручочек, с одним, реже двумя семенами. Масса 1000 плодов 30 г.

Растение поликарпическое, озимого типа развития. Размножается семенами (плодами) и частями корней. Светолюбивое (необходимы широкорядные посевы), весьма засухоустойчивое растение. Не переносит избыточного увлажнения почвы, особенно весной и осенью: растения загнивают и выпадают. Зимостойкость и заморозкоустойчивость хорошие. Семена прорастают в почве при температуре 3-5 °С, лучше при 6-8 °С. Требователен к плодородию почвы и отзывчив на органические и минеральные удобрения.

В 1-й год жизни растет медленно и формирует надземную массу только к концу вегетации. Весной отрастает вскоре после оттаивания и прогревания почвы - в Нечерноземной зоне в конце апреля, в более южных областях - начале апреля. Цветет на Украине в конце июня, на Северо-Западе - в июле, созревает соответственно в начале и конце августа. Вегетационный период 110-125 дней. По биологии цветения относится к насекомоопыляемым растениям.

Из болезней отмечены: ржавчина листьев, мучнистая роса; из вредителей - крестоцветные блошки, гусеницы лугового мотылька, жуки-цветоеды. Для борьбы с ними применяют предпосевную обработку семян и семенников разрешенными ядохимикатами.

Высевают его на более сухих местах, с плодородными, водопроницаемыми, некислыми, хорошо окультуренными почвами, чаще под зиму, широкорядно (60-70 см); норма посева семян 8-10 кг/га. Уборку на травяную муку проводят в фазе массовой бутонизации, на силос - в начале цветения и на семена - при полном созревании стручочков.

Катран отрицательно реагирует на повторное скашивание надземной массы: урожайность массы уменьшается. Для получения более высоких урожаев семян закладывают специальные участки, на которых скашивают растения только в конце вегетации (1 раз за вегетацию). В этом случае урожай семян бывает выше, чем на посевах на корм.

Растение высокоурожайное. В Киевской обл. урожайность зеленой массы в среднем за 5 лет равнялась 520 ц/га, воздушно-сухой - 76,2 ц/га. В Ленинградской обл. в 1-й год получили 180 ц/га, во 2-й - 420 ц/га, в 3-й больше 50 % растений выпало. В Белоруссии в среднем за 5 лет урожайность зеленой массы составляла около 500 ц/га при 2 укосах за вегетацию. Внесение 40 т/га навоза увеличивало урожайность в 1-й год - на 87 %, во 2-й - на 62 % и в 3-й - на 23 %.

Содержание (на сухое вещество) протеина в зеленой массе изменяется от 28,3 % в начале стеблевания до 19,6 % в фазе цветения. В этой же фазе было: 12,5 % сухого вещества, 29,3 % клетчатки, 2,6 % жира, 36,4 % БЭВ, 12,1 % золы.

Коэффициент переваримости в зеленой массе: органического вещества - 75, протеина - 77, жира - 57, клетчатки - 62, БЭВ - 77. На 100 кг зеленой массы приходится 1,9 кг переваримого протеина и 13 корм. ед. В травяной муке содержится 140 мг/кг каротина, 16,0 % протеина. В сухой массе катрана заметно уменьшилось к концу вегетации содержание каротина (от 88,5 до 25,7 мг/100 г) и аскорбиновой кислоты (от 1525 в мае до 123 мг/100 г в октябре).

Как засухоустойчивое и урожайное растение перспективно для многих районов степной зоны, включая Казахстан и Западную Сибирь. В лесостепной и лесной зонах посевы его размещают на более сухих, незатапливаемых участках.

Внедрение новой культуры в производство зависит от успехов селекции. Методами синтетической селекции необходимо преодолеть низкую жизнеспособность семян, большую неравномерность всходов, сильную повреждаемость всходов и молодых растений блошками, слабую устойчивость к переувлажнению почвы и загниванию корней в лесной зоне, растянутый период созревания семян и трудность механизированной уборки. Необходимы сорта хорошо поедаемые в зеленом виде (без горчичного привкуса) разными видами животных.

Районы успешного возделывания: Украина, Белоруссия, Молдавия, Северный Кавказ, Закавказье, черноземные области.

Катран эфиопский (крамбе эфиопский), сем. крестоцветные. Происходит из Эфиопии, Северо-Востока и Восточной Африки, где встречается в диком виде. Родина (по Е. Н. Синской) - древнее Средиземноморье. В нашей стране широко испытывался в качестве масличного растения во многих климатических зонах в довоенные и послевоенные годы. Установлена возможность выращивания на корм в Нечерноземной зоне при разных сроках посева. При летних сроках посева - парозанимающее растение. Может быть использовано на зеленый корм, в смеси с углеводистыми кормами на силос.

Корень стержневой, разветвленный в пахотном слое. Стебли прямые, ветвящиеся, облиственные в нижней части. Верхние ветви усеяны многочисленными цветками. Достигает 100-120 см (до 150 см) высоты. Листья округло-лопастные, с крупными верхними долями. Нижние черешковые, верхние сидячие, ланцетные. Соцветие - крупная, рыхлая кисть. Цветки мелкие, белые с 4 лепестками. Плод - стручочек, округлый, соломенно-желтоватый. Семена зеленовато-бурые, округлые. Масса 1000 семян 5-7 г.

Однолетник, скороспелый (95-100 дней), влаголюбивый, заморозкоустойчивый, светолюбивый, средне требовательный к теплу. Растение длинного дня. Относится к факультативным самоопылителям.

Размножается семенами, которые прорастают в поле при 8-10 °С, хорошо растет и созревает при температуре от 15 до 22-25 °С. Молодые растения выдерживают весенние заморозки до -4 -5 °С, цветущие - до -3 °С. Семена созревают на юге в июле, на севере чаще в августе. При недостатке влаги растение сбрасывает большую часть листьев, которые при увлажнении почвы снова отрастают. Семена устойчивы к осыпанию. Хорошо растет на плодородных, водопроницаемых, некислых, нетяжелых, не заплывающих почвах. Мало пригодны сухие песчаные почвы.

Вредители отмечены те же, что и на других крестоцветных.

Лучшие предшественники: озимые хлеба, пропашные культуры и оборот пласта трав. Посев ранний на семена и более поздний на корм. Под основную вспашку вносят органические (20-30 т/га) и минеральные (Р₄₅К₄₅) удобрения; под летние посевы - по 45 кг азота, фосфора и калия. Посев на корм - рядовой или черезрядный, на семена - широкорядный (45 см). Нормы посева семян на 1 га: при рядовом - 18-20 кг, черезрядном - 12-14 кг, широкорядном - 8-10 кг. На семеноводческих посевах уход обычный.

Урожайность зеленой массы 180-200 ц/га, при летних сроках до 240-270 ц/га, в смеси с викой и овсом - несколько выше. Урожайность семян от 10 до 40 ц/га. В семенах содержится около 40 % масла и 38 % белковых веществ. Жмых - хороший корм для скота и свиней. В свежем виде и в силосе лучше поедается в смеси с традиционными культурами. Содержит каротин, аскорбиновую кислоту и микроэлементы. Селекция на улучшение кормовых качеств не ведется.

Как кормовая и масличная культура может возделываться во многих районах лесной, лесостепной и степной зон европейской части, а также в Сибири и на Дальнем Востоке.

Кипрей узколистный (иван-чай, копорский чай), сем. кипрейные. Чаще распространен в полярно-арктической, лесной и лесостепной зонах, реже среди байрачных лесов степной зоны. Обитает преимущественно среди негустых смешанных лесов, чаще на опушках, вырубках, гарях, просеках, вдоль дорог и тропинок, на сухих торфяных болотах, среди кустарников. В культуре изучается как медоносное и кормовое растение.

Многие народности севера Европы и Азии использовали кипрей как пищевое, овощное, напиточное и медоносное растение. Утолщенные корни сушили, мололи на муку и готовили разного рода лепешки. Свежие корни, имеющие сладковатый вкус, после соответствующей подготовки употребляли в пищу как овощ. Их также заготавливали впрок в сушеном виде. Листья сушили и широко использовали взамен чая: напиток имеет цвет, близкий к окраске натурального чая. Этому способствует и содержание дубильных веществ в листьях (и корнях); отсюда и местные названия растения. Тонизирующее значение напитка связано и с повышенным содержанием в листьях аскорбиновой кислоты (190 мг/кг). Напиток имеет и противоцинготное значение.

Эскимосы и чукчи листья кипрея заготавливали впрок - отваривали, отжимали, замораживали и хранили в мешках из шкур нерпы для питания зимой.

Как нектароносное растение кипрей в благоприятные годы обеспечивает хорошие сборы меда (до 300-500 кг/га). Мед отличается светло-зеленоватым цветом, прозрачностью, повышенной сладостью и приятным, слегка пряным вкусом.

Содержит сравнительно много каротина и аскорбиновой кислоты. Некоторые формы кипрея имеют декоративное значение. Летучки семян служат набивочным материалом. Семена содержат около 40 % масла.

Растение корневищное. Стебли прямые, гладкие, округлые, полые, 100-200 см высоты. Листья короткочерешковые или почти сидячие, ланцетовидные, заостренные, зеленые, снизу сероватые, нижние до 12-15 см, верхние - 5-6 см длины. Соцветие - рыхлая удлиненная верхушечная кисть до 50-70 см длины, чаще из 60-80 цветков. Цветки средней величины, красновато-розовые, иногда с фиолетовым оттенком, реже белые. Листочки чашечки удлиненно-ланцетные, заостренные, красноватые. Бутоны удлиненно-эллиптические, зеленовато-красноватые.

Плод - коробочка, цилиндрическая, 6-7 см длины. В каждом соцветии до 40-60 коробочек. Семена продолговатые, коричневатые или розоватые, с длинным хохолком. Легко разлетаются на большие расстояния. Масса 1000 семян 0,10-0,12 г.

Зимостойкий и холодостойкий многолетник, требовательный к влаге и плодородию почвы, хорошо реагирующий на удобрения, слабоустойчивый к засухе. Размножается семенами и вегетативно с помощью корневищных черенков. Посев без заделки семян или при очень мелкой заделке (0,3-0,5 см). Всхожесть свежеубранных семян 28-44 %.

Весьма мелкие семена кипрея очень трудно высевать. Лучше готовить рассаду, применяя густой посев на грядах или рассадниках или используя метод дражирования семян. Хорошие результаты дает и вегетативное размножение черенками корневищ. В 1-й год растения развиваются медленно. Использовать на корм или в пчеловодстве начинают со 2-го года.

Заметный прирост в высоту отмечен в мае, бутонизация наступает в июне, а цветение - с конца июня и в июле, иногда и позже. Цветки в соцветии раскрываются и отцветают постепенно, причем в то время как в верхней части соцветия раскрываются бутоны, в нижней уже созревают плоды. Вегетационный период около 85-100 дней.

Успешно растет на плодородных, перегнойных почвах. Лучшее время посадки черенков и рассады - весна, когда в почве достаточно влаги. Под основную вспашку вносят органические (30-40 т/га) и минеральные удобрения. Посадка широкорядная (на 50-60 см). На 1 га требуется 50-60 тыс. посадочных единиц. Уход обычный.

Урожайность зеленой массы для силосования 150-250 ц/га. Уборку проводят в фазе массовой бутонизации растений. Для повышения качества силоса его готовят в смеси со злаковыми и бобовыми травами.

В надземной массе кипрея содержится (на сухое вещество): 10,5-14,0 % протеина, 18,2-20,2 % клетчатки, 2-3,2 % жира, 4,3-9,9 % золы. Зеленая масса в свежем виде поедается животными до бутонизации удовлетворительно, а в более поздние фазы - слабо.

Силос содержит: 75 % воды, 4 % протеина, 3,8 % белка, 1,7 % жира, 6,4 % клетчатки, 10,6 % БЭВ, 2,7 % золы. На 100 кг силоса приходится 16,7 корм. ед. и 1,5 кг переваримого протеина. Переваримость питательных веществ силоса средняя.

Посевы кипрея перспективны прежде всего в районах развитого пчеловодства и интенсивного клеверосеяния Нечерноземной зоны России, Приполярья, Западной Украины, Белоруссии и Дальнего Востока.

Клевер александрийский (клевер египетский, берсим), сем. бобовые. Однолетник. Встречается только в культуре. В нашей стране все еще новое растение, идет на сено и зеленую массу, возделывается и в качестве сидерата в хлопководческих районах. Выращивается на семена при поливе - на юге Украины, без полива - в южных районах Северного Кавказа и Украины, в районах хлопкосеяния в Средней Азии и Закавказья. Возделывается с глубокой древности в Египте (зимнее кормовое растение и предшественник хлопчатника).

Испытание в нашей стране началось опытными учреждениями на Северном Кавказе в 1929-1930 гг., на Украине и в лесостепной зоне в 1936-1938 гг.

Растение в зависимости от климатических условий и агротехники имеет высоту 25-60 см (иногда до 90 см). Корень стержневой, хорошо разветвленный, неглубоко уходящий в почву. Листья тройчатые, мелкие, листочки удлиненные, голые, в верхней части волосистые. Цветки белые или бледно-желтые. Соцветие - овально-коническая головка. Семена бурые, яйцевидной формы, мелкие. Масса 1000 семян 2,8-3 г. Требует избыточного увлажнения почв. Теплолюбив. Всходы появляются при 10-12 °С на 10-14-й день. Из-за недостатка влаги появление всходов задерживается (до 20 дней). При весеннем посеве очень чувствителен к заморозкам (всходы погибают при -1,7°С). После появления всходов развивается быстро, перегоняя люцерну, клевер красный и однолетние бобовые травы. Хорошо отрастает. Зацветает на 50-78-й день после всходов.

Болезнями и вредителями поражается слабо.

В поливных районах при весеннем посеве дает 3 укоса. Урожайность сена на Украине на поливе 28 ц/га, на юге - 34-37 ц/га, без полива - 9 ц/га; зеленой массы - на Украине на поливе за 3 укоса 128 ц/га, в Ленинградской обл. - 145 ц/га, Кировской обл. - 55 ц/га; во влажных субтропиках - 50-180 ц/га, средняя урожайность сена - 30-40 ц/га. В смеси с клевером красным более урожаен, чем в чистом посеве. Урожайность семян 1-3 ц/га и выше, при поливе в южных областях до 6 ц/га.

Химический состав (на сухое вещество): 23,6 % белка, 4,19 % сырого протеина, 20,62 % клетчатки, 35,9 % углеводов (в листьях), 15,87 % золы. Состав заметно меняется в зависимости от климатических и других условий данного географического пункта (почва, влажность, удобрение, время укоса, густота стояния и т. д.).

В южных областях нашей страны дает устойчивые урожаи семян при весеннем посеве. Способ посева - сплошной рядовой. Норма посева семян на 1 га: во влажных субтропиках 15-18 кг, в остальных районах - 8-10 кг. Глубина заделки семян - не более 2 см. Уход обычный. Районированных сортов нет.

Благоприятные условия для его возделывания в качестве кормовой и сидерационной культуры имеются в западных областях России, во влажных субтропиках.

Клевер белый (клевер ползучий, дятлина, кашка белая, трилистник белый), сем. бобовые. Многолетнее растение (3-6 лет). В природе нашей страны распространен почти повсеместно, встречается за полярным кругом, на Камчатке, в Средней Азии, на Кавказе (до 2500 м над ур. м.). Растет на пойменных и суходольных лугах, опушках лесов, по берегам рек и ручьев, обочинам дорог, по межам, на пастбищах и стойбищах скота. Типичное растение для лесостепной зоны.

Впервые его начали возделывать в XVI в. в Голландии, затем в Англии и других странах Западной Европы, в России - в конце XVIII в. Возделывается на семена во многих областях европейской части России.

Корень стержневой, многоглавый, ветвящийся, основная масса корней залегает на глубине 40-50 см (отдельные корни до 1 м). Главный стебель 1-4 см высотой, цветочной головки не имеет. Боковые стебли и побеги ползучие, сильноветвистые, укореняющиеся в узлах, в результате чего образуется большой стелющийся куст. Стебли голые. Листья тройчатые, на длинных (до 20 см и длиннее) восходящих черешках. Листочки разнообразной формы, часто наверху с выемкой. Прилистники крупные, заостренные.

Соцветие - шарообразная головка, 0,8-1,2 см в диаметре, с 30-80 цветками. Венчик белый, иногда кремовый или розоватый. Плод - боб, с 3-4 семенами. Семена сердцевидные, мелкие, пестрые, зрелые желтые, содержат много твердых (до 35%). Масса 1000 семян 0,60-0,77 г.

Представлен многими экотипами. Более высокорослый «гигантский» возделывается в Италии, в районе Лоди (Лодийский). Имеются кустовые формы, размножающиеся семенами, и ползучие, развалистые, размножающиеся вегетативно и семенами. Из дикopaстущего выделены пастбищный и сенокосный экотипы. Хорошо поедается всеми видами сельскохозяйственных животных.

К почвам нетребователен, но предпочитает глинистые и суглинистые, богатые органическим веществом и кальцием с рН 5,5-7. Хорошо растет на осушенных болотах. На сухих и сильнокислых почвах развивается плохо и чаще гибнет. Отзывчив на удобрения. Влаголюбив, хорошо растет при поливе, выдерживает затопление свыше 1 месяца. Лучше других бобовых кормовых трав переносит близость грунтовых вод (оптимальная их глубина 85-90 см). Засухоустойчивость выше, чем у клевера красного. Очень светолюбив, под глубоким снегом, под покровным растением и густым травостоем угнетается, всходы часто гибнут. Холодостоек. В год посева обычно не цветет, на 2-й год отрастает весной раньше клевера красного. Начинает цвести в центральных областях России в конце мая - начале июня и цветет до осени. Растянутость цветении приводит к неравномерному созреванию семян, уборочная спелость которых наступает через 5-6 дней посте окончания цветения.

Полного развития достигает на 2-3-й год жизни в зависимости от эколого-географической формы и условий обитания. Семена при своевременной уборке осыпаются мало.

Поражается теми же болезнями и вредителями, что и клевера красный и розовый, но в меньшей степени.

В чистом виде высевается только для получения семян, на пастбищах и сенокосах - в травосмесях со злаками. Семенники располагают на хорошо удобренных чистых от сорняков участках после пропашных (корнеплодов, картофеля), озимых или яровых хлебов. На кислых почвах обязательно известкование (дозы те же, что и для клевера красного), урожай семян повышается на 30-40 %. Способы посева: на корм - рядовой без покрова или под покров рано весной, на семена - рядовой (междурядья 12,5 см), черезрядный (междурядья 25-30 см) и широкорядный (междурядья 15-60 см) летом. Покровное растение убирают на зеленый корм. Норма посева на 1 га: при сплошном рядовом способе - 8-10 кг, широкорядном - 4-5 кг, черезрядном - 5,7 кг.

Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры - не менее 94 %, всхожесть - не менее 70 %, семян сорняков - не более 0,3 %, влажность - не более 13 %; 2-го класса - соответственно не менее 94 %, не менее 65 %, не более 1,2 % и не более 13 %. Перед посевом семена скарифицируют и обрабатывают нитрагином или раствором растертых клубеньков. Хорошие результаты дает обработка семян молибденовокислым аммонием (100 г препарата на 7-8 кг семян).

Глубина заделки семян зависит от типа почвы и ее влажности: на легких - 1,5 см, средних - 1 см и тяжелых - 0,5 см. Почву за 2-3 дня до посева и после него прикатывают деревянным катком.

Семенные участки можно закладывать дернинками и отрезками побегов (весной и осенью). На семенные посевы весной вносят борные удобрения (1-1,5 кг/га действующего вещества) вместе с фосфорно-калийными или семенники в начале цветения опрыскивают (из расчета 250-300 г/га действующего вещества на 300-600 л воды) или опыливают (0,5-1 кг/га бора).

Урожайность зеленой массы на пастбище составляет 60-120 ц/га, отавность выше, чем клевера красного. Урожайность сена 18-35 ц/га в зависимости от района возделывания и почвенно-климатических условий, урожайность семян также колеблется (3-5 ц/га). Семенники используются 1-2 года.

Химический состав меняется в зависимости от фазы развития, сорта, места возделывания и агротехники. В зеленой массе растения до цветения и в фазе цветения содержится (на сухое вещество): 14,3 % протеина, 3,4 % жира, 31,2 % клетчатки, 9,3 % золы и 41,8 % БЭВ. В сене из растений 1-го укоса содержится 17,9 % протеина, 2-го укоса - 23,7 %. На 100 кг сена приходится 4,4 кг переваримого белка и 50,3 корм. ед.

Клевер земляничный (пустоягодник, суничкова конюшина), сем бобовые. Многолетник (5 лет и более). Широко распространен на влажных засоленных или солонцеватых почвах лесостепной и степной зон, встречается в лесной зоне.

Имеется в культуре в некоторых странах Западной Европы, например во Франции.

В России предложен для введения в культуру в качестве пастбищного растения В. Р. Вильямсом. Хорошо поедается всеми видами сельскохозяйственных животных, а также домашней птицей.

Корни расположены в верхнем слое почвы. Стебли 10-40 см высотой, маловетвистые, восходящие или лежачие, в нижних узлах укореняющиеся. Листья тройчатые, нижние на длинных (5-10 см) черешках, волосистые: листочки яйцевидные или эллиптические, 1-2 см длины и 0,5-1,5 см ширины с утолщенными жилками, голые, иногда снизу редковолосистые. Соцветия - полушаровидные головки, около 1 см в поперечнике, на длинных прямых или восходящих цветоносах. Цветки от розового до мясо-красного цвета. Плод - кожистый боб с 1-2 семенами. Семена сердцевидные, желтые, зеленоватые, красноватые, 1,6 мм длины. Масса 1000 семян 1,15 г.

Цветет в мае - июне (неравномерно), семена созревают в июне-июле. Урожайность семян 1-1,5 ц/га. Урожаи зеленой массы в 1-й год жизни низкие, на 2-й год около 50 ц/га.

Химический состав изучен недостаточно. В условиях Крыма в фазе цветения содержит (на сухое вещество): 7,05 % протеина, 12,38 % белка, 2,8 % жира, 10,37 % клетчатки, 47,68 % БЭВ, 11,49 % золы.

Агротехника разработана недостаточно. Семена перед посевом скарифицируют. Норма посева семян на 1 га - 6 кг.

Клевер красный (клевер посевной, клевер культурный, трилистник, кашка, конюшина), сем. бобовые. Многолетнее растение, продолжительность жизни его различна и зависит от условий произрастания и разновидностей - от 2-3 до 10-15 лет. Широко распространен в лесной и лесостепной зонах европейской части России, а также в Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. Произрастает на суходольных, пойменных и горных лугах. Известен с глубокой древности (не позже XIV в.) в Северной Италии, в Нидерландах (Голландии) и других странах Западной Европы. В России его начали возделывать более 200 лет назад. В настоящее время он применяется в полевом травосеянии и при создании культурных сенокосов и пастбищ, для улучшения естественных угодий, используется на зеленую подкормку, сено, сенаж, резку, травяную и сенную муку, брикеты, гранулы, силос (особенно из травосмесей), белково-витаминную пасту и семена.

Корневая система стержне-мочковатая с сильно развитыми тонкими боковыми корнями, проникает в почву на глубину до 2 м. Узел кущения (сближенные междоузлия внизу главного стебля) углубляется в почву у взрослого растения на 1,5-3 см и глубже, благодаря чему на нем почки и молодые побеги оказываются защищенными от непосредственного повреждения скотом при стравливании и от воздействия неблагоприятных погодных условий. Стебли прямостоячие, восходящие и стелющиеся, 40-65 см высотой (в травосмесях и опытных посевах - 1 м, иногда до 2 м), толстые или тонкие, голые или слабоопушенные. В зависимости от типа, сорта, условий выращивания в кусте бывает в среднем 5-8 стеблей в густых посевах и 30-70 в разреженных.

Листья тройчатые, часто с рисунком (беловатое треугольное пятно), реже без него. Соцветие - головка шаровидная или удлиненная, почти сидячая, с 44-100 цветками и более (до 200 с лишним - на Карельском перешейке. Окраска венчика красная, красно-фиолетовых оттенков. Цветки закрытые, опыляются шмелями и пчелами. Плод - боб, одно- или редко двусеменной. Семена округло-яйцевидные, буровато-желто-фиолетовые, гладкие. Масса 1000 семян 1,5-2 г.

Вид состоит из сложных популяций. Различают 2 типа клевера красного: позднеспелый (одноукосный) и раннеспелый (двуукосный). Основное отличие между типами клеверов - число развитых и укороченных междоузлий. У позднеспелого одноукосного 7-8, 7-9 развитых междоузлий и 2-4 укороченных при основании побега. Число их зависит от зоны возделывания, агротехники и погодных условий. Трубка венчика на 1,2 мм длиннее, чем у раннеспелого. У раннеспелого клевера 4-7, чаще 6 развитых междоузлий и 1-2 укороченных. Позднеспелый клевер красный происходит от континентальной формы. Это растение озимого типа - в 1-й год развивается медленно, к осени образует розетку листьев и укороченные побеги. Корневая система стержне-мочковатая. Более зимостоек и долговечен, чем раннеспелый (живет до 4-5 лет). Во 2-й год жизни отрастает и развивается медленнее раннеспелого и зацветает на 10-15 дней позже него. Дает 1 укос (на сено), можно получить и 2 (при хорошей агротехнике и ранней уборке 1-го укоса). Большинство позднеспелых клеверов европейской части содержат и яровые растения. Позднеспелые клевера высевают в северных, северо-восточных, центральных, северо-западных районах, а также в Сибири.

Раннеспелый клевер происходит от атлантической группы дикорастущего. Это растение ярового типа развития, живет 2-3 года. Корневая система стержневого типа. Зацветает в 1-й год жизни, даже под покровом. Дает 2 укоса на сено или 1 укос на сено и 1 урожай семян (на Украине и в других южных районах; на Черноморском побережье Кавказа можно собирать 2 урожая семян за 1 вегетацию). Возделывается в южных, юго-западных и, частично, в западных районах клеверосеяния; в ряде центральных районов возделываются оба типа клевера.

Клевер красный - растение длинного дня. Удлинение естественного дня ускоряет его развитие, сокращение, наоборот, тормозит. Требователен к свету, особенно до фазы бутонизации. Для перехода к цветению требуется не менее 16,8 тыс. лк при длинном дне. В 1-й год жизни раннеспелый клевер в беспокровных посевах цветет 97-125 дней. Во 2-й год для полного цветения его в зависимости от географического положения района возделывания требуется 50-70 дней с суммой температур (выше 10°С) 650-900°С, от отрастания после 1-го укоса до 2-го проходит 35-50 дней при сумме температур 600-800°С.

У позднеспелого типа вегетация длиннее примерно на 15 дней. Сумма активных температур до уборки на сено 900-1200 °С. Зимостойкость позднеспелого клевера выше, чем раннеспелого. Без снежного покрова погибает и вымерзает при -20 -25 °С и при -15 -16 °С в зоне залеганий корневой шейки. Клеверную отаву следует убирать не позднее конца августа или начала сентября, иначе зимостойкость клевера падает.

Клевер красный влаголюбив; на создание 1 кг сухого вещества расходует от 600 до 1000 л воды, в 2 раза больше, чем зерновые культуры; избытка ее не переносит, при застое воды погибает. Оптимальная влажность почвы 60-70 % от полной влагоемкости. Однако он отзывчив на орошение (опыты в Поволжье, Крыму, Краснодарском крае и других районах). при недостатке влаги весной в засушливые годы не цветет и даже засыхает. От засухи также сильно страдает в период цветения - урожаи семян сильно падают.

Можно возделывать на различных типах почв, если в них содержатся необходимые питательные вещества и достаточное количество влаги. Лучше всего произрастает на почвах с глубоким пахотным горизонтом, с проницаемой подпочвой, достаточно богатых органическим веществом, хорошо растет на луговых аллювиальных, глинистых и суглинистых, нейтральных и слабокислых почвах, на богатых торфяниках. Оптимум кислотности почвы по одним данным рН 5,5-7,0, по другим - 5,5-6,5. На сильнокислых и засоленных почвах не растет. Отзывчив на известкование (соцветия становятся более крупными, цветет дружнее, увеличивается количество цветков в головках). Требователен к содержанию в почве фосфора, калия, кальция, магния, бора, меди, кобальта, молибдена и др. Для создания 1 т сухого вещества расходует 475 кг углерода, 162 кг азота, 5-6 кг фосфорной кислоты, по 16-17 кг калия и кальция, больше 5 кг магния. Потребность в питательных веществах неодинакова по периодам роста клевера. В начале больше требует фосфора, особенно при весеннем отрастании и после укосов; потребность в питательных веществах повышена в период цветения и семяобразования.

Наиболее распространенные болезни: антракноз, рак, бурая пятнистость листьев, аскохитоз, цветочная плесень головок, ржавчина, ложномучнистая и мучнистая роса. Всходы повреждают клубеньковые долгоносики; листья и листовые почки, бутоны, цветки - клеверные долгоносики - анионы, фитономусы (жуки и личинки). Во влажные годы в пониженных местах (преимущественно в Нечерноземной зоне) вредят слизни; в годы с повышенной температурой в летний период - паутинный клещ. Стебли повреждаются гусеницами совок (подгрызающей, озимой и др.), во влажных местах личинки толстоножек внутри стеблей прогрызают ходы. Стеблям клевера вредят также гусеницы бабочки огневки. Сильно вредят клеверу разные тли, полевой клоп, а также трипсы (вызывают усыхание головок) и клубеньковые долгоносики. Созревающим семенам большой вред наносит клеверный долгоносик и толстоножка.

Хорошие результаты в борьбе с болезнями получены при раннем скашивании клевера и последующей его подкормке (фосфорно-калийными, молибденовыми и другими удобрениями); при посеве клевера со злаками (тимофеевкой и др.) снижается его заболеваемость. Особенно большую роль в борьбе с болезнями клевера играет удаление сорняков и дикорастущих клеверов, уничтожение послеуборочных остатков, правильная обработка почвы, уборка урожая в оптимальные сроки.

Основные меры против болезней клевера: посев хорошо очищенными и протравленными семенами, возделывание устойчивых сортов, известкование кислых почв, борьба с их засоренностью. При наличии повилики семена клевера очищают на электромагнитной машине. Основные меры борьбы с вредителями: высокая агротехника, скашивание на корм клевера в фазе бутонизации, обработка ядохимикатами в фазе образования стеблей и начале цветения.

Для получения зеленой массы клевер высевают под озимые или яровые культуры и по занятому пару. Лучшая покровная культура из озимых - пшеница, из яровых - ячмень и яровая пшеница. Обработка почвы под покровную культуру одновременно является подготовкой ее к посеву клевера. Пашут на глубину не меньше 20 см, при углублении пахотного слоя на подзолистых почвах вносят известь и повышенные дозы органических удобрений. Под покровную культуру вносят фосфорно-калийные удобрения (45-65 кг/га действующего вещества).

В полевых севооборотах клевер красный высевают в чистом виде и в смеси с тимофеевкой луговой и другими злаковыми травами. Иногда к ним добавляют люцерну, лядвенец рогатый или клевер розовый. Если клевер красный предназначен для изготовления травяной муки его высекают в чистом виде или в смеси с люцерной. Посев ранневесенний рядовой с междурядьями 7,5-15 см. Нормы посева в зависимости от местных условий на 1 га: чистый посев - 14-16 кг семян 1-го класса, в смеси с тимофеевкой - 13-15 кг клевера и 3-6 кг тимофеевки. Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры - не менее 96 %, всхожесть - не менее 75 %, семян сорняков - не более 0,5 % и влажность - не более 13 %; семян 2-го класса - соответственно не менее 96 %, не менее 65 %. не более 1 % и не более 13 %.

В год посева после уборки покровного растения вносят фосфорно-калийные удобрения (30-45 кг/га). В районах с суровыми зимами проводят снегозадержание. Весной поле очищают от стерни и подкармливают фосфорно-калийными удобрениями (если их не вносили с осени). Убирают на корм в фазе бутонизации - начала цветения, после уборки проводят подкормку.

На семенники клевера красного одноукосного оставляют травостой 1-го или 2-го года пользования, для получения семян двуукосного клевера используют 1-й и 2-й укос клевера 1-го года пользования; в качестве семенников можно использовать клеверно-тимофеечные травосмеси, если клевер преобладает над злаком. Семенники закладывают на лучших участках севооборота, где клевер возделывается на кормовые цели.

Способы посева клевера на семена: черезрядковый (25-30 см) или широкорядный (45-60 см) без покрова. Норма посева на 1 га семян клевера позднеспелого 12-16 кг, раннеспелого - 14-15 кг, на широкорядных посевах 4-6 кг; глубина заделки семян 1,5-3 см.

Уход за семенниками начинают с весенней фосфорно-калийной подкормки (по 30-45 кг/га действующего вещества), что повышает урожай семян на 30 % и больше, на торфоболотных, сильно подзолистых, супесчаных и дерново-глеевых почвах вносят медный купорос (20-25 кг/га) или пиритные огарки (4-5 кг/га), а также борные удобрения (увеличивают урожай семян на 30-70 кг/га и больше).

Бор вносят весной вместе с фосфорно-калийными удобрениями (1,5-2 кг/га бора) или в виде некорневой подкормки, опыливая (0,5-1 кг/га бора) или опрыскивая (250-500 г бора растворяют в 500-1000 л воды) растения во время цветения. Значительные прибавки урожая семян получены при внесении магниевых удобрений (30 кг/га) на кислых почвах с недостатком молибдена применяют молибденовокислый аммоний (200 г/га).

Для повышения степени опыления на каждые 10 га посевов клевера вывозят 10-12 ульев так, чтобы на 100 м² приходилось не менее 40 пчел.

Урожайность на высоком агрофоне: зеленой массы - до 400 ц/га, сена - 60-100 ц/га, семян - до 3 ц/га и выше.

Химический состав в фазе цветения: 77,1 % воды, 3,8 % протеина, 0,8 % жира, 6,5 % клетчатки, 10,1 % БЭВ, 1,7 % золы. На 100 кг зеленой массы приходится 20 корм. ед., 2,7 кг переваримого протеина, 380 г кальция, 70 г фосфора, 4000 мг каротина; на 100 кг сена - соответственно 52,2 корм. ед; 7,9 кг; 1200 г; 340 г и 2500 мг. Сено клевера красного богато белком: на 1 корм. ед. приходится 100-175 г переваримого белка. По содержанию незаменимых аминокислот (цистина, триптофана, лизина) белки клевера красного превосходят зерно овса и кукурузы. В нем много каротина и витаминов D, В₁, В₂, В₃, Е, К, аскорбиновой кислоты и микроэлементов (меди, молибдена, кобальта, бора).

Химический состав золы могут характеризовать следующие данные: семена - 35,3 % К₂О, 0,9 % Na₂О, 6,4 % СаО, 12,9 % MgO, 1,7 % Fe₂О₃, 37,9 % Р₂О₅, стебли и листья - соответственно 27,2; 0,8; 29; 8,3; 0,6; 10,7 %; кроме того, в золе семян содержится 2,4 % SО₂, 1,3 % SiО₂, 1,2 % Cl.

Клевер люпиновый, сем. бобовые. Дикорастущий многолетник. В нашей стране распространен широко (почти до 70° с. ш.). Растет часто куртинами, по опушкам лесов, среди кустарников, на лесных полянах, в сосновых борах и других светлых лесах; заходит в тундру. В степной зоне встречается на заливных лугах, около рек; в горах достигает границы лесов.

Хорошо и быстро отрастает после скашивания. Поедается крупным рогатым скотом, лошадьми, овцами и оленями.

Главный корень веретенообразный с многими придаточными корнями. Куст состоит из 1-3 и до 10 стеблей 40-75 см высотой, прямостоячих, голых или в верхней части опушенных, внизу безлистных. Листья пятерные (5- редко 6-листочковые), листочки ланцетные, по средней жилке прижатоволосистые, 3-5 см длиной и 0,5-2 см шириной. Черешки короткие, прижатые к стеблю, по всей длине срослись с перепончатыми прилистниками. Соцветие - головка. Цветки розовые, лилово-пунцовые или желтовато-белые. Цветоносы опушенные. Плоды с 3-6 семенами.

Малотребователен к почве. Очень зимо- и весностоек, хорошо переносит северные суровые условия (малоснежные и очень холодные зимы).

В фазе цветения содержит (на сухое вещество): 5,5-7,6 % золы, 12,2-15,46 % протеина, 9,7-11,05 % белка, 1,8-4,2 % жира, 37,6-41,3 % клетчатки, 37,6-39,4 % БЭВ.

Агротехника не разработана. Заслуживает введения в культуру в лесотундре и в Восточной Сибири. Перспективны сборы семян этого дикаря для размножения и отбора наиболее ценных форм.

Клевер персидский (шабдар, клевер перевернутый), сем. бобовые. Однолетник. Дает ценный корм в орошаемых районах Украины, Средней Азии, Закавказья и увлажненных районах Северного Кавказа. В диком виде встречается в европейской части России, в Азербайджане и на западе Грузии.

Используется на зеленую массу, сено, а также в качестве сидерата. Ценный предшественник хлопчатника. Хороший медонос.

Отличается от других клеверов перевернутым положением цветков в головке: флаг цветка опрокинут вниз, а лодочка лежит под ним. Стебли не опушенные, высотой 40-50 см. При возделывании в культуре достигают 2 м. Листья не опушенные, с кожистыми ланцетными прилистниками. Соцветие - полушаровидная головка, 1-1,5 см в диаметре. Венчик цветков в 2,5 раза длиннее чашечки. Боб к созреванию вздувается, с 1 или 2 семенами. Семена от ярко-желтых до почти черных (серовато-голубого, изумрудного, красно-зеленого цвета, почти всегда пестроокрашенные), мелкие. Масса 1000 семян культурных форм 1,6-1,7 г, дикорастущих - 0,3-0,4 г. Оболочка твердая (требуется скарификация).

Урожайность сена 30-60 и до 100-150 ц/га; зеленой массы до 500-600 ц/га (при 2-3 поливах). Средняя урожайность семян 4-6 ц/га, при орошении 12-15 ц/га. В северных областях страны семян не образует. На 100 кг зеленой массы, убранной в начале цветения, приходится 18,8 корм. ед. и 2,9 кг переваримого протеина, на 100 кг сена - 70,6 корм. ед. и 12,7 кг переваримого протеина.

Выделены 2 группы популяций: восточная и западная, среди них встречаются формы ранне-, средне- и позднеспелые.

Клевер пунцовый (клевер мясо-красный, клевер малиновый), сем. бобовые. Однолетник. В посевах встречается в западных областях Украины, Белоруссии, на побережье Черного моря. В нашей стране занесенное растение, в диком виде не встречается. В нашей стране используется для улучшения сенокосов и пастбищ и в качестве сидерата в районах с теплым климатом.

Корень стержневой с многочисленными боковыми корнями. Стебель прямой или дугообразно изогнутый, 30-60 см высотой, округлый с мелкими бороздками, сильно беловойлочноопушенный, иногда с антоцианом. Листья тройчатые, длинночерешковые, также опушены длинными мягкими торчащими волосками. Листочки обратнояйцевидные и яйцевидные, мягкие, нежные, без рисунка, края пластинки мелко зазубрены, зубчики тупые, с редкими волосками. Соцветие - вытянутая головка, на верхушке стебля с длинным цветоносом, плотная, 2-6 см длины. Цветки темно-красные, иногда малиновые, реже белые. Цветки, соцветия и цветоносы сильно опушены; прицветников нет. Семена крупные, красные, более округло-продолговатые, светло-коричневые, старые красно-бурые, семена сильно осыпаются. Масса 1000 семян 3,2-6 г.

Цветет в мае, плодоносит в июне. Теплолюбивое озимо-яровое растение. В год посева весной развивается быстро. В морозные и бесснежные зимы вымерзает (при весеннем посеве).

Высевают на легких почвах, где плохо растет клевер красный; требует известкования. Время посева: весна (реже) или осень (август). Высевают в чистом виде и с викой мохнатой (по 50 %) и некоторыми злаками (райграс) рядовым способом. Рекомендуется подсев весной в местах выпада клевера красного. Норма посева семян на 1 га: осенью на корм - 25-30 кг, весной 30-35 кг, на семена - 20-25 кг. Глубина заделки семян 1-2 см.

Урожайность зеленой массы 120-180 ц/га при весеннем посеве, сена 24 ц/га при весеннем посеве и 36-60 ц/га - при осеннем; семян до 3-5 кг/га.

Районированных сортов нет.

Болезнями поражается в слабой степени или совсем не поражается. Из вредителей опасна тля.

Рекомендуется для южных районов России, можно возделывать в Западной Украине и по побережью Черного моря в Закавказье.

Клевер розовый (клевер шведский, клевер гибридный, алсик, дятельник, дятловина, краснобай, красно-белая кашка, клевер болотный), сем. бобовые. Многолетник. Начал возделываться в конце XVIII в., более широко в культуре - с XIX в. В Англию ввезен в 30-х годах XIX в., затем в Данию, Германию и другие страны Европы, откуда позже попал в США (на 100 лет позже клевера красного). В природе встречается повсеместно в Европе (почти до Полярного круга). Во всей европейской средней части России, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке (кроме Сахалина), в Средней Азии. Наиболее северное обитание в нашей стране - 69°25' с. ш. (у границы с Норвегией).

В культуре используется в сенокосно-пастбищном и полевом травосеянии, в двойных смесях со злаками или в тройных с клевером красным на низинных лугах и осушенных болотах. Идет на силос, травяную муку, сено (отлично поедается гусями). Пастьбу переносит отлично. Из-за горьковатого вкуса в чистом виде поедается хуже, лучше - в смесях со злаками. На пастбищах и сенокосах более долговечен, чем в поле. В посевах держится 3-4 года (иногда до 5-6 лет). Продолжительность жизни клевера розового можно продлить в культуре скашиванием в фазе бутонизации или начале цветения. Хороший медонос.

Корневая система стержневая, часто сильно разветвленная, боковые корни по длине больше главного. Основная масса корней располагается на глубине 40-50 см, отдельные корни проникают до 1 м. Стебли прямые, голые или сверху опушенные, полые, разветвленные. Листья большей частью голые, без рисунка, по краю мелкозубчатые, прикорневые на длинных (7-20 см), верхние стеблевые на коротких черешках. Обычно листовые черешки голые. Форма листочков сильно варьирует, даже в пределах одного растения. Соцветия - головки, вверху стебля по 2-3, пазушные, шарообразные (1,5-2 см ширины), содержат 20-80 цветков и больше. Венчики от грязно-белых, бледно-розовых, розовых до почти красных; при отцветании - коричневатые. Плод - боб с 1-2 семенами (реже с 3-4). Семена мелкие (1,0-1,3 мм), темно-зеленые до черно-оливковых, с блеском, сердцевидной формы. Масса 1000 семян 0,68-0,73 г и выше (0,84 г) в зависимости от условий года, спелости и агротехники; твердых семян до 18 % (больше, чем у клевера красного).

Различают 2 разновидности или экологические формы. У первой формы обычно стебли прямостоячие, мягкие, несколько сжатые, полые. Листья крупные, почти ромбические, цветочные головки крупные, лепестки до 7-8 мм длины, флаг в 2-3 раза длннее чашечки. Типичен для мест с повышенной влажностью. В северных условиях распространен повсеместно. Вторая форма имеет стебли восходящие, выполненные, плотные, сильно сжатые, слегка опушенные. Листочки яйцевидной формы, лепестки светло-розовые, флаг незубчатый, бобы 2-4-семенные. Растет на более сухих местах, распространена в южных районах. Более долговечна и на 2-й год пользования более урожайная (по массе).

Растение ярового типа развития. Цветет в год посева. Полного развития достигает на 2-й год жизни, весной отрастает позже клевера красного (однако в Ленинградской обл. на 3-5 дней раньше последнего). В течение вегетации растет медленно. Цветет и созревает раньше, чем клевер красный (1-я половина - конец августа, в зависимости от погодных условий), во 2-й год цветет раньше (середина июля). При раннем весеннем посеве цветет в 1-й год жизни и может дать семена в год посева. В практике нередко семена собирают с одного участка несколько лет подряд. Семена созревают в лесной зоне с 25 июля по 20 августа, в лесостепной - с 15 июля по 1 августа. Продолжительность цветения около 30 дней (у растений 2-го года пользования) и 30-40 дней (у растений 1-го года пользования). С начала вегетации до созревания семян проходит 90-115 дней.

К теплу и почвам менее требователен, чем клевер красный, хорошо растет на всех почвах, в том числе и на кислых (рН 4-5,5), торфоболотных, тяжелых, сырых, суглинистых; предпочитает структурные глинистые, суглинистые и супесчаные почвы. Влаголюбив, выносит затопление талыми водами, но застоя и близкого стояния грунтовых вод не переносит, более устойчив, чем клевер красный. Засуху переносит хуже последнего и выпадает. Более зимостоек в сравнении с клевером красным, переносит весенние заморозки и не вымерзает даже на болотах. Зимует лучше на дерново-карбонатных, чем на дерново-подзолистых почвах, отзывчив на удобрения.

Агротехника близка к агротехнике клевера красного. Лучший способ посева - сплошной рядовой без покрова или под покров озимых на хорошо удобренных и обработанных почвах. Беспокровный посев не имеет преимущества перед покровным, хотя урожай зеленой массы несколько больше без покрова. На корм высевают в смеси со злаком (овсяницей луговой или ежой) или в тройных смесях с клевером красным и злаком; на семена - в чистом виде. Норма посева на 1 га: на корм в чистом виде - 10-14 кг, на семена - 7-10 кг, в травосмеси примерно 10 кг клевера красного, 5 кг розового, 4 кг тимофеевки. Глубина заделки семян 1,5-2,5 см на легких почвах, 0,5-1,0 см на средних и тяжелых. Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры - не менее 94 %, всхожесть - не менее 70 %, семян сорняков - не более 0,3 %, влажность - не более 13 %; 2-го класса - соответственно не менее 94 %, не менее 65 %, не более 1,2 % и не более 13 %.

При посеве на участке впервые семена клевера обрабатывают нитрагином или раствором растертых клубеньков, взятых с корней клевера розового.

Урожайность сена несколько выше на дерново-подзолистых почвах при беспокровных посевах (под покровом - 26,9 ц/га, без покрова - 30,5 ц/га); она колеблется от 35 до 60 ц/га, иногда до 70 ц/га. Урожайность семян - 1,2-3 ц/га и выше (5,5 ц/га), собирают их 1 раз с 1-го укоса растений 2-го года жизни. Уборка на сено - в фазе бутонизации и начале цветения, на семена - при побурении 80-90 % головок, в восковой и полной зрелости семян в сжатые сроки (по осыпаемости клевер розовый стоит на первом месте среди многих многолетних бобовых трав).

По химическому составу в начале цветения не уступает клеверу красному: 52 % клетчатки, 4,1 % протеина, 0,7 % жира, 11,6 % БЭВ, 2,4 % золы. На 100 кг зеленого корма приходится 22,8 корм ед., 3,1 кг переваримого протеина, 340 г кальция, 50 г фосфора, 400 мг/100 г каротина. В сене содержится: 0,9 % протеина, 2,6 % жира, 26,7 % клетчатки, 35,6 % БЭВ, 7,2 % минеральных веществ, в зеленой массе соответственно 3,8; 0,7; 6,1; 9,9 и 1,7 %. В чистой золе содержится 20,6 % K₂O, 6,4 % Na₂O, 10,60 % CaO, 6,5 % Mg₂O, 1,83% Fe₂O₃, 1,93 % A1₂O₃, 0,19 % Мn₂O₄, 4,82 % Р₂O₅, 3,47 % SO₂, 23,02 % SiO.

Поражается антракнозом, реже раком, так же как клевер красный; в сухую погоду сильно страдает от мучнистой росы и частично от бурой пятнистости. Вирусное заболевание «израстание», или позеленение головки, чаще наблюдается на изреженных и беспокровных посевах. Реже клевера красного повреждается долгоносиками и тлями. Меры борьбы с вредителями и болезнями такие же, как и на клевере красном.

Сорта выведены из местных дикорастущих популяций и отличаются по скороспелости и урожайности.

Клевер средний (трилистник средний), сем. бобовые. Многолетник. Широко распространен в европейской части России по опушкам леса, среди кустарников, на лесных полянах.

Корни менее ветвистые, чем у клевера красного, уходят глубоко (до 150-170 см) в почву. Стебли маловетвистые, до 20-50 см длиной. Листья обычно голые, эллиптические (до широколанцетных). Соцветия - головки, длинные, рыхлые. Венчик ярче, чем у клевера красного. Семена крупнее, чем у него. Масса 1000 семян 1,89. Размножается семенами и вегетативно.

Цветет в июне (Подмосковье), семена созревают в июле-августе. Вегетационный период до 135 дней и больше.

Хорошо растет на разных почвах, но лучше на глинистых, суглинистых, дерново-иллювиальных, перегнойно-карбонатных, дренированных. Менее чувствителен к кислотности, щелочности и засоленности почвы, чем клевер красный. Более устойчив к избыточному увлажнению и недостатку влаги, чем клевер красный.

Агротехника разработана недостаточно. Способы посева: на семена - широкорядный (45 X 50 см) или гнездовой (50 X 50, 50 X 25 см) без покрова; на корм - рядовой (12,5-15 см) под покров озимой или яровой культуры. При широкорядном посеве на 1 га высевают 5-6 кг, при гнездовом 8-10 семян в лунку. Перед посевом семена скарифицируют и обрабатывают интрагином.

Урожайность зеленой массы до 512 ц/га и сена до 126 ц/га; семян 1-1,5 ц/га.

Растения, убранные в фазе цветения, содержат (на сухое вещество): 24 % протеина, 20,9% клетчатки, 38,4 % БЭВ, 6,5 % золы.

Поражается черной пятнистостью и повреждается стеблевым долгоносиком.

Представляет интерес как компонент травосмесей долголетних сенокосов и пастбищ в лесной и лесостепной зонах. Ценен для залужения склонов в борьбе с эрозией почв. Перспективен для введения в культуру в северных областях и там, где семена клевера красного вызревают не каждый год.

Козлятник восточный (галега восточная, рутовка), сем. бобовые. Эндем Кавказа. Распространен в Предкавказье, Закавказье, лесном поясе, на злаково-разнотравных лугах, на влажных местах, до 1800 м над ур. м.

Изучение вида в посевах было начато под Москвой в 20-х годах 20 в., затем в Перми с 1925 г. и с 1931-1932 гг. на интродукционных питомниках ВИРа и ВНИИКа. Достоинства растения: скороспелость, отавность, высокое содержание протеина, зимостойкость. Используется на зеленую подкормку, сено, силос, травяную муку. На ранних фазах развития удовлетворительно и хорошо поедается крупным и мелким рогатым скотом, свиньями, кроликами, птицей. Заметно улучшает структуру и плодородие почвы и является ценным предшественником для многих культур. Хороший медонос.

Растение корневищное. Стебли прямые, полые, 80-150 см высоты, хорошо облиственные. Листья непарноперистые, 7-23 см длины с 5-6 парами листочков, 2,5-5,5 см длины. Соцветие - многоцветковая, удлиненная кисть. Венчик ярко-голубовато-фиолетовый. Бобы 2-4,5 см длины. Семена удлиненно-почковидные, желтовато-зеленоватые. Масса 1000 семян 7-8 г.

Многолетник, морозостойкий, холодостойкий, выдерживающий кратковременные заморозки (до -3 -5 °С) весной и осенью, скороспелый, влаголюбивый, в то же время устойчивый к летним засухам, многоукосный. Размножается семенами и вегетативно (частями куста). Всхожесть семян сохраняется до 8 лет. Семена содержат много твердых.

Растение ярового типа развития. При весеннем посеве цветет и иногда наблюдается созревание семян. Отрастает весной раньше других бобовых и быстрее формирует укосную массу. Цветет в июне, а созревает в июле. Вегетационный период на севере 110-120 дней, на юге (Кубань) 100-120 дней, до 1-го укоса - 65-70 дней, до 2-го - еще 60-70 дней.

Успешно растет на плодородных, рыхлых, водопроницаемых, слабокислых и нейтральных почвах, различных по механическому составу, включая и окультуренные торфяники.

Из болезней отмечены: ржавчина, мучнистая роса, бурая пятнистость, а из вредителей - некоторые виды жуков-семяедов.

Под основную вспашку вносят органические (40-50 т/га), минеральные удобрения. Лучший срок посева - весна (после ранних зерновых культур). Посев беспокровный, на семена черезрядно (45-60 см), в чистом виде или в смеси с многолетними злаками (лисохвостом, канареечником, костром безостым). Посевные качества семян: семян основной культуры - не менее 90 %, всхожесть - не менее 50 %, семян сорняков - не более 1,5 %, влажность - не более 13 %.

Нормы посева семян на 1 га: в чистом виде - 25-30 кг, широкорядно в смеси со злаками - 18-20 кг, широкорядно на семена - 14-16 кг. Семена заделывают на глубину 1,5-2 см, на более легких почвах - на 3 см и прикатывают.

Семена перед посевом протравливают, скарифицируют и обрабатывают раствором протертых клубеньков, взятых со старых растений. Для борьбы с семяедами необходимо проводить опрыскивание и начале отрастания растений весной и в фазе бутонизации разрешенными ядохимикатами.

Убирают на семена раздельным способом при побурении 75-80 % бобов, на корм - в фазе бутонизации и начале цветения. Хорошая урожайность за 2 укоса отмечена на Кубани, в Московской обл., на западе Украины. Она изменялась от 172 до 800 ц/га зеленой массы (или часто выше урожайности клевера и люцерны).

Биологическая семенная продуктивность растений хорошая (6-8 и 10 ц/га). Однако чаще собирают 1-3 ц/га. Невысокие урожаи семян отмечены в Московской, Ленинградской обл., хорошие - на Кубани.

Повышенное содержание протеина сохраняется в фазах массового цветения и созревания растений. В это время облиственность бывает высокой. Изменение химического состава в зависимости от природных зон и фаз развития было следующим (на сухую массу): 18,5-32,6 % протеина, 13,6-20,4 % белка, 1,5-3,0 % жира, 24,5-31,7 % клетчатки, 33,6-42,2 % БЭВ, 6,0-10,3 % золы. В разные фазы развития содержит 50-60 мг/100 г каротина, 500-900 мг/100 г аскорбиновой кислоты.

Переваримость: протеина - 73-76, белка - 65-75, жира - 45-55, клетчатки - 48-51, БЭВ - 65-81.

На 100 кг зеленой массы приходится 20-28 корм. ед., на 100 кг силоса - 20-22 корм. ед., сена - 56-60 корм. ед. На 1 корм. ед. в зеленой массе приходится 115-158 г, в силосе 160-190 г переваримого протеина.

Производственное освоение растений в значительной степени зависит от успехов селекции, выведения безалкалоидных сортов. Основные методы создания сортов - гибридизация географически отдаленных форм, повторные семейственные и групповые отборы, мутагенез.

Перспективные районы возделывания: Нечерноземная зона России, Центрально-Черноземный район, Белоруссия, Западная Украина, Закавказье.

Козлятник лекарственный (галега лекарственная, рутовка, козья рута), сем. бобовые. Распространен в южных районах европейской части. Обитает по берегам, долинам рек, лугам, среди кустарников, по опушкам лесов, чаще на влажных местах. Общий ареал вида: Западная Европа, Южная Европа (Средиземноморье), Малая Азия, Юго-Западная Азия (Иран). Еще в XVII в. его применяли в народной медицине многих стран Западной Европы как глистогонное, потогонное и мочегонное средство.

Как перспективное кормовое растение изучали с конца XVIII в. в Германии, а в XIX в. в Западной Европе, и отсюда оно проникло в Россию. Однако в культуре не получило распространения, в основном из-за плохой поедаемости зеленой массы, содержащей алкалоиды (0,1-0,5 %).

Положительные достоинства растения - быстрый рост, высокая урожайность, повышенное содержание протеина и витаминов, раннеспелость, возможность комплексного использования (на корм, зеленое удобрение, сырье для лекарств, как медонос).

Корень стержневой, образующий корнеотпрысковые побеги. Стебли прямые, ветвистые, облиственные, 80-140 см высотой. Листья сложные, непарноперистые, 10-15 см длиной, с 5-10 парами продолговато-линейных листочков, 1-4 см длиной. Соцветие - верхушечная продолговатая кисть до 25 см длины на удлиненном пазушном цветоносе. Венчик светло-голубой или беловатый. Бобы голые, вверх стоящие, 2-4 см длиной. Семена удлиненно-почковидные, темно-желтые, или зеленоватые, после хранения коричневатые. Масса 1000 семян 6-7 г.

Растение среднераннее, недостаточно зимостойкое, средневлаголюбивое. В засушливые годы на Кубани отмечено лучшее развитие в сравнении с люцерной и эспарцетом. Но наибольшие урожаи формирует на обеспеченных влагой почвах.

Размножается семенами и в меньшей степени вегетативно. Семена сохраняют всхожесть до 6-7 лет, затем постепенно (до 12-15 лет) снижают ее. при подзимнем посеве всхожесть увеличивается, даже у долгохранившихся семян. При весеннем посеве всходы появляются при температуре 8-10°С, более медленно при 6-7°С. Растение ярового типа развития. Весной отрастает рано, но несколько позже козлятника восточного. Цветет в июне, созревает в июле.

Отличается меньшей зимостойкостью и долговечностью, чем предыдущий вид. На севере (в Ленинградской обл.) изреживается после двух зимовок и выпадает на 4-5-м году жизни. На Кубани также недолговечен.

Почвы предпочитает плодородные, рыхлые, водопроницаемые, обеспеченные влагой, некислые. На торфяниках менее устойчив. Условия возделывания те же, что указаны для козлятника восточного. На Кубани в зоне недостаточного увлажнения урожайность зеленой массы в сумме за 2 укоса составляла: 115 ц/га в 1-й год, 286 ц/га - во 2-й, 275 ц/га - в 3-й, 170-250 ц/га - в 4-й, на 6-й год сильно изредился. В Армении урожайность зеленой массы в среднем за 5 лет - 491 ц/га. На Кубани собирали семян от 2,7 до 10 ц/га, в Армении - от 3,4 до 5,2 ц/га.

По содержанию питательных веществ иногда превосходит люцерну и эспарцет. Но поедаемость невысокая, что связано с присутствием алкалоида галегина. Поздняя уборка на корм иногда делает зеленую массу и сено ядовитыми, особенно для. овец. Лучше использовали корм козы. С этим связано, по-видимому, и название растения.

По данным анализов на Северном Кавказе и в Закавказье, в зависимости от фазы развития (на сухую массу) содержится: 12,9-26,9 % протеина, 1-2,1 % жира, 27,3-37,8 % клетчатки, 6,7-9,5 % золы, 42-47 % БЭВ; каротина в надземной массе 1-го укоса 49 мг/100 г, 2-го - 56 мг/100 г, аскорбиновой кислоты соответственно 237 и 241 мг/100 г.

Насекомоопиляемое растение. Для селекционного улучшения следует привлекать образцы из предгорных районов, где возможны более зимостойкие биотипы, так как в Закавказье он встречается на высоте до 2400 м над ур. м. Требования к сортам: безалкалоидность, высокая зимостойкость, раннее отрастание, хорошая отавность, облиственность и поедаемость, устойчивость к вредителям, урожайность. Необходима гибридизация форм из различных географических условий, свободных от алкалоидов. Районы возможного возделывания: южная часть Нечерноземья, Северный Кавказ, Закавказье, полесье Украины и Белоруссии.

Кольраби (стеблеплодная капуста), сем. крестоцветные. Одна из древних овощных культур. Происходит из Восточного Средиземноморья, вторичный очаг - в Западной Европе. В культуре широко известна в странах Западной Европы, Передней и Средней Азии и в Западном Китае. Имеется множество сортов, весьма разнообразных по биологическим и хозяйственным показателям. Некоторые из них с успехом используются на кормовые цели и в России, в последние годы рекомендуется как сочная кормовая культура в Нечерноземной зоне.

В свежем виде и силосе хорошо поедается домашними животными. Прекрасный молокогонный корм. Силосуется надземная масса (стеблеплоды и листья). По химическому составу отличается от кочанной капусты несколько более повышенным содержанием сахаров, клетчатки и аскорбиновой кислоты. Переваримость корма высокая.

Корневая система хорошо развита. В год посева образует короткий, сильно утолщенный в средней части стеблеплод, плоскоокруглый, овальный или булавовидный, светло-зеленый, серовато-зеленый или фиолетовый, от 30 до 70 см высоты. Листья черешковые, лировидные, зубчатые, серо-зеленые и фиолетово-зеленые, до 20-30 см длины. Цветоносные побеги невысокие, с тонкими ветвями. Стеблевые листья ланцетные или линейные, острозубчатые. Соцветие - рыхлая средней величины кисть. Цветки повисающие, желтые. Плод - стручок, цилиндрический, четкообразный, 5-7 см длины. Масса 1000 семян 4-5 г.

Двулетник, влаголюбивый, холодостойкий, заморозкоустойчивый, отзывчивый на органические и минеральные удобрения, особенно азотные и калийные.

Представлен многочисленными сортами, различными по вегетационному периоду (70-150 суток). Многие сорта начинают цвести через 3-4 недели после высадки маточных растений, а еще через месяц созревают семена. Размножается семенами и рассадой. Всхожесть семян сохраняется 4-5 лет.

К почвам менее требовательна, чем кочанная капуста. Однако высокие урожаи дает на почвах плодородных, незаболоченных, обеспеченных влагой, особенно во вторую половину вегетации, когда идет нарастание стеблеплода.

Болезни и вредители те же, что и у других видов капусты.

Условия возделывания те же, что и для кочанной капусты. Посев в среднеранние сроки, широкорядно (60-70 см); норма посева семян на 1 га 2-3 кг. Рассаду высаживают в начале лета (июнь) по схеме 60 X 40 и 70 X 40 см по 1 растению или 60 X X 60 и 70 X 70 см по 2 растения. Примерный расход рассады от 25 до 40 тыс./га. Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры - не менее 98 %, всхожесть - не менее 90 %, влажность - не более 9 %; 2-го класса соответственно не менее 95 %, не менее 75 % и не более 9 %.

Урожайность стеблеплодов при рассадном способе возделывания от 300 до 570 ц/га, при семенном - от 230 до 500 ц/га, а листовой массы - соответственно от 135 до 300 и от 140 до 370 ц/га.

Химический состав (на сырую массу): 7,8-12,5 % сухого вещества, 2,7-6,7 % сумма сахаров, 0,1-5,1 % сахарозы, 1,3-2,8 % белка, 1,0-1,8 % клетчатки, 18-19 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В сухой массе листьев содержится: 20,3-25,4 % протеина, 11,4-13,2 % клетчатки, в стеблеплодах соответственно 20,6-26,8 и 10,4-12,4 %. Среднее содержание сухого вещества в листьях 11,5 %, в стеблеплодах - 10,5 %.

Листья содержат больше переваримого протеина, чем стеблеплоды (18 г/кг против 10 г/кг). На 1 корм. ед. приходится 219 г (в листьях) и 171 г в стеблеплодах переваримого протеина, в силосе соответственно 160 и 126 г. Силос из кольраби хорошего качества и по питательности не уступает свежему корму. Коэффициент переваримости в свежем корме: органического вещества - 85-91, протеина - 86-91, клетчатки - 75-90, жира - 49-83, БЭВ - 80-90; в силосе также высокий.

При подборе сортов для возделывания важно учитывать и содержание в надземной массе протеина. Было установлено, что у отдельных сортов этот признак изменялся от 16,1 до 23,1 % в листьях и от 16,6 до 22,7 % в стеблеплодах. Аскорбиновой кислоты синтезируется в листьях почти в 2 раза больше, чем в стеблеплодах; каротин накапливается в основном в листьях. Необходимо подбирать сорта с высоким урожаем листовой массы и стеблеплодов.

Для получения семян на более поздних посевах отбирают маточные растения средней величины, не поврежденные, не пораженные болезнями, нормально развитые. На них срезают листья и затем хранят в овощехранилище при температуре 1-2 °С (как и другие виды капусты) до весенней высадки в поле.

Селекция культуры ведется в небольшом объеме. Как урожайную молокогонную культуру кольраби выгодно возделывать во многих районах Нечерноземной зоны, в Белоруссии, Западной Украине, а в степных районах при орошении.

Копеечник корончатый (копеечник увенчанный, сулла, эспарцет испанский), сем. бобовые. Происходит из Средиземноморья (Испания, Италия, Марокко, Тунис, Алжир и др.), где издавна известен в диком виде. В культуре с XVIII в. в Италии, Испании и других странах Средиземноморья. В России посевы отмечены в конце XIX в. на юге. В нашей стране изучался с 1930 г. на интродукционных питомниках ВИРа.

Пастбищная и сенокосная трава, слабозимостойкая, часто используемая 1-2 года. Удается на сухих местах, склонах, иногда на солонцах, лучше в травосмесях По засухоустойчивости иногда превосходит люцериу. На севере не зимует.

Корень хорошо развит в пахотном слое, стержневой, глубоко проникающий в подпочву. Стебли чаще стелющиеся, ветвистые, хорошо облиственные, 30-80 см высоты. Листья непарноперистые, из 7-9 листочков. Листочки удлиненно-эллиптические. Прилистники пленчатые, сросшиеся. Соцветие - удлиненно-яйцевидная кисть или почти головка, возвышающаяся над листьями. Венчик розовый. Бобы сжатые с боков, членистые по числу семян (4-5), не раскрывающиеся. Масса 1000 семян 11-12 г.

Растение недостаточно долголетнее, слабоморозостойкое, засухоустойчивое, теплолюбивое, ярового типа развития. Размножается семенами и молодыми побегами. Всхожесть семян сохраняется до 8-10 лет. Для посева семена используют 4-5 лет. В почве семена прорастают при 6-7 °С, быстрее при 8-10 °С. В год посева они растут медленно в первой половине вегетации, а затем рост и развитие убыстряются и к осени растения обильно цветут и достигают 40-50 см, а иногда и 70 см высоты.

Весной отрастает на Кубани в начале апреля, бутонизация - во второй половине мая, цветение - в июне, созревание семян - в июле. Вегетационный период 96-115 дней. Здесь не зимует только в суровые годы, в Закавказье обычно вегетирует 4-5 лет. На севере не зимует, в средней полосе перезимовка отмечена в самые благоприятные зимы.

В год посева дает 1-2 укоса, со 2-го года 2-3 урожая. В странах Средиземноморья - это типичное пастбищное растение. В России оценку на разных типах пастбищ не получило, но, судя по хорошему отрастанию после скашивания, несомненно имеет ценность и в этом отношении.

В нашей стране как однолетник сравнительно хорошо растет на разных типах почв - от дерново-подзолистых, среднеокультуренных до Приазовских черноземов и солонцеватых почв степной зоны. Не пригодны переувлажненные, частично заболоченные, затапливаемые, сильнокислые и щелочные почвы.

Технология возделывания на корм, выпас, семена в нашей стране в достаточной степени не разработана. В прифермских и полевых севооборотах возделывают в смеси со злаками для зеленой подкормки, на сено, травяную муку. Норма посева семян на 1 га: в чистом виде 20-25 кг, в травосмесях - 10-12 кг, на семена широкорядно - 8-10 кг. Семена перед посевом скарифицируют и обрабатывают нитрагином. Посев весной под покров ранних зерновых, летом - лучше без покрова. Междурядья на семенниках - 45-50 см. Семена заделывают на глубину 2-3 см. Меры ухода обычные.

Семенники убирают в фазе побурения 70-80 % бобов раздельным способом: на корм убирают в фазе начала цветения; в более поздние сроки накапливаются горькие вещества и поедаемость скотом уменьшается. Возможно образование синильной кислоты.

В год посева за 1 укос в сухие годы на Кубани собирали сена 25-30 ц/га, в нормальные годы - 40-62 ц/га. Зеленой массы получали на юге 122-182 ц/га, на севере в благоприятные годы - 190-250 ц/га, в средней полосе - 630 ц/га, при выходе сена - 112 ц/га. Рекордный урожай был отмечен близ Ейска Краснодарского края после благоприятной зимовки - 920 ц/га зеленой массы (150 ц/га сена). На Кубани получали по 2 ц/га семян.

По содержанию питательных веществ мало отличается от люцерны и клевера.

Для расширения районов возделывания растения необходимо создать высокопродуктивные сорта для средней полосы европейской части, Закавказья, горных пастбищ Средней Азии, Прикарпатья. Основные требования к сортам: высокая зимостойкость и морозостойкость, раннее отрастание, высокая энергия роста в год посева; высокая облиственность и нежность стеблевой массы, устойчивость к вытаптыванию, повышенное содержание питательных веществ, отсутствие синильной кислоты, урожайность семян.

Насекомоопыляемое растение. Методы селекции - многократные отборы с применением отдаленной гибридизации.

Костер безостый (пырей большой, пырей луговой, овсянуха, аржанец), сем. злаки. Распространен во многих районах Европы, Азии и Северной Америки, в различных природных зонах России от севера Нечерноземья до засушливой степи на юге, на Кавказе, в горных районах Средней Азии, Алтая. Встречается чаще на заливных лугах, в поймах рек, на севере вблизи озер, также на суходолах, на юге - по балкам, на понижениях в степной зоне, на каменистых местах предгорий, в составе субальпийской растительности. В культуре известен со 2-й половины XIX в. в Европе и Северной Америке, а в России с начала 40-х годов XIX в. в Новгородской, Саратовской, затем в Воронежской и других губерниях.

В советское время всестороннее изучение растения, выведение сортов и производственное освоение значительно расширились во многих районах европейской части России, в Сибири, Казахстане, Средней Азии. В начале 70-х годов 20 в. было районировано 26 сортов.

Используется как пастбищное, сенокосное растение, на зеленую подкормку, силос, сенаж, травяную муку, зеленую сечку и т. д. Питательность корма и поедаемость животными хорошая. Кормовая ценность увеличивается при посеве в смесях с клевером, люцерной, эспарцетом, житняком и др.

Большое значение имеет как восстановитель плодородия почвы, особенно при посеве с бобовыми травами, так как накапливает в почве много корневых остатков. Хороший предшественник для зерновых, овощных, бахчевых, картофеля.

По урожайности зеленой массы часто превосходит овсяницу луговую, тимофеевку, житняк, лисохвост.

Растение корневищное, корневища расположены на глубине 10-15 см. Мочковатые корни проникают на глубину до 160-200 см. Стебли прямые, утолщенные, хорошо облиственные, почти голые, 80-160 см высоты. Листья широко-линейные, часто шероховатые, зеленые, иногда антоциановые. Соцветие - рыхлая метелка, развесистая, одногривая, иногда компактная, серовато-зеленая, нередко с антоцианом, 10-16 см длины, на севере более крупная, при среднем числе семян в 1 метелке 65-70 и максимальном - 100-110. Колоски 5-12-цветковые, ланцетные, зеленые или антоциановые. Плод - сплюснутая, удлиненная семянка, плохо сыпучая, темно-коричневая. Масса 1000 семян 3,5-3,8 г с колебанием от 3 до 5 г. Масса семян 1 метелки чаще 400-450 мг (максимум 550-580 мг).

Верховой злак, высокозимостойкий, холодостойкий, устойчивый к засухе и весеннему затоплению (до 1,5-2 месяцев), рано отрастающий весной.

Размножается семенами и вегетативно - побегами кущения, частями корневища, дернинками и рассадой. Семена прорастают в поле при 4-6 °С, в лаборатории - при 20-25 °С. Хорошая всхожесть семян сохраняется 3-4 года, через 6-7 лет сильно снижается. При вегетативном размножении побегами куста в лабораторных условиях окоренилось 81 %, а в поле - 94 %.

Растение преимущественно озимого типа развития. В год посева формирует 5-14 побегов на куст, на 2-м году - 24-26 и до 66 побегов, на 3-м чаще 50-60 и до 130 побегов на куст. В последующие годы число вегетативных побегов (укороченных и удлиненных) нарастает, а генеративных сильно падает вследствие уплотнения травостоя. Листьев на генеративных побегах 5-9, на удлиненных вегетативных 9-19. На семенниках 5-го года жизни число плодоносящих стеблей часто снижается до 14-18 %. Для их увеличения вносят больше азота. Каждое растение формирует ежегодно побеги: укороченные, вегетативные, удлиненные вегетативные и генеративные.

Перекрестник. Цветение наступает через 2-2,5 месяца после отрастания или с конца июня и в июле, а созревание семян с конца июля до начала августа (на севере - до середины). Пыльники раскрываются и цветка опыляются в послеполуденное время, т. е. при более высокой температуре и меньшей влажности воздуха. Вегетационный период ранних сортов - 80-90 дней, среднеспелых - 95-110 дней. На семена костер используют 3-5 лет, на корм - 6-10 лет.

Хорошо растет на разных типах почв степной, лесостепной и лесной зон, исключая кислые, засоленные, заболоченные, тяжелые, заплывающие. Имеются биотипы, которые успешно растут и плодоносят на прибрежных песках, например у Финского залива в Ленинградской обл.

Основные болезни: мучнистая роса, головня, спорынья, ржавчина, склеротиния, гельминтоспориоз. Из вредителей встречаются проволочники, шведская муха, зеленоглазка, стеблевые хлебные блошки, злаковый (хлебный) клещ и др. Общие меры борьбы - химические (протравливание семян, опыливание и опрыскивание семенников разрешенными ядохимикатами) и агротехнические (чередование культур, ранний посев, внесение удобрений и известкование, подбор сортов, борьба с сорняками и др.).

Высокие урожаи зеленой массы, сена и семян получают при соблюдении основных требований агротехники; лучший предшественник - пропашные, внесение органических (25-40 т/га) и минеральных (N₄₅P₆₀K₉₀) удобрений; ранний посев на корм и летом на семена; рядовой на корм и широкорядный на семена (45-60 см) сортовыми семенами 1-го и 2-го класса. Посевные качества семян 1-го класса: семян основной культуры - не менее 95 %, всхожесть - не менее 75 %, семян сорняков - не более 0,6 %, влажность - не более 15 %; 2-го класса - соответственно не менее 90 %, не менее 65 %, не более 1 % и не более 15 %.

Семена перед посевом пропускают через клеверные и овощные терки и обеззараживают. Норма посева семян на 1 га: на корм в чистом виде - 16-18 кг, в смеси с бобовыми - 10-12 кг, на семена - 8-10 кг, глубина заделки семян 2-3 см в увлажненных районах и 4-5 см в более сухих зонах.

Меры ухода на семенниках: борьба с сорняками, внесение подкормок рано весной и летом, 2-3-кратное рыхление междурядий, искусственное доопыление, сортовая прополка.

Сроки уборки: на зеленый корм - в фазе стеблевания и в начале выметывания, на сено - при массовом образовании метелок, на сенаж и силос - в начале цветения, на семена в начале полной спелости. Многие сорта сравнительно устойчивы к осыпанию семян и пригодны для уборки прямым комбайнированием.

Урожайность семян в Нечерноземье - 2-3 ц/га, лучшая - 4-5 ц/га, в Центрально-Черноземном районе, Поволжье, Западной Сибири - чаще 3-5 ц/га, лучшая - 6,7 ц/га, а иногда и выше. Урожайность зеленой массы за 2 укоса на Северо-Западе - 250-400 ц/га (55-95 ц/га сена), в Поволжье, Западной Сибири - 100-220 ц/га (26-60 ц/га сена), максимальная - 70-94 ц/га, а при орошении в смеси с люцерной сена - до 116-139 ц/га.

На пастбище (в фазах кущения и стеблевания) хорошо поедается домашними животными, особенно в смеси с люцерной. Однако устойчивость к стравливанию у него средняя; при орошении может быть 4-5 укосов и стравливаний. По питательности 100 кг свежей травы равны 15-25 корм. ед., сена - 46-63 корм. ед., силоса - 17,7 корм. ед.

Химический состав зеленой массы растения (в разных фазах развития при 61-81 % воды): 2,9-4,4 % протеина, 2-3,1 % белка, 0,4-2,3 %жира, 5,9-10,5 % клетчатки, 7,6-18,3 % БЭВ, 1,7-2,6 % золы; в сене (при 14-16 % влаги) - соответственно 8-12,9; 5,9-10,1; 2,4-2,9; 24,1-29; 37,4-41,4; 4,7-8 %, а в силосе (при 68 % влаги) 4,9; 2,3; 0,8; 11,4; 12,4 и 2,6 %. Переваримость питательных веществ в зеленой траве хорошая и иногда высокая (51-78), в сене - чаще хорошая, также и в силосе (44-64).

В природе и культуре представлен большим разнообразием форм и сортов, что связано с широким его распространением в разных природных зонах и высокой пластичностью. Различают 4 основных экотипа: 1) луговой северной части Нечерноземья; 2) луговой южной части Нечерноземья; 3) лесостепной; 4) степной. Заметно также отличается и экотип засушливых районов степной зоны.

Необходимо создать более засухоустойчивые, зимостойкие, выдерживающие длительное затопление, устойчивые к болезням и вредителям сорта, с повышенным содержанием протеина, углеводов, каротина.

Для расширения площадей посева перспективны: Нечерноземная зона России, Белоруссия, юго-восток Казахстана и Сибирь.

Костер пестрый, сем. злаки. Распространен в предгорных и горных районах Кавказа, особенно на юго-востоке Закавказья, в Крыму, на лугах, в составе злаков и разнотравья. Поднимается в горы до 2000-3000 м над ур. м. В культуре изучается в послевоенный период как пастбищное и сенокосное, устойчивое при возделывании и в горных условиях. Хорошо поедается животными на пастбищах. Имеет повышенное содержание протеина и углеводов. Устойчив к вытаптыванию, дает по 2 укоса за вегетацию.

Корни мочковатые, иногда короткокорневищные. Стебли прямые, полые, несколько вздутые в узлах, округлые, коричневатые или с антоцианом, 60-100 см, в культуре 110-120 см высоты. Листья удлиненно-линейные, плоские, среднеширокие, до 30 см длины, шероховатые. Соцветие - прямая или поникающая метелка, до 12-15 см длины. Колоски короткоостистые, буроватые и антоциановые. Плод - зерновка, желобчатая, серовато-коричневатая. Масса 1000 семянок 4,3-4,8 г.

Рыхлокустовой, верховой злак. Отличается морозостойкостью, холодостойкостью, долголетием, засухоустойчивостью, хорошей облиственностью, кустистостью, отавностью, ранним отрастанием весной, хорошей урожайностью зеленой массы и семян.

Размножается семенами и побегами кущения. Семена прорастают при подзимнем и ранневесеннем посеве. В год посева развивается медленно. Нормально плодоносит со 2-го года жизни. Полного развития достигает на 3-м году. Имеются рано и поздно отрастающие формы. Стеблевание отмечено в середине мая, колошение - в начале июня, цветение - во второй половине июня - начале июля, созревание семян - в августе. Вегетационный период 110-125 дней. Хорошо перезимовывает, весной дружно отрастает, отличается усиленным побегообразованием. Кустистость растений - 35-150 побегов. Генеративные побеги составляют около 40 %.

Урожайность зеленой массы 250-500 ц/га за 2 укоса, доля 2-го укоса около 30-35 %. Урожайность семян 1-2 ц/га. На основании данных, полученных в Армении и под Киевом, в надземной массе содержится (на сухое вещество): 12,3-14,6 % сырого протеина, 24,3-34,0 % клетчатки, 2,1-3,3 % сырого жира, 5,5-7,0 % золы, 43,4-46,1 % БЭВ, 11,2 % сумма сахаров.

Трава содержит: 64-74 % воды, 2-4,7 % протеина, 1,2-3,7 % белка, 0,7-0,9 % жира, 9,6-12,4 % клетчатки, 2,2 % золы, 11,2-16,2 % БЭВ. На 100 кг травы приходится 22,5-25 корм. ед., 1,3-2,9 кг переваримого протеина. По переваримости питательных веществ травы несколько уступает лисохвосту луговому и превосходит тимофеевку луговую. Коэффициент переваримости протеина - 61-64, белка - 55-56, жира - 37-51, клетчатки - 65-78, БЭВ - 64-78. Обращает на себя внимание высокая переваримость клетчатки. Содержание каротина изменялось от 3,8 мг/100 г в фазе кущения до 9,4 мг/100 г - в фазе колошения (на сырую массу); аскорбиновой кислоты - в фазе кущения - 47 мг/100 г, колошения - 40 мг/100 г (на сырую массу) и 158 и 85 мг/100 г (на сухую массу). В отаве было каротина около 30 мг/100 г и аскорбиновой кислоты - 176 мг/100 г (на сухую массу); токоферолов - 8,2 мг/100 г (на сырое вещество).

Внутривидовое разнообразие представлено многими экотипами, популяциями и биотипами, обитающими в районах Закавказья, центрального Кавказа и Предкавказья. Для селекции имеют значение и засухоустойчивые формы из нагорного Крыма.

Заслуживает внимания при решении проблемы кормопроизводства во многих районах Нечерноземной зоны России, Белоруссии, в предгорьях Западной Украины, в полусухих степях Поволжья и Казахстана и особенно для улучшения пастбищ в предгорных районах Северного Кавказа, Дагестана, Восточного Закавказья.

Засухоустойчивые формы и экотипы костра пестрого следует включать в состав пастбищных травосмесей в районах с развитым овцеводством Ставропольского края и Калмыкии.

Костер прямой (костер береговой), сем. злаки. Распространен в степной и на юге лесостепной зон европейской части России, на Северней Кавказе и Закавказье, в Среднем Заволжье, реже на юго-востоке Нечерноземья. Встречается чаще на сухих степных лугах, на каменистых склонах, на сухих водоразделах.

В посевах в чистом виде и в смеси с люцерной, эспарцетом и др. изучался в степных районах Центрально-Черноземного района, Северного Кавказа, Заволжья, Западной Сибири. Вводится в культуру.

По устойчивости к засухе и меньшей требовательности к почвам заметно превосходит костер безостый. Ценен для залужения склонов оврагов, холмов, берегов степных речек. Хорошо восстанавливает комковатую структуру почвы. Устойчив к стравливанию при 3-4-кратной пастьбе, особенно в смеси с другими травами. На корм можно использовать до 6-8 лет.

Корни мочковатые, хорошо развитые, иногда короткоотпрысковые (5-7 см), глубоко проникающие в подпочву. Куст прямой, многостебельный, с прикорневой облиственностью, среднерослый (80-100 см). Стебли гладкие или опушенные в узлах. Листья шероховатые, линейные, до 20-25 см длины, опушенные, голые, по краям с ресничками. Влагалища обычно покрыты длинными волосками. Соцветие - рыхлая, шероховатая метелка, 10-16 см длины. Колоски 5-7-цветковые, ланцетовидные, иногда с антоцианом. Плод - удлиненная, широколанцетная зерновка, 10-14 мм длины. Число семян в 1 соцветии изменяется от 40 до 94, а чаще 50-60 со средней массой 180-190 мг. Масса 1000 семян 5,8-6,8 г.

Многолетник, засухоустойчивый, холодостойкий, среднеспелый, выдерживающий весенние заморозки. Растение озимого типа развития. Размножается семенами и вегетативно - молодыми побегами куста при весенней и осенней посадке. Семена сохраняют хорошую всхожесть 2-4 года. В поле семена прорастают при 3-5 °С, более дружно при 6-8 °С.

По структуре куста и характеру развития относится к низовым пастбищным злакам. По кустистости заметно превосходит костер безостый. В год посева образует в среднем 7-10, во 2-й год - 40-45, в 3-й - 110-115 побегов на куст. Побеги куста при клонировании окореняются в условиях лаборатории на 78 %, в поле - до 88 %. Отличается хорошей зимостойкостью, но на Северо-Западе в посевах страдает от избытка влаги, особенно в теплые зимы.

Относится к перекрестноопыляемым растениям. Цветет со второй половины мая и до середины июня. Желтовато-оранжевые пыльники в массе появляются в послеполуденное время (15-18 ч). Семена созревают через 2,5-3 меcяца после отрастания, а на севере - через 3-3,5 месяца. На семена можно убирать 3-4 года подряд или чередовать со скашиванием на корм и стравливанием. Число стравливаний за год увеличивается во влажные годы до 4 и уменьшается в сухие до 2.

К почвам менее требователен, чем костер безостый, но плохо растет на легких, кислых, переувлажняемых, хорошо - на суглинистых и мергелевых.

Поражается теми же болезнями и вредителями, что и костер безостый.

Высевают его в смеси с другими травами часто беспокровно, в ранние сроки, что связано с увлажнением почвы. Возможен и летний посев. Способ посева: рядовой на корм и широкорядный (45-60 см) на семена. Норма посева семян на 1 га: на корм в чистом виде - 16-18 кг, в смеси - 10-14 кг, на семена широкорядно - 8-10 кг, черезрядно - 12-14 кг. Посевные качества семян 1-го и 2-го класса те же, что и для костра безостого. Семена перед посевом пропускают через клеверные или овощные терки. Глубина заделки семян на обеспеченных влагой почвах 2-3 см, на более сухих - 3-5 см. Под кормовые посевы вносят с осени органические (25-35 т/га) и минеральные удобрения. В последующие годы ежегодно подкармливают NPK (по 45-60 кг/га). Под семенники вносят минимальные дозы азота.

Костер прямой в степных районах - хорошая пастбищная трава при раннем весеннем стравливании (до выхода в трубку). В фазе выметывания и цветения пригоден только на сено и силос. Повторные стравливания также проводят в фазе кущения.

В засушливых районах урожайность зеленой массы и сена невысокая - 45-60 и 20-25 ц/га, а в районах, обеспеченных влагой, за 2 укоса - 200-254 ц/га. При этом во 2-м укосе сбор массы бывает выше, чем в 1-м. Средний сбор семян - 1,5-2 ц/га, хорошие - 3-4 ц/га.

Химический состав сена: 14 % воды, 8,1-10,3 % протеина, 7-9,3 % белка, 1,8-2,1 % жира, 24-27 % клетчатки, 40-45 % БЭВ, 6,3-6,5 % золы. Коэффициент переваримости равен: протеина - 53, белка - 50, жира - 28, клетчатки - 56, БЭВ - 64. На 100 кг сена приходится 51-55 корм. ед. и 5,4 кг переваримого протеина.

В нашей стране селекционная работа ведется в ограниченном объеме. Для засушливой степной, полузасушливой зон и зоны достаточного увлажнения необходимы свои сорта - высокозимостойкие, рано отрастающие, заморозкоустойчивые, не поражаемые болезнями, менее опушенные, лучше поедаемые в фазе стеблевания и начала выметывания, с лучшей переваримостью питательных веществ. Исходный материал для селекции собран в достаточном объеме.

Перспективны для расширения посевов засушливая и полузасушливая зоны степного животноводства.

Крапива двудомная (крапива большая, жигалка, жалива, стрекаша, стрекучка, стрекавка, кострыка), сем. крапивные. В северном полушарии распространена почти повсеместно, за исключением полупустынных и пустынных зон. В России встречается во всех природных зонах европейской части, в Средней Азии, в Сибири. В горных районах поднимается до 2500 м над ур. м.

Обитает преимущественно в низинных местах, на опушках лесов, вдоль рек, иногда на торфяниках и заболоченных местах, часто как сорное вблизи построек и жилья, в садах и огородах, у канав и заборов и т. д. В культуре используется мало.

С древнейших времен известна как ценное лекарственное, пищевое, волокнистое, а в более позднее время и кормовое растение. Особую ценность представляет для птицеводческих хозяйств, что связано с высоким содержанием в ней каротина, протеина, белка, многих витаминов (В, К, РР, аскорбиновой кислоты), микроэлементов, фосфора, железа, серы, магния, хлора и др. Содержание каротина в зеленой массе изменяется от 22 до 133 мг/кг, а аскорбиновой кислоты часто достигает 2020-2500 мг/кг.

Продолжительность использования крапивника от 4 до 8 и более лет, что зависит от плодородия участка, района и ухода.

Корневище состоит из тонких, ползучих, коричневых 4-гранных побегов, расположенных близ поверхности почвы; многочисленные мочковатые корни пронизывают пахотный слой. Стебли прямые, 4-гранные, полые, умеренноветвистые, покрытые жгучими волосками, зеленые, часто антоциановые, до 120-150 см, иногда до 200 см высоты Листья удлнненно-сердцевидные, на верхушке стебля почти ланцетные, с зубчатыми или пильчатыми краями.

Соцветие - парная, разветвленная метелка, с женскими или мужскими цветками на отдельных растениях. Цветки мелкие, многочисленные, неокрашенные. Пыльники желтоватые. Плод - семянка, очень мелкая, сплюснуто-яйцевидная, зеленоватая или коричневая. Масса 1000 семянок 0,1-0,2 г. В 1 г около 5000 семянок.

Растение двудомное. Однако в некоторых районах (на Украине, в Абхазии) встречаются и однодомные растения. Зимостойкий, влаголюбивый, теневыносливый многолетник ярового типа развития. Размножается семенами и отрезками корневищ. Всхожесть семян сохраняется 4-5 лет, а затем быстро падает. Семена в почве прорастают при температуре 5-8 °С. Очень мелкие и нежные всходы в течение 4-5 недель растут медленно. Только во второй половине вегетации растения заметно поднимаются, а осенью зацветают, на юге иногда созревают семена.

В многолетнем возрасте отрастает весной сразу же после оттаивания почвы, в мае формирует хороший травостой, в июне цветет, а в августе в Нечерноземной зоне созревают семена. На юге фазы развития протекают почти на 4 недели раньше.

Растение холодостойкое, устойчивое к небольшим заморозкам весной и осенью. Плохо переносит засушливые периоды. Прекрасно растет на почвах, богатых азотом, фосфором и калием. Поэтому весьма отзывчиво на удобрения, особенно органические.

Ветроопыляемое растение. Пыльца мелкая, сухая, легко уносится потоками воздуха. Цветет в ранние утренние часы.

Отличается хорошей отавностью. При раннем 1-м укосе формирует в Нечерноземье хорошую отаву, а в более южных и влажных условиях можно провести 3 укоса. При использовании на травяную муку во всех районах можно получить по 2-3 укоса. Вегетационный период продолжается 90-150 суток.

Из болезней отмечены фузариоз и бурая пятнистость листьев; из вредителей - гусеницы лугового мотылька и некоторые виды огневок, а также блошки и тли. Меры борьбы обычные.

Для успешного возделывания крапива требует плодородных, окультуренных, рыхлых, структурных, водопроницаемых, с мощным пахотным горизонтом почв, с высоким содержанием перегнойных веществ. Непригодны тяжелые, заплывающие, переувлажненные, кислые почвы.

Возделывается на участках длительного пользования (крапивники). Вносят повышенные дозы удобрений (50-60 т/га органических и Р₉₀К₁₂₀). Фосфор вносят в виде фосфоритной муки (до 8 ц/га). Известкование проводят под предшествующие культуры.

Крапивники закладывают после пропашных, получавших высокие дозы удобрений. Семена высевают под зиму вразброс (3-5 кг/га) или готовят рассаду путем посева ранней весной. На 1 м² высевают 0,5 г семян. Заделывают их на 0,5 см перегноем. Поверхность гряд увлажняют до появления всходов. За рассадой ухаживают до высадки ее в поле (удаляют сорняки, поливают, подкармливают, рыхлят почву). Высаживают рассаду рано весной или осенью.

Для подготовки посадочного материала весной до отрастания корневища выпахивают, разрезают на черенки длиной 8-10 см, пересыпают тонким слоем влажной земли или влажного мха, высаживают рассадо-посадочными машинами. На 1 га требуется рассады или черенков около 40 тыс. шт. при площади питания 60-70 X 40-50 см. Начиная с 1-го года, уход за крапивниками включает: рыхление междурядий, удаление сорняков, внесение подкормок, весеннее боронование перед отрастанием. Особенно требуется большое внимание в первые 2 года после посадки, когда идет формирование нормального травостоя.

Убирают на травяную муку в фазе появления мужских соцветий, на сено - в фазе формирования и женских соцветий, на семена - при усыхании женских соцветий.

Для условий Нечерноземной зоны наиболее пригодны зимостойкие и холодостойкие формы крапивы двудомной из Западной Сибири, Приуралья, северных районов Нечерноземья.

Крапива - весьма концентрированный корм. Используют ее в виде небольших прибавок к обычным кормам. Примерная суточная норма травяной муки из крапивы в качестве приправы: 1 кг для крупного рогатого скота, 0,3-0,4 кг для свиней и 40-50 г для птицы. Это увеличивает продуктивность животных, способствует оздоровлению и сохранению молодняка, особенно птицы, а у кур заметно повышает яйценоскость.

Урожайность зеленой и сухой массы заметно варьирует: в Ленинградской обл. в природных зарослях - 120-180 ц/га, при посеве - 250-280 ц/га и даже до 350 ц/га за 2 укоса, сухой массы около 55-62 ц/га. Более высокие урожаи снимали в Западной Грузни (460-500 ц/га), в Западной Сибири (333-600 ц/га), Полтавской и Харьковской обл. (до 700 ц/га). Урожайность семян небольшая (0,5-0,7, реже до 1 ц/га).

По разнообразию и богатству химического состава крапива превосходит многие виды бобовых трав. В сухой массе содержится: 23,8 % протеина, 3,7 % жира, 24,7 % клетчатки, 16,4 % золы, 33,1 % БЭВ, 45 г/кг кальция, 12 г/кг магния, 2,5 г/кг фосфора, 235 г/кг железа, 43,3 г/кг марганца, 6,25 г/кг меди, 19,5 г/кг цинка, 0,25 мг/кг кобальта. В зеленом корме из крапивы содержится 3,5 % протеина, 0,6 % жира, 2,9 % клетчатки, 6,5 % БЭВ; в листьях - соответственно 4,2; 1,4; 2,6; 6,4 %. На 100 кг травы приходится 19,2 корм. ед. и 2,2 кг переваримого протеина, на 100 кг листьев 24,3 корм. ед. Зола листьев содержит: 36,4 % кальция, 15,2 % калия, 8,4 % магния, 10,3 % железа, 10,6 % серы, 8 % кремния, 3,3 % хлора.

Крапива двудомная перспективна для возделывания в районах специализированного птицеводства. Путем активной селекции ее можно сделать культурным растением, хотя это весьма длительный и сложный процесс, требующий применения самых активных методов, затрагивающих изменение наследственной структуры растения. Многовековые попытки человека одомашнить крапиву пока не увенчались успехом.

Крапива коноплевидная (крапива сибирская, остяцкая), сем. крапивные. Занимает обширный ареал - в основном бассейны рек Оби, Енисея, Иртыша, Ангары, Селенги и многочисленных притоков. Чаще обитает в предгорной зоне по берегам рек, вблизи лесов, на влажных местах, у подножий скал, на обрывах скалистых берегов, в низинах речек, среди разнотравных лугов, иногда как сорное вблизи жилья и на местах кочевья скотоводов.

С древних времен многие народности Сибири использовали ее на изготовление ниток, веревок, канатов, рыболовных снастей, мешковины, парусов для лодок, тканей для одежды и т. п. Известно также использование молодых побегов и листьев в пишу, в качестве чая, на корм скоту, для получения из корней и листьев желтой и зеленой краски, для лечебных целей.

В настоящее время наибольшее значение имеет в качестве кормового растения (зеленая подкормка, силос, сено, высокопитательная травяная мука). Содержит повышенное количество протеина, каротина, других витаминов, микроэлементов, стимулирующих веществ, весьма ценных в рационе молочного скота, свиней, домашней птицы (куры, утки, индейки, гуси). Даже небольшие примеси этого корма увеличивают продуктивность, повышают устойчивость к заболеваниям, особенно в условиях крупного птицеводческого хозяйства.

Корневища тонкие, расположенные близ поверхности почвы. Стебли прямые, слабоветвистые, 4-гранные, зеленые, внизу антоциановые, полые, до 150-200 см высоты. Листья глубоко-дланевидно-3-5-раздельные, с перисто-пильчатыми долями, зеленые. Прилистники парные, шиловидные, светло-зеленые.

Растения однодомные, реже двудомные. Цветки раздельнополые, собраны в удлиненные колосовидные метелки в пазухах листьев верхней части стеблей, женские - на верхушке, мужские - под ними. Плод - семянка, плоская, яйцевидная, коричневатая. Масса 1000 семян 0,4 г.

Зимостойкий, холодостойкий, влаголюбивый, высокорослый, требовательный к плодородию почвы многолетник. Размножается семенами, рассадой, отрезками корневищ. Нормальная всхожесть семян обычно сохраняется 3-4 года. Семена прорастают в поле при 4-5°С, быстрее при 6-8°С. Как и у других видов, всходы растут медленно в течение 1 месяца. Затем идет формирование побегов. Растение ярового типа развития. В 1-й год жизни достигает фазы цветения. Полное развитие наступает на 3 м году жизни. Весной отрастает спустя 2-3 недели после таяния снега.

Цветение и созревание семян растянуты. Цветение начинается с конца июня - начала июля и продолжается до конца вегетации. Семена готовы для сбора в сентябре. Вегетационный период (до созревания семян) 100-140 дней. Высота растений в конце вегетации от 100 до 220 см, в Сибири около 150 см, на Северо-Западе - 80-120 см. Небольшие заморозки переносит хорошо, но от первых морозов заметно страдает. При засухе снижается урожайность.

Ветроопыляемое растение. Интенсивное раскрытие пыльников наблюдается по утрам, с восходом солнца.

Начиная со 2-го года пользования, можно проводить ежегодно по 2 укоса за вегетацию, а при уборке на травяную муку по 3.

Требования к почве те же, что указаны для крапивы двудомной.

Болезнями поражается сравнительно слабо; из вредителей отмечены те же виды, что указаны для крапивы двудомной.

Технология возделывания в достаточной степени не разработана. На чистых от сорняков почвах можно проводить посев семенами осенью, рано весной и летом. Во влажных районах предпочтительнее летний посев, так как он обеспечивает быстрое и дружное появление всходов. Особенно при мелкой заделке семян (до 1 см). Весьма результативен рассадный способ закладки плантаций. Для посева в европейской части России необходимо использовать семена экотипов из Омской, Новосибирской, Иркутской и других областей Сибири, где встречаются высокорослые популяции, с повышенной зимостойкостью и продуктивностью.

В условиях полива рассаду высаживают в поле в удобное для хозяйства время, а корневищные черенки - весной, до начала отрастания побегов. На семена оставляют участки с невысоким и негустым травостоем, хорошо подкормив его с осени фосфорно-калийными туками.

На травяную муку убирают в начале цветения, на силос при полном цветении женских соцветий, а на семена раздельным способом в фазе созревания 50-70 % соцветий. Урожайность зеленой массы в посевах: от 150 ц/га на Северо-Западе до 300 ц/га на Северном Кавказе и до 625 ц/гa вблизи Омска. Урожайность семян 60-80 кг/га.

Силос из крапивы, приготовленный в условиях Иркутской обл., содержит: 67 % воды, 5,1 % протеина, 3,7 % белка, 0,1 % жира, 4,8 % клетчатки, 17,5 % БЭВ, 5,5 % золы. На 100 кг силоса приходится 17,5 корм. ед. и 3,7 кг переваримого протеина; на 1 корм. ед. - 211 г переваримого протеина. Коэффициент переваримости протеина - 73, белка - 61, жира - 33, клетчатки - 43, БЭВ - 44.

При ранних сроках уборки по протеину, каротину превышает люцерну, имеет больше фосфора, кальция, железа, меди, цинка. В зеленой массе содержит 100-147 мг/кг каротина.

Благодаря селекционному улучшению растения можно повысить значение крапивы в развитии животноводства в Нечерноземной зоне России, Белоруссии, а также в Сибири, и особенно в районах Дальнего Востока, где хозяйственное использование этого вида местным населением известно с давних времен.

Кроталярия ситниковидная (индийская пенька, бомбейская пенька), сем. бобовые. Природный ареал вида - Индия, Шри-Ланка, Малайзия, Австралия, некоторые районы Африки. В культуре известна в тех же зонах, а также в США и Бразилии. Основной экономически важный вид рода, насчитывающего около 700 видов. Описываемый вид оказался наиболее ценным для комплексного использования. Основные пункты его изучения - юг европейской части, республики Средней Азии, Казахстан. Широко применяется в качестве зеленого удобрения под зерновые, технические, плодовые, пищевые культуры. Кормовое значение (сено, силос, зеленый корм) имеет в Индии, Австралии, Африке, США. Корни и листья используются как лекарственное сырье. Формирует на корнях множество клубеньков и потому заметно повышает плодородие почвы.

Корень стержневой, проникающий в подпочву. Стебли прямые, слабоветвистые, иногда хорошо облиственные, опушенные, у высокорослых форм до 2-3,5 м высоты. Листья почти сидячие, простые, цель, ланцетовидные, 4-10 см длины и 1-4 см ширины. Соцветие - рыхлая верхушечная кисть, до 50 см длины. Цветков от 8 до 25 на кисть. Венчик желтый. Боб продолговатый, до 4 см длины, густо опушенный, семян 10-15. Они почковидные, темно-серые, блестящие или матовые. Масса 1000 семян от 32 до 45 г.

Однолетник, теплолюбивый, влаголюбивый, позднеспелый. Размножается семенами. Семена прорастают при температуре 10 °С и выше. Всходы весной и растения осенью выдерживают заморозки -2 -3 °С. В составе вида имеется большое разнообразие биотипов, заметно отличающихся по скороспелости, облиственности, ветвистости, высоте, устойчивости к засухе и похолоданию.

Скороспелые формы заканчивают вегетацию через 3 месяца, среднеспелые через 4-4,5 месяца, позднеспелые через 5 и 6 месяцев после всходов (в субтропиках). Более быстро развивается при температуре воздуха свыше 18-20 °С. Развитие убыстряется и при недостатке влаги. В общем же отзывчивость на влагу и удобрения высокая. Увеличение азотных удобрений ускоряет рост, повышает урожайность и содержание протеина.

Хорошо растет на разных почвах влажных и сухих субтропиков и присубтропических районов Северного Кавказа, Закавказья и Средней Азии.

На посевах в Средней Азии и на Кавказе отмечены: ржавчина, пятнистость листьев и бобов, антракноз и др.; гусеницы бабочек и семяеды. Меры борьбы: протравливание семян и обработка посевов разрешенными ядохимикатами; обработка почвы, внесение удобрений, соблюдение севооборотов, борьба с сорняками и др.

Высокие урожаи зеленой массы дает на почвах, обеспеченных влагой, и при орошении. Требования к подготовке почвы, внесению удобрений, уходу те же, что и для других однолетних теплолюбивых бобовых культур. На корм высевают в чистом виде или в смеси с другими однолетними - вигной, лобией, сорго, кукурузой и др.

Способы посева: сплошной или черезрядный, на семена только широкорядный (45-60 см); срок посева: весна и начало лета (на семена - только весной). Норма посева семян на 1 га: на корм в чистом виде - 30-35 кг, в смеси - 15-20 кг, на семена - 14-18 кг кондиционных семян. Уход за посевами - обычный, как и за другими южными культурами.

Урожайность зеленой и воздушно-сухой массы сильно колеблется в зависимости от биотипа, условий возделывания, особенно от обеспеченности влагой и питательными веществами. В Западном Закавказье собирали 195-390 ц/га сырой массы и 55-120 ц/га сухой, в Восточном Закавказье - 95-340 ц/га сырой массы, в Воронежской обл. - 27-65 ц/га сухой массы (скороспелых сортов). Урожай семян в общем невысокий: в Восточном Закавказье - 1,6-3,4 ц/га, на Кубани - 1,2 ц/га. Северная граница созревания семян - степная Украина.

Для кормового использования растения в южных областях необходимы сорта, отличающиеся лучшей ветвистостью, облиственностью, скороспелостью, хорошей отавностью, устойчивостью к атмосферной засухе, болезням и вредителям, повышенной питательностью (зеленой массы, сена и силоса).

Уже первые данные о химическом составе подтверждают хорошую питательность сена в фазе бутонизации (на сухую массу): 5,8 % воды, 18,6 % протеина, 12,3 % белка, 7,8 % золы, 4,1% жира, 36,1 % клетчатки; в фазе цветения - соответственно 6,0; 20,4; 12,6; 9,2; 3,0 и 15,8 %. В семенах содержится 29-62 % протеина, 3,2-8,0 % жира. Они также могут быть использованы на корм.

Районы возделывания культуры на корм и сидерацию: субтропические и присубтропические области Кавказа. Средней Азии, Крыма, южного Казахстана и Юга Украины с возделыванием в междурядьях плодовых, цитрусовых, овощных культур.

Кукуруза (маис), сем злаки. Древнейшая пищевая культура Центральной (Мексика, Боливия) и Южной (Перу) Америки, где возделывание ее известно за 3000 лет до н. э. В Европу завезена с конца XV в., сначала в Испанию, затем в Италию, Францию, другие страны Средиземноморья. Сравнительно быстро проникла в Индию и Китай (середина XVI в.), затем в Переднюю Азию и Южную Европу. В Грузию попала, по-видимому, из Турции, а в южную Россию - с Балкан через Молдавию свыше 200 лет тому назад. Одна из самых распространенных культур земного шара, насчитывающая под посевами свыше 70-80 млн. га.

Наиболее широко возделывается и Молдавии, на Украине, в Крыму, на Северном Кавказе, Закавказье, Поволжье, Средней Азии, Казахстане, на юге Сибири, в Белоруссии. В тропической Америке возделывается на высоте до 3500 м, в Азии до 2000 м, Грузии и Карпатах до 500-700 м над ур. м.

Кукуруза - важнейшая пищевая, кормовая, техническая и лекарственная культура земного шара. Наибольшее пищевое значение имеет в Мексике, Перу, Боливии, Индии, Китае, Турции, на Балканах, в нашей стране в Молдавии и Грузии. Как кормовая культура широко используется в США, Канаде, Аргентине, в странах Западной Европы, в нашей стране на корм идут: зерно в дробленом, молотом виде, отходы при производстве масла, патоки, крахмала, спирта и других продуктов, надземная масса (в молодом возрасте - на зеленый корм, сенаж, в конце вегетации - на силос).

Мощно развитая мочковатая корневая система глубоко проникает в почву и состоит из первичных, вторичных (основных) и опорных (надземных) корней. Стебли прямые, утолщенные, заполненные сердцевиной, плотно покрытые листовыми влагалищами, иногда ветвистые, сочные, хорошо облиственные, в зависимости от сорта и биотипа от 70-80 до 400-500 см высоты, чаше 180-220 см. Листья широколанцетные, часто извилистые, очередные, до 60-80 см длины и до 15-20 см ширины. На растении бывает от 9 до 45 листьев, что связано со скороспелостью сорта. Мужское соцветие - хорошо разветвленная метелка, несущая массу пыльцы, расположена на верхушке стебля; женское соцветие - початок, образуется в пазухах нижних листьев, по 1-2, реже больше. Початок заключен в плотную обвертку из листьев, имеет удлиненно-цилиндрическую форму, иногда конусовидную, рядков зерен от 8 до 20, при длине от 10 до 25 см. Плод - зерновка разной величины и формы, по окраске белая, желтая, желтовато-белая, желтовато-красная, оранжевая, коричневая, почти красная, фиолетово-красная, синяя, голубая, черная и пестрая разных оттенков, с гладкой или морщинистой оболочкой, с округлой или зубовидной верхушкой. Масса 1000 семян у сортов кремнистой кукурузы от 150 до 500 г, зубовидной от 250 до 400 г.

Однолетник, теплолюбивый, неустойчивый к небольшим заморозкам (-2 -3 °С), сравнительно засухоустойчивый, светолюбивый, требовательный к условиям возделывания, особенно в более северных районах, однодомный, но раздельнополый, перекрестно-, ветрооопыляемый; растение короткого дня. Размножается семенами. Всхожесть их сохраняется 2-3 года, реже больше. Всходы появляются в лабораторных условиях при 20-30 °С, в поле - при прогревании почвы свыше 10-12 °С. Перед прорастанием зерно поглощает 40-44 % воды. Рост усиливается при температуре воздуха свыше 16-18 °С, а цветение свыше 20-22 °С. Сумма температур за период всходы - созревание для ранних сортов около 2000 °С, для среднеранних - 2200 °С, для среднеспелых - 2400 °С, среднепоздних - свыше 2600 °С.

Ко времени созревания семян сорта имеют листьев на стебле: ранние - 8-10, среднеранние - 11-13, средние - 14-16, среднепоздние - 16-18 и поздние - около 20 и более. По высоте растений также можно судить о скороспелости. Высота ранних сортов в среднем около 80 см, среднеранних 150 см, средних 175 см, среднепоздних 200 см, поздних 250 см.

Вегетационный период (до созревания) ранних сортов 65-70 дней, среднеранних - 85-90 дней, средних - 100-110 дней, среднепоздних - 120-130 дней и поздних - 140-150 дней.

Кукуруза предъявляет повышенные требования к механическому составу и плодородию почвы. Для нее отводят хорошо окультуренные, плодородные, чистые от сорняков, не тяжелые, не заплывающие, некислые и несолонцеватые, хорошо аэрируемые, водопроницаемые почвы. Отзывчивость на органические и минеральные удобрения высокая. Весьма эффективно в Нечерноземной зоне возделывание кукурузы на постоянных участках в течение 5 и более лет подряд.

Лучшие предшественники - корнеплоды, картофель, озимые зерновые, однолетние зернобобовые, многолетние травы.

Наиболее опасными являются: из болезней - фузариоз, бактериоз, пузырчатая головня; из вредителей - проволочники, ложнопроволочники, личинки шведской мухи, гусеницы лугового мотылька, совки-гаммы, люцерновой совки и многих других, также жуки кравчики, кукурузный навозник, кукурузный мотылек (гусеницы) и др.

Меры борьбы включают химические (опыливание, опудривание, опрыскивание разрешенными ядохимикатами) и агротехнические (глубокая вспашка, полные дозы удобрений, борьба с сорняками, постоянный уход, устойчивые сорта и др.).

Технология получения высоких урожаев зерна и зеленой массы по зонам хорошо разработана и отражена в местных рекомендациях. При выращивании на корм выгоднее высевать кукурузу с соей, бобами, кормовым люпином, викой посевной, викой мохнатой и др. Кукуруза - пропашная культура. Она возделывается широкорядно не только на зерно, но и на корм. Ширина междурядий при возделывании на зерно от 60-110 см (в зависимости от сорта), а на корм (в более северных условиях выращивания) - от 45-60 см.

Сроки посева зависят от прогревания почвы на глубине заделки семян до 10-12 °С. Семена заделывают в основных районах возделывания на обеспеченных влагой почвах на 6-8 см, на более сухих и легких - до 10-12 см, в Нечерноземной зоне - на 4-5 и 6-7 см.

Семеноводство построено на получении путем скрещивания гомозиготных линий и производственном использовании гетерозисных семян. В нашей стране высевают преимущественно семена 1-го поколения простых и двойных гибридов, меньше межсортовых гибридов. В последние годы создаются сорта на стерильной основе, что повышает качество гибридизации и значительно снижает себестоимость.

На корм кукурузу успешно выращивают в пожнивных и поукосных посевах в основных районах возделывания и в южных районах Нечерноземья На зеленый корм растения убирают до формирования соцветий, на силос - в фазе молочно-восковой спелости, на зерно - при полной спелости семян.

Хорошая урожайность зерна - 50-60 ц/га, а в передовых районах и хозяйствах - 70-80 ц/га, при максимальных сборах на производственных площадях - свыше 100 ц/га. Урожайность зеленой массы изменяется от 200 до 1000 ц/га, а в повторных посевах - от 160 до 480 ц/га. На поливе урожай выше. В совместных посевах с бобовыми урожаи массы бывают выше; возрастает ее поедаемость животными и питательность корма (выход кормовых единиц и переваримого протеина).

Зерно кукурузы содержит: 9-12 % сырого белка, 4-6 % жира, 2-3 % клетчатки, 65-80 % крахмала. На 100 кг сухого зерна приходится 134 корм. ед., 7,9 кг переваримого белка. В 1 кг зерна содержится: 2-3,4 г/кг лизина, 1-2 г/кг метионина, 0,5-1 г/кг триптофана; в протеине зерна: 2-3,8 % лизина, 1,4-3,1 % метионина, 0,5-1,2 % триптофана; в кукурузной муке - соответственно 3; 1,8; 0,9 %.

Зеленая масса перед уборкой содержит: 21,8 % сухого вещества, 2,5 % протеина, 1,8 % белка, 0,9 % жира, 4,7 % клетчатки, 12,4 % БЭВ. На 100 кг силоса из кукурузы, убранной в фазе формирования зерна, приходится 19 корм. ед., в молочной спелости - 22 корм. ед., в молочновосковой спелости - 30 корм. ед. В Нечерноземной зоне на 100 кг силоса из кукурузы приходится 21 корм. ед. Питательные вещества силоса имеют хорошую переваримость: органического вещества - 65-77, протеина - 59-69, клетчатки - 74-80, БЭВ -57-69.

Содержание каротина резко меняется по фазам (мг/кг): во всходах - 217, при выметывании - 65, цветении - 43, при плодоношении - 36, в период молочной спелости - 61-78, в силосе - 18,7, соломе - 7,4.

В составе вида кукурузы выделено 8 подвидов по строению эндосперма зерновки: кукуруза зубовидная, кремнистая, сахарная, крахмалистая, лопающаяся, восковидная, промежуточная, пленчатая.

Районированные в нашей стране сорта относятся в основном к группам зубовидной и кремнистой кукурузы и мало к лопающейся и сахарной. На зерно в основном выращивают гибридные copтa.