Семена щавеля успешно вызревают в Северо-Западной зоне. Семенные посевы рекомендуется прореживать, оставляя между растениями расстояниe 7-8 см. С этой целью проводят боронование поперек рядов, когда растения находятся в фазе 4-5 листьев. Растения, застрелковавшиеся в год посева, удаляют. Уход, как и на продовольственных плантациях, заключается в рыхлении междурядий, подкормках и прополках. Необходимо уничтожать растения дикого щавеля вокруг участка, чтобы не допустить его переопыления с культурным.
Убирают семенники при побурении метелок. Их скашивают, связывают в снопы и ставят для просушки в поле или дозаривают на специальных площадках, а затем обмолачивают. Урожай семян - 3-5 ц с 1 га. Семенные плантации сохраняют на одном месте до 6 лет.