Это ценное овощное растение. Молодые плоды фасоли содержат аминокислоты (лизин, гистидин, триптофан). Бобы фасоли содержат 6% сахаров, витамины С, В, B1 и провитамин А.
Фасоль - теплолюбивое растение. Семена ее прорастают при температуре не ниже +8, +10° С. Однако для дружного и быстрого прорастания фасоли нужна температура выше 15° С.
При температуре +4° С всходы фасоли погибают. Особенно большие требования фасоль предъявляет в фазе бутонизации. В этот период необходима температура +20, +25° С.
В условиях Северо-Западной зоны нашей страны возможна культура овощной фасоли под пленкой.
В этой зоне были изучены рассадный и безрассадный способы выращивания овощной фасоли под малогабаритными пленочными укрытиями. Рассадный способ позволяет получать продукцию на 6 дней раньше, чем при посеве семян на постоянное место.
Рассаду фасоли следует выращивать в течение 15-20 дней в торфоперегнойных горшках размером 8Х8 см. При безрассадном способе посев семян производится непосредственно в грунт.
Лучшей почвой для фасоли является легко- или среднесуглинистая, содержащая большое количество гумуса. Органические удобрения под фасоль вносить не следует.
Норма минеральных удобрений следующая: аммиачной селитры - 1 ц, суперфосфата - 2,5 ц, хлористого калия - 1 ц на 1 га.
Растения на гряде размещают в 3 ряда с междурядьями 30 см и в ряду - 35 см.
Высадку рассады на постоянное место под пленку можно производить 25 мая, а посев - 15-20 мая.
Исследованиями установлено, что овощную фасоль под пленкой следует выращивать только в течение первой половины лета.
Данные исследований в Северо-Западной зоне показывают, что рассадный способ не всегда дает превышение урожая по сравнению с посевом семян на постоянное место.
Для нормального роста и развития овощной фасоли выращивать растения под пленкой необходимо в течение 45 дней.