Точный температурный режим, соответствующий потребностям кочанного салата, - обязательное условие для получения высоких урожаев при хорошем качестве, так как кочанный салат особенно чувствителен к отклонениям от оптимальных значений. Поскольку выращивание проводится при очень меняющихся в течение года условиях освещения, то температура в теплице должна соответствовать количеству имеющегося света. Особенно неблагоприятно сказываются слишком высокие температуры при выращивании в периоды недостатка света, т. е. в осенние и зимние месяцы, тогда как временные слишком низкие температуры переносятся лучше.

В первом случае, помимо потери веществ вследствие усиленного дыхания при неизменной или меньшей эффективности ассимиляции, происходит также слишком сильная транспирация, которая при низкой температуре почвы может превосходить поглощение воды корнями. Как следствие может замедлиться или не происходить совсем формирование кочанов; в тяжелых случаях отмирают края листьев, вследствие чего могут появиться вторичные гнили. По этой причине даже при благоприятном освещении безусловно недопустимо повышение температуры в теплице сверх 30°С. Хотя при температуре ниже 4°С рост останавливается, но растения переносят без устойчивых повреждений временное понижение температуры до -2°С.

Рекомендации по температурному режиму для теплиц при выращивании кочанного салата в зависимости от освещенности, от времени года и погодных условий

К этому следует добавить, что семена лучше всего прорастают при температуре между 12 и 15°С. Важно выдерживать относительно большую разницу между температурой дня и ночи. Далее, необходимо приноравливать температуры соответственно развитию растений. В первые 10-14 дней после высадки для приживания благоприятны пониженные температуры, даже в ясные дни не превышающие 12-14°С. Только в последующее время температурный режим регулируется согласно значениям, указанным в вышеприведенной таблице.

В последнюю стадию формирования кочанов, для получения крепких кочанов с хорошей лежкостью, температуру следует опять несколько снизить, так чтобы максимальные значения по возможности не превышали 15°С. При подкормке углекислым газом температура помещения должна быть на 2-3°С выше обычной.

В зимние месяцы достаточна температура почвы 8°С и ее повышение до 16°С должно быть исключено, так как иначе слишком сильно возрастают потери от дыхания. Вследствие этого, как правило, не требуется специального обогрева почвы.

Для регулирования температуры необходимо хорошее вентилирование; светло-зеленые мягкие листья и непостоянный рост служат ясмыми признаками недостаточной вентиляции и обусловленных этим слишком высоких температур. Снижение температуры путем затенения или дождевания допустимо только в исключительных случаях ввиду большой потребности растений в свете и восприимчивости к грибным возбудителям гнилей. Большое внимание следует уделять также правильной установке обогрева и его регулированию с помощью программно-измерительной техники.

Программирование температурного режима в зависимости от стадии развития растений, времени года и освещенности приобретает все большее значение, особенно для производства в осенние и зимние месяцы. Эти программы должны быть, кроме того, согласованы с состоянием прочих факторов роста, особенно с обеспеченностью водой, влажностью воздуха и содержанием СО₂.